Тропический рай (Ирина Огурченок)

​

В этом уроке вы научитесь готовить экзотический муссовый торт "Тропический рай". Это на самом деле экзотика - научитесь его готовить и сердце любого гурмана-сладкоежки будет покорено сразу же!

Вы узнаете как приготовить:

• миндальный дакуаз
• манговое кремю
• лаймовый мусс на белом шоколаде
• зеркальную глазурь (гляссаж)

Вы получите практические рекомендации в выборе пищевых красителей для муссовых десертов. Также узнаете тонкости сбора и декорирования этого торта. Всё без секретов!