Новые складчины | страница 27

​

Это ягодный пирог кейк.
Вкусное, влажное песочное тесто, с составе которого йогурт.
И запекается под топингом из миндального пралине.

​

Для любителей морковных сочных тортов.
С кусочками ананасов и с прослойкой из моркови, томленной в сиропе и апельсиновом соке.
Не сладкий крем творожный со сгущённым молоком.
Пирожное очень сочное, влажное, не приторно сладкое.
Уверена, понравится каждому из вас.

​

Программа урока

В этом уроке вы научитесь готовить забавные пирожные в шоколадном корпусе, напоминаюшие елочные шары. Я предлагаю вам два вида нежных муссовых начинок, которые никого не оставят равнодушными. А также вы научитесь декорировать шары с помощью пластичного шоколада и окрашивать в любимые цвета.


Для кого предназначен урок?

Если вы хотите удивить своих близких и друзей чем-то новеньким. Подарить любимым к новогодним праздникам волшебный набор пирожных. Или подготовить самое необычное новогоднее предложение для своих заказчиков. То этот урок как раз для вас.

Прелесть этих пирожных в том, что вы можете начинить их любым муссом, заготовить заранее и заморозить в больших объемах. А затем перед праздниками разморозить, окрасить, упаковать и отдавать заказчикам.

Доступ к уроку открыт на 3 месяца. В это время я всегда буду на связи и помогу, если что-то будет не получаться.

​

Технологическая карта

Простая сборка, хранение в заморозке, фирменная упаковка, скидки на формы и упаковку

• Медовик
• Наполеон
• Птичье молоко
• Прага
• Чизкейк
• KARTOSHKA

​

Домашнее мороженое — это возможность насладиться самым популярным летним продуктом без вреда для своего рациона.
В моих рецептах альтернативного домашнего мороженого используется исключительно растительное молоко и натуральные наполнители (фрукты, ягоды).
Никаких консервантов, сахаров и других вредных ингредиентов.
Такое полезное мороженое сможет полностью удовлетворить ваши вкусовые потребности.
Домашнее мороженое легко приготовить дома без специального оборудования из понятных и простых ингредиентов. Готовьте вместе с детьми и открывайте для себя новые вкусы!

Без сахара

В моих рецептах домашнего мороженого я не использую сахар и другие сахарозаменители.

Без лактозы

В моих рецептах полезного мороженого я не использую лактозу ни в каких проявлениях.

Содержание сборника полезное домашнее мороженое.
Сборник рецептов мороженого включает в себя 15 натуральных рецептов. Вас ждет мороженое с фруктами, ягодами, шоколадное, фруктовый лед и другие.

Какой инвентарь необходим для приготовления рецептов?
Все что вам понадобится для приготовления мороженого — блендер. Можно погружной, а можно с верхней чашей.

Кому будет полезен сборник рецептов?

• Всем, кто ищет новые вкусы и сочетания,
• Всем, кому интересно попробовать вкус натурального мороженого,
• Кто хочет расширить свой рацион,
• Родителям с детьми,
• Всем, кто хочет сократить количество полуфабрикатов в своем рационе.

В чем ценность сборника домашнее мороженое?

• в рецептах нет лишних ингредиентов,
• в сборнике вы найдете новые вкусы,
• в рецептах нет сахара, коровьего молока и других вредных ингредиентов,
• мороженое готовится из доступных продуктов,
• на приготовление у вас будет уходить минимальное количество времени.

​

Баскский чизкейк San Sebastian Caramel - он прям вершина чизкейковой эволюции.
Этот рецепт идеален для всех, кто считает, что ни на что не способен на кухне.

Менее сладкий, ведь вместо сахара мы используем карамель, а благодаря чудесам физики и химии - она менее сладкая
чем сахар, из которого мы ее делаем.

Мягкий вкус карамели идеально звучит с мягким солоноватым сыром. Он менее жирный, а значит вы сможете его съесть больше)

Этот чизкейк можно выпекать в любой духовке ( я пекла его в пароконвектомате, в электрической и газовой духовке.
Все ингредиенты можно при обрести в ближайшем магазине и не требует спец. оборудования.

Просто идеальный чиз имеет плотную корочку, пропеченного сыра снизу, сверху и сбоку по 1 см, а внутри нежная кремовая начинка

​

Рецептуры создавались под конкретный запрос - необходимо было убрать яйцо, белый сахар и глютен. Нужно было сделать более "здоровый" десерт

Смородина-Грецкий орех

• Крамбл с рисовой мукой, грецким орехом и кокосовым сахаром
• Бисквит из муки грецкого ореха, без яйца и пшеничной муки
• Смородиновое креме без сливочного масла
• Кули со смородиной
• Мусс с молочным шоколадом

Малина-Маракуйя-Кокос

• Миндальный крамбл с кокосом
• Кокосовый бисквит без пшеничной муки и яиц
• Креме с маракуйей без сливочного масла
• Малиновое кули
• Малиновый мусс

