[LaFarine School] Корпусный лимон (Анастасия Воронова)

​

Корпусной десерт Лимон - это яркий баланс свежести и нежности

Под тонкой хрустящей шоколадной оболочкой скрывается воздушный лимонный кекс
шелковистый лимонный ганаш и центр из насыщенного лимонного геля с приятной кислинкой
Легкий, освежающий и идеально сбалансированный десерт, в котором сладость деликатно подчеркивает выразительный вкус спелого лимона



Подробный видеоурок
Тех. карта с пошаговым процессом приготовления
Расчёт себестоимости + актуальные ссылки на форму и ингредиенты
Рецепт продуман так, чтобы десерт выглядел премиально, имел аккуратный срез и оставался нежным после дефроста.