[Anastasiya_bakery] Свадебный с воланами (Анастасия Политыкина)

​

Самый модный свадебный торт сезона — торт с воланами.
Я влюбилась в него.
В уроке готовим сразу 3 Вау-начинки.

Начинки:

• Мята-малина-лайм
  Яркий, сочный, такой летний, что дух захватывает.
• Шоколадно-абрикосовый с фундучным пралине
  Шоколадно-фруктовый, с невероятным балансом, хрустящим слоем с необычным составом, мой любимчик. Хотя в этом месяце все вкусы мои на 100%.
• Бонусный мой авторский «Рафаэлло»
  Я искренне считаю, что это самая свадебная начинка на все времена и она должна быть у каждого кондитера в ассортименте, поэтому, если вы его ещё не пробовали, обязательно готовьте.

Это не та самая сладкая конфета с навязчивым кокосом, а нежный, стабильный, но тающий во рту торт, с двумя видами крема, без ярко выраженного кокоса. Короче, очень вкусно.

В уроке:

• Готовим 3 начинки
• Собираем торт
• Работаем с конструкцией, которая на 100% выдержит необычное расположение ярусов
• Разбираем все нюансы покрытия
• Декорируем торт воланами: расположение, крепление, нюансы работы с таким декором
• Делаем вафельные цветы
• Восхищаемся результатом

Рассказываю о всех особенностях транспортировки.
Очень подробный и насыщенный урок.