[Alina2cake School] Трендовые торты (Алина Ахмадиева)

​

программа курса «трендовые торты»

Спойлер: ПРОГРАММА КУРСА

• 12 авторских трендовых тортов
• 2 вида бенто с шоколадным корпусом
• Бенто с кремовым покрытием
• 4 вида кирпичиков с покрытием
• 2 кусочка торта с кремом
• 3 вида тортов с покрытием

Бенто с кремовым покрытием :

Малина в шоколаде

• Взбитый кофейный ганаш
• Кокосовый дакуаз
• Кокосово-кофейная пропитка
• Кокосовый хрустящий слой

Кусочек торта с кремом

Маскарпоне – черника

• Взбитый ганаш с маскарпоне
• Чернично-лимонный джем
• Ванильный бисквит
• Черничный крем для покрытия

Нутелла

• Шоколадный бисквит
• Шоколадная намелака с нутеллой
• Шоколадный крем с нутеллой

Кирпичики с покрытием

Ваниль абрикос

• Взбитый ганаш с абрикосами и маскарпоне
• Абрикосово-персиковый гель с эстрагоном
• Ванильный бисквит
• Сливочная пропитка

Твикс

• Песочное тесто
• Взбитый карамельный ганаш
• Карамель Песочное тесто
• Взбитый карамельный ганаш
• Карамель

Шоколадный макфлурри

• Взбитый ванильный ганаш
• Шоколадный крем + шоколадные шарики
• Шоколадный бисквит

Тропический мохито

• Кремю маракуйя
• Взбитый кокосовый ганаш
• Лаймовый гель с мятой
• Ванильный бисквит с кокосом

Торты с покрытием
Лимонное мороженое (ламбет)

• Взбитый ганаш с абрикосами и маскарпоне
• Абрикосово-персиковый гель с эстрагоном
• Ванильный бисквит
• Сливочная пропитка

Весенний Лондон

• Ванильный бисквит
• Сливочная пропитка
• Ганаш «Черный чай с молоком»
• Клубничный джем
• Крем для покрытия

Воздушный Сеул

• Сливочный бисквит
• Сливочная пропитка
• Фруктовое компоте ( персики/виноград)
• Йогуртовый мусс
• Крем для покрытия

Бенто с шоколадным корпусом:

Капучино на кокосовом

• Взбитый кофейный ганаш
• Кокосовый дакуаз
• Кокосово-кофейная пропитка
• Кокосовый хрустящий слой

Манговый улун

• Начинка манго-лайм
• Панна-котта сливочная
• Ганаш с чаем «Молочный улун»
• Сливочный бисквит
• Сливочная пропитка

• 12 авторских видеоуроков и рецептов:

• Капучино на кокосовом
• Манговый улун
• Малина в шоколаде
• Ваниль – абрикос
• Твикс
• Шоколадный макфлурри
• Тропический мохито
• Маскарпоне – черника
• Нутелла
• Лимонное мороженое (ламбет)
• Весенний Лондон
• Воздушный Сеул