Нескучная птица. Гарниры. Соусы (Наталья Визельберг)

​

Авторский сборник рецептов, которые помогут сделать домашнее питание вкуснее, разнообразнее и полезнее — без сложных технологий, дорогих продуктов и бесконечных поисков новых идей.

• 23 блюда из птицы и субпродуктов
• 9 умных гарниров
• 4 авторских соуса
• КБЖУ каждого блюда
• Советы по заморозке

Почему этот сборник покупают?
Потому что он решает сразу несколько ежедневных проблем.

1. Надоело готовить одно и то же
Птица перестанет ассоциироваться только с сухой грудкой и котлетами.
Вместо двух-трех привычных блюд вы получите 23 совершенно разных варианта приготовления: карри, террины, домашние колбасы, ветчину, паштеты, голубцы, вафли, фаршированные перцы, сочное филе и многое другое.

2. Некогда готовить каждый день
Большинство рецептов подходят для приготовления впрок.
Один день — и в морозилке появляется запас домашних заготовок, из которых потом за несколько минут можно собрать полноценный обед или ужин.

3. Не умею вкусно готовить птицу
Сухая грудка.
Жесткая печень.
Безвкусные котлеты.
В этом сборнике вы освоите простые техники, благодаря которым мясо получается сочным, нежным и действительно вкусным.

4. Покупаю полуфабрикаты, потому что это быстро
Но каждый раз остается неприятное ощущение: длинный состав, усилители вкуса, консерванты, скрытый сахар, рафинированные масла и большое количество насыщенных жиров.
Хочется дать близким что-то более качественное, но готовить каждый день с нуля просто нет времени.
В этом сборнике вы научитесь делать собственные удобные заготовки: домашнюю ветчину, ливерную колбасу, паштеты, террины и филе щадящего запекания.
Они так же быстро оказываются на столе, но вы точно знаете их состав и можете спокойно кормить ими всю семью.

5. Рецепты разбросаны по всему интернету
Instagram.
Telegram.
Pinterest.
YouTube.
Скриншоты.
Заметки.
В этом сборнике все собрано в одном месте, красиво оформлено и всегда под рукой.

Почему мои рецепты — это не просто рецепты?

Я не создаю блюда только ради вкуса.
‌Каждый рецепт проходит десятки доработок, чтобы стать одновременно вкусным, простым и максимально полезным для повседневного питания.
‌Поэтому во всем сборнике используются одни и те же принципы.

1. Достаточное количество полноценного белка
Каждый рецепт помогает легко увеличить потребление белка — основы здоровья мышц, иммунной системы, гормонального баланса и восстановления тканей.

2. Больше овощей и клетчатки
Овощи становятся не только гарниром, но и частью самих блюд. Это помогает увеличить количество клетчатки, витаминов и естественным образом сделать блюда менее калорийными.

3. Любимые блюда становятся легче
Вместо большого количества хлеба, белой муки, сливок, сыра и панировки я использую овощи, современные маринады, полезные виды муки, легкие соусы и щадящие способы приготовления.

4. Современные технологии приготовления
Маринады, умеренные температуры и запекание позволяют сохранить сочность мяса без большого количества масла и лишнего жира.

5. КБЖУ каждого блюда
Вы всегда понимаете, что находится у вас в тарелке.

Было → Стало

До сборника:

• Каждый день вопрос: что приготовить?
• Одни и те же блюда из курицы.
• Магазинные колбасы и полуфабрикаты.
• Птица получается сухой.
• Полезная еда не нравится семье.
• Постоянный поиск рецептов в интернете.
• Страх экспериментировать и испортить продукты.

После сборника:

• Всегда есть идеи для завтрака, обеда и ужина
• В морозилке — домашние мясные заготовки
• Вместо полуфабрикатов — домашние колбасы, паштеты и ветчина
• Сочная грудка и нежная печень получаются каждый раз
• Семья с удовольствием ест блюда, которые одновременно вкусные и полезные
• Все любимые рецепты находятся в одном месте
• Готовить становится проще, спокойнее и интереснее

Вы покупаете не только рецепты
Вы постепенно развиваете собственную кулинарную компетентность.
Уже через несколько недель вы начнете замечать, что:

• понимаете, какие специи подходят к птице;
• легко используете маринады;
• умеете делать мясо сочным;
• знаете, чем заменить тяжелые ингредиенты;
• свободно сочетаете продукты между собой;
• можете быстро собрать полноценный рацион буквально из того, что есть дома.

Со временем вы перестанете готовить строго по рецептам.
‌Появится уверенность, кулинарная фантазия и понимание того, как сделать привычные блюда вкуснее и полезнее.

Что внутри сборника?

• 36 рецептов
• 23 блюда из птицы и субпродуктов
• 9 умных гарниров
• 4 полезных соуса
• ссылки на специфические продукты и оборудование

Каждый рецепт содержит:

• фотографии;
• пошаговое приготовление;
• количество порций;
• КБЖУ;
• рекомендации по подаче;
• советы по заморозке (если блюдо подходит).