Курс по пирожкам. Тариф Продвинутый (Александр Селезнев)

​

Освойте искусство создания потрясающей выпечки прямо на своей кухне

На курсе вы получите полную систему домашней выпечки:

• легендарные пирожки «Метрополя» - универсальное тесто на все случаи,
• постные пирожки с капустой - идеально лёгкие и без продуктов животного происхождения,
• итальянские кальцоне - закрытая выпечка, которую можно использовать и как тесто для пиццы,
• в продвинутом тарифе - французский киш с карамелизированным луком.

Всё с пошаговыми видео, подробными техкартами и объяснением каждого нюанса!
Плюс у продвинутого тарифа сохранены все предыдущие вебинары с ответами на вопросы.
Присоединяйтесь и готовьте пирожки вместе со мной.

Программа мастер-класса

Модуль 1: Пирожки по оригинальному рецепту отеля метрополь
Исторический рецепт пышного, воздушного теста, которое тает во рту
Уникальное тесто для пирожков нежное, воздушное, сбалансированное по вкусу — настоящая легенда. Александр работал кондитером в отеле и точно знает все секреты. Получается пышная нежная выпечка с зеленым луком и яйцом, с картошкой и луком порей, с грибами и фуа гра.

Модуль 2: Постные пирожки с капустой
Изучите универсальный веганский рецепт с минимальным набором продуктов
Это и веганский рецепт, и рецепт-трансформер, в зависимости от того, что вы хотите, ведь в нем нет сахара и продуктов животного происхождения. Подойдет всем, кто считает калории, веганам, людям с диабетом. Для насыщенного вкуса начинки можно добавлять яйца, сливки, масло.

Модуль 3: Итальянские кальцоне с овощами
Освойте классический итальянский рецепт закрытых пирожков
Это традиционный итальянский рецепт закрытых пирожков с сезонными овощами, которые подходят как для праздника, так и для семейного ужина. Зимой можно добавить курицу, ветчину и другие виды начинки. Из этого же теста можно приготовить и традиционную пиццу с вашей любимой начинкой.

Модуль 4: Французский киш с луком и сыром (бонус! только для продвинутого тарифа!)
Научитесь готовить ароматный киш с карамелизированным луком и нежным сыром
Традиционный французский пирог, сытный и простой в приготовлении, из продуктов,
которые есть под рукой. Киш можно подавать как закуску, аперитив или основное блюдо. Это идеальный рецепт на скорую руку.

Автор мастер-класса: Александр Селезнев
Владелец и шеф-кондитер Patisserie Riviera Monte Carlo в Монако
Абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству
Победитель международных конкурсов, в том числе лауреат Кубка мира в Люксембурге
Ведущий телепередач «Сладкие истории» на канале «Домашний» и «Кулинарная звезда» на канале «Россия 1»
Его десерты украшают столы звёзд и персон королевской семьи

Продвинутый тариф

• 3 подробных видео-урока
• PDF-рецепты и техкарты
• Бонусный модуль: французский киш с луком и сыром
• Записи вебинаров с Александром Селезнёвым (лайфхаки, ответы на вопросы, вдохновение)

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...