Новые складчины | страница 19

​

Приглашаю вас на мой мини мастер класс по букету к 8 марта.
Я придумала новый способ изготовления нарцисса, быстрый и максимально живой. Благодаря этой технике, букеты на 8 марта можно разнообразить.
Также даю интересную технику по тюльпану без специальной насадки, который выглядит также натурально, но делается совсем не сложно.

Программа

1. Обзор насадок
2. Нарцисс
3. Тюльпан без спецнасадки
4. Сборка подбукетницы
5. Сборка букета
6. Финальная упаковка

​

МОТИ
15 видов муссовых начинок
Тесто «слайм» без крахмала

NY-КУКИС и МАДЛЕН
9 видов NY-кукис
8 видов мадлен
Не упустите возможность стать настоящим мастером десертов и порадовать себя и своих близких вкусными новинками!

​

15 вариантов основы

Печенье- что может быть проще!!

Вы далеки от кондитерского мира, но хотите радовать семью в новогодние праздники
Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки новогоднего ассортимента
Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент в праздники
У Вас свой цех/кондитерская, и вы хотите готовое праздничное решение

ПРОГРАММА
Клубничный чизкейк
Орео-шоколад
Карамель-тоффи-макадамия
Миндаль-вишня
Фисташка-малина
Апельсин-маракуйя
Буэно
Брауни-малина
Кофе-корица
Сникерс
Мятный шоколад
Миндальный крем кокосовое пралине
Lotus с курагой и карамелью
Дубайское печенье
Дубайская с арахисом
Шоколад-маршиеллоу

​

NY КУКИС – самое популярное печенье 2024 года! Хрустящая корочка, нежная начинка и 7 уникальных вкусов, включая шоколадный чизкейк с вишней, двойной фундук с нутеллой и «Ферреро».
Кукис-тарты – новая версия любимого десерта! Готовим 4 вида теста, 8 начинок и создаем креативные тартовые композиции.
Сборник печенья – 10 видов для любого праздника! От классического линцерского до экзотического дубайского брауни.
Мадлен – утонченная французская классика с современным декором.
Кексы с начинкой – влажные, ароматные и потрясающе вкусные! Включает морковный кекс с карамелью, дубайский кекс с фисташками и криспи-кекс «Фундук-шоколад».
Кексы-кубы – тренд десертов с премиальным оформлением.
Бисквитные рулеты – два уникальных варианта: «Красный бархат» и «Вишня-амаретто».
Карамель – готовим 2 вида: классическую и кофейную.

Дополнительный бонус – БИЗНЕС-МОДУЛЬ

Если вы хотите продавать свои десерты, в тарифе «Кондитер PRO» вас ждут:
Уроки по эффектной съемке, оформлению соцсетей и созданию вовлекающего контента.
Разбор каналов продаж – где и как выгодно продавать свои десерты.
Чек-листы, гайды и готовые скрипты для общения с клиентами.

​

Торт с декором Коралловый Dior

На примере 3 тортов я покажу как работать с паттерном
Расскажу как работать с молдами, сахарными и вафельными паттернами
Закрепление паттернов на торте в объемном виде


Разберем композицию и типичные ошибки в декоре

​

Меренговые рулеты с необычной, не такой как у всех, меренгой. В этом фишка меренги! ️Идеально сбалансированы по вкусу! ️Хранение в заморозке до 3-х недель.

Сборник меренговых рулетов:
Манго-маракуйя
Рафаэлло
Вишня-шоколад
Классика с лимоном
Фисташковый
Капучино
️Подробные видео уроки и рецепты.

​

Планируемое время выхода курса май 2025 года
Материалы курса будут дополнены по мере поступления

Стоимость нужно уточнить!

​

Планируемое время выхода курса - Октябрь-Ноябрь 2025 года

Программа курса находится в разработке
Материалы курса будут дополнены по мере поступления!

Кексы:

Яблоко-тонка
штройзель фундук
ванильное тесто с ромом и лаймом
компоте яблоко-тонка-корица
карамель тонка

Кекс банан-ром-шоколад
Кекс фисташка с вишней

​

Если ты хочешь научиться делать зефирные цветы, которые сложно отличить от живых. Мечтаешь собирать букеты, которые привлекут и покорят клиентов. Не знаешь как пополнить свою линейку
модными востребованными десертами. Хочешь собирать зефирные букеты и корзины, которые выглядят очень дорого. Хочешь потусить с нами в сообществе зефирных флористов

Программа курса:

1. Вводный
2. Все о зефире
Выбор и приготовление пюре
Готовим зефир
Сохранение и восстановление массы
Хранение зефира
Зефирное полотно и работа с ним

3. Цветы
Смешивание красок и создание ярких оттенков
Тюльпаны большой и маленькой насадкой
Тюльпан смешаной техникой. Вывернутый тюльпан. Тюльпаны ручные
Магнолия. Фрезия. Сирень
Гиацинт. Бутоны лилий. Колокольчики

4. Зелень в букеты
Листья малины. Листья тюльпана. Листья лилии
Зелень и ветки для магнолии

5. Букет «Поле тюльпанов»
Подбукетница. Сборка цветов. Запаковка

6. Букет «Дыхание весны»
Каркас и упаковка. Сборка букета. Запаковка

7. Сиреневый рассвет
Подбукетница. Установка цветов. Сборка

8. Корзинки цветов в миниатюре
Сирень. . Акация. Подснежники

9. Мини-букет
Сборка букета. Упаковка

10. Раскидистая магнолия
Каркас. Сборка. Упаковка

БОНУС Ландыши
ПОДАРОК "Корзина зефирных Крокусов"

