Новые складчины | страница 34

​

Трайфл - традиционный английский десерт, в котором послойно чередуются бисквит, крем и разнообразные фруктово-ягодные начинки.
Состав такого десерта можно бесконечно варьировать, подбирая ингредиенты по вашему вкусу.
Все компоненты помещают в стаканчик слоями, в результате чего получается своеобразный изысканный торт в мини-формате.
Готовить трайфлы дома просто - для этого совершенно не обязательно быть профессиональным поваром.

Состав сборника:

• Snickers
• Twix
• Классический
• Клубника-Банан
• Наполеон

​

Ловите мини-курс "МИНДАЛЬНЫЙ ДАКУАЗ С КЛУБНИКОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ"!
Мастер-класс простой, короткий, понятный и при этом очень подробный.
Вы получите пошаговую точную демонстрацию:
* выпекание ароматных хрустящих миндальных коржей,
* их аккуратная пропитка,
* приготовление взбитого клубничного ганаша на белом шоколаде,
* а также простая финальная сборка торта.
И на столе у вас появится очередная кондитерская песня - МИНДАЛЬНО-КЛУБНИЧНЫЙ ДАКУАЗ, причём в вега варианте! Торт довольно несложно готовится и хорошо хранится, поэтому подойдет и для продаж.

​

Курс Пасха 2024 включает в себя:
Куличи
Классический Пасхальный кулич
Кулич на сыре «Рикотта»
Творожный кулич
Пряный шоколадный кулич с вишней
Быстрый кулич с курагой
Заварной кулич
Пасхальная выпечка и десерты
Краффин с шоколадом и орехами
Пасхальный венок с маком
Бездрожжевые творожные мини-куличи
Куглоф
Апельсиновый кекс
Пасхальные маффины

Муссовые пирожные «Кролики» с начинкой «Манго-Клубника»
Чизкейк с манго в шоколадном корпусе «Пасхальное яйцо»
Царская Пасха
Классическая с изюмом
«Фисташка-Клюква»
Карамельная с черносливом
Глазури для покрытия кулича
Рецепт съедобного мха для оформления
Технология приготовления и работа с дрожжевым тестом. Варианты формовки

Выбор и подготовка продуктов
Оформление и упаковка
Сроки годности и условия хранения. Себестоимость
Ссылки на ингредиенты, инвентарь, пасхальный декор и сервировку
Видео-уроки, технологическая карта.

​

Дополненный, исправленный и улучшенный курс по 3D моделированию.
чтобы придумать уникальный дизайн;
визуализировать торт без затрат на материалы со всеми пропорциями;
согласовать с клиентом любую идею.

Вы узнаете:
Как создать дизайн с нуля по запросу клиента
Как создавать новые торты, без копий
Где искать идеи создания торта
Как расчитать габаритные размеры торта любого веса
Как понять визуальный образ выбранных габаритов
Какие композиционные типы построения торта существуют
Какие программы для моделирования необходимы
Как смоделировать цилиндрические, кубические, шестигранные ярусы
Как задать поверхностям текстуры
Как презентовать торт клиенту

Так же вы получите:
Полезную таблицу соответствия веса и габаритов торта
Программы для установки на своем компьютере
Базовые текстуры для работы с моделями

​

Французский десерт Мадлен невероятно вкусный и ароматный. У него эстетический внешний вид, готовится из доступных ингредиентов,
при этом имеет невысокую себестоимость. Потрясающая классика и вкус!


Состав сборника:

• Классические мадлен
• Шоколадные мадлен с нутеллой
• Матча мадлен с малиной
• Лимонные с маком
• Фисташковые мадлен
• Глазурь для мадлен

Видео процесс приготовления теста, глазури "Фисташка" и "Матча"
Технологические карты с подробным описанием процессов