Вишня-Миндаль

• Миндальный крамбл
• Миндальный бисквит без яиц и пшеничной муки
• Миндальное креме
• Вишневый кули
• Сливочный мусс с ликером Калуа

​

Супер легкий и солнечный торт с ярким разрезом, очень легкий и деликатно сладкий. Это безумно вкусно и свежо
Почему Бангкок?) А потому что: банан, манго, кокос - ассоциации с солнечным Таиландом и изобилием фруктов. А еще банан и кокос - Бан Кок)

Влажный и ароматный банановый бисквит
Нежнейший кокосовый чизкейк на рикотте
Большие и сочные куски манго
Лимонная пропитка
Маковый хрустящий бисквит - изюминка торта

​

Знакомы с NY COOKIES?
В Америке они уже давно на пике популярности , Европу тоже уже покорили, а у нас только начинают набирать популярность!

Но мы же с вами не отстаем от трендов?!

Вкусы :
Красный бархат
Лотус
Дорблю
Шоколадный
Арахис
Маршмеллоу
Рафаэлло

​

Я уже давно не покупаю колбасу, а вы?!
Да и что может сравниться с вкуснейшим домашним террином. Здесь вы можете добавлять свои любимые продукты и быть уверены в качестве на 100%
Мои студенты тоже давно балуют своих домочадцев.

Итак, что же вас ждет:

• Мясной террин с курицей,вялеными помидорами и базиликом
• Террин «Ветчинный»
• Свино-говяжий террин с грибной начинкой
• Рыбный террин
• Террин Мясной Сборный
• Террин с мясом птицы и овощами

Два из них с видео. Принцип приготовления одинаков во всех вариантах. Готовятся террины очень легко и быстро. Их можно замораживать!

Бонусами вы получите еще несколько вкусных рецептов с видео:
Пляцок «Шахматная королева»
Нарезной яблочный торт
Пирог с двойной начинкой
Нежнейшие пирожки с картофелем и грибами

Только сегодня я продаю этот шикарный сборник по спец цене - всего 899руб

​

А вы знали, что самый популярный торт в России-это медовик?
И я зову вас их печь!

Программа курса

• Фисташковый
• Вишня-кокос
• Клубника-лимон
• Шоколад-мята
• Классика с муссом и карамелью
• Сникерс
• Кофейный с грушей
• Шоколад-маракуйя

​

Итальянская история. И тут я позволяю коллеге поделиться впечатлениями о торте после МК. Кондитерский Дольче и Габбана с их лимонным принтом!
Очень сбалансированная сладость и цитрусовая кислотность - слаженная яркая игра специй - очень стройные и гармоничные нотки.

Сорренто жаркий, летний, пряный. Лимончелла в качестве дижестива и непродолжительная сиеста
Мама миа.. страсть и удовольствие от вкуса!

​

Cookies - главный кондитерский тренд 2024 года в Европе и Америке. Уверена, это будет новым фуд-трендом в ближайшее время и у нас.

Почему вам стоит готовить Cookies? Какая у него себестоимость? Сколько можно на нем заработать? Какие инструменты нужны? Топ-3 ошибок в приготовлении.

Обо всем этом буду рассказывать в закрытом тг-канале предзаписи.

Это еще не все! Кто в предзаписи, вас ждет лучшие условия на покупку курса, бонусы и подарки

Почему вам стоит готовить Cookies?

• Высокий спрос: это тренд, за которым к вам точно придут, даже без рекламы
• Очень быстро готовятся, можно легко совмещать с основной работой.
• Всегда в наличии: можно заранее приготовить и заморозить
• Интересный ассортимент: можно предложить клиентам попробовать сразу несколько видов

​

Технологическая карта с подробным рецептом и способом приготовления для каждого из 4-ти чизкейков.
Также в рецептурную карту входит немного теоретической части и важные советы по приготовлению.

Состав сборника:

Фисташка-Малина
Марс (чизкейк на палочке)
Брауни с фундуком
Абрикос-Йогурт-Белый шоколад



Видео-урок приготовления чизкейка Фисташка-Малина
Подробная технологическая карта

​

Оригинальный курс по уникальным коржам для торта. Для всех искателей совершенства!
Познакомитесь с основными инструментами, необходимыми для курса, сделаете ганаш, который будете использовать для создания различных структур.
Вы научитесь создавать текстуры такие как, акварель, гранит, мрамор, бетон и пемза

14 оригинальных техник
Видео-уроки
Спецификации
Фотографии цветовой палитры
Важные технические примечания

В результате вы сможете:

1. Делать ваши текстуры более глубокими
2. Освоите новые навыки работы с какао-маслом. позволяющие создавать причудливые и неповторимые проекты
3. Изучите несколько универсальных техник, которые вы сможете использовать в своей работе
научитесь наносить текстуры на поверхность торта

Ржавчина
Глиняные пейзажи глазури
Акварель
Камень
Дсп
Осб
Мрамор 1
Мрамор 2
Пемза
Градиент
Гранит
Кракелюр
Терраццо
Бетон
Гипс