Так же в программу входит:
Подробные уроки по авторскому зефиру
Технологические карты
Обратная связь от автора курса до 10 марта в чате поддержки учеников
Сертификат о прохождении курса
Доступ к урокам на год с момента покупки

​

Венские вафли сырные
в соусе Дип с креветкой и греческим йогуртом

​

Набор замороженных основ для коктейлей

12 классных вкусов для смешивания с игристым:
Беллини
Роял Дрим
Апероль
Россини
Пряная Вишня
Лавандовый спритц
Бузина
Клубнично-персиковый спритц
Мандариновый Спритц
Санрайз
Манголини
Ежевичный роял-спритц
Цена 1590

​

Мадлен - это 12 видов самых разных начинок, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов (взбитые и классические ганаши, фруктовые, ягодные, ореховые начинки, сырные муссы)
6 видов потрясающе вкусного теста для мадлен (ванильные, шоколадные, лимонные, фисташковые, морковные, красный бархат) Таких мадлен вы еще не пробовали!

• Манго-Маракуйя
• Красный бархат
• Карамельное печенье Лотус
• Морковные
• Ferrero
• Лимонные
• Клубника со сливками
• Raffaello
• Арахисовая халва
• Фисташка-Малина
• Сникерс
• Дубайские

+ Дополнительные вкусы пирожного Мадлен - видео-урок и подробная тех. карта

Кофе-Фундук
Малина-Маракуйя
Пина Колада

Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теория и нюансы приготовления мадлен
Теория и нюансы приготовления ганашей
Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица с расчетом себестоимости

​

Мадлен - это 12 видов самых разных начинок, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов (взбитые и классические ганаши, фруктовые, ягодные, ореховые начинки, сырные муссы)
6 видов потрясающе вкусного теста для мадлен (ванильные, шоколадные, лимонные, фисташковые, морковные, красный бархат) Таких мадлен вы еще не пробовали!

• Манго-Маракуйя
• Красный бархат
• Карамельное печенье Лотус
• Морковные
• Ferrero
• Лимонные
• Клубника со сливками
• Raffaello
• Арахисовая халва
• Фисташка-Малина
• Сникерс
• Дубайские

+ Дополнительный вкус пирожного Мадлен:

Кофе-Фундук
видео-урок и подробная тех. карта

Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теория и нюансы приготовления мадлен
Теория и нюансы приготовления ганашей
Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица с расчетом себестоимости

​

В кратце.. 4 месяца назад на меня "свалился" Дубайский шоколад)) Я вообще не верила в этот тренд.. думала это ерунда.. Но за это время я сделала около 4000 шоколадок
и как бы люди вообще не останавливаются)) Люди возвращаются, приводят новых и так по кругу! Короче.. это круто!

В программе:

Инвентарь и ингредиенты
Работа с тестом Катаифи
Приготовим фисташковую пасту
Приготовление классической начинки
Темперирование шоколада
Сборка шоколада и упаковка
Веган версия Дубайского шоколада

Рецепты дополнительных начинок:

• Нутелла
• Арахис и карамель
• Малина-фисташка

+ Бонус

Рецепт Дубайского десерта в стаканчике
Рецепт Дубайского чизкейка

​

Хотите подготовиться к 8 марта, Дню Всех влюбленных, 23 февраля на все 100%? Теперь и вы научитесь их готовить дома и получите очередь из заказчиков на все праздники в 2025 году!

Эта программа для вас, если:
Вы любите готовить для себя и своей семьи
Хотите сделать сладкие презенты для близких своими руками, удивить друзей, коллег, вторую половинку оригинальным подарком и собрать любимых за столом с роскошными праздничными десертами
Вы кондитер-новичок
Хотите освоить простые и быстрые рецепты, чтобы стартовать в кондитерском деле и начать зарабатывать 10 000-20 000₽ на десертах ежемесячно
Вы опытный кондитер
Хотите создать востребованный ассортимент к праздникам и зарабатывать на нём круглый год. Мечтаете о доходе X2-X5, чтобы легко осуществлять мечты и быть финансово свободной.

Спойлер: Что Вас ждет в программе:

15+ головокружительных видов трюфелей

• Апельсин с корицей – пряный и терпкий вкус с утонченными цитрусовыми нотками, переносящий в атмосферу восточных сказок
• Изысканный кокос – трюфель с нежной пастой бразильского кокоса в облаке из кокосовой стружки
• Черная смородина – яркая и свежая кислинка в дуэте со сдержанным вкусом темного шоколада
• Клубника в белом шоколаде – благородные ягодные нотки в шелковистых объятиях белого бельгийского шоколада
• Пармезан с цедрой лимона – глубокий вкус с сырным флёром и цитрусовым оттенком в молочном шоколаде
• Кофейный «Бейлиз» – элегантное сочетание бразильского кофе и богатого сливочно-карамельного ликера
• Фундук – изысканный вкус благородного ореха и нежнейшего молочного шоколада
• Манго с маракуйей – спело-сочный тропический микс в белом шоколаде, переносящий в тропическое лето
• Классический трюфель с виски – элегантная классика жанра с насыщенным, бархатистым вкусом темного шоколада и шотландским виски
• Карамельный трюфель – яркий шоколадный вкус с длинным карамельным шлейфом.
• Малина-чили – ягодное малиновое наслаждение с острой, пикантной изюминкой
• Трюфель с игристым – самый торжественный и волшебный вкус с манящим шлейфом шампанского, соблазнительной текстурой, в сияющем оформлении
• Фисташка – идеальная симфония шоколада и нежного фисташкового крема
• Трюфель с трюфельным грибом – настоящий кондитерский деликатес для гурманов и ценителей глубоких, оригинальных вкусов
• Лимонный трюфель – освежающий и дерзкий вкус, сбалансированный сладостью белого шоколада

Продажник: