Новые складчины | страница 18

​

Выйди на новый уровень дохода в свадебном бизнесе и научись создавать масштабные свадебные проекты за 60 дней

Модуль 1. Трансформация визуала
Модуль 2. Онлайн конструктор свадебных тортов и теория
Модуль 3. Самые трендовые начинки для ярусных тортов.
Модуль 4 Основы идеального выравнивания
Модуль 5. Афины.
Модуль 6. Монако.
Модуль 7. Копенгаген
Модуль 8. Рим
Модуль 9. Флоренция
Модуль 10. Продажи и продвижение. Сотрудничество с event и свадебными агентствами
Модуль 11: От эксперта по Reels и Stories с аудиторией 65 тыс. kirienko_jul
Модуль 12: Работа с клиентом. Закрытие возражений
Модуль 13. Прямой эфир с психологом
Модуль 14. Бонусные уроки

13 начинок
Toffifee
Киндер Криспи
Черничный boom
Карамельное яблоко
Ягодный с профитролями
Вишня-Бейлис
Манго-трюфель
Малибу
Фисташковый boom
Буэно
Кокосовый Орео
Тирамису
Bubble gum

​

Выйди на новый уровень дохода в свадебном бизнесе и научись создавать масштабные свадебные проекты за 60 дней

Модуль 1. Трансформация визуала
Модуль 2. Онлайн конструктор свадебных тортов и теория
Модуль 3. Самые трендовые начинки для ярусных тортов.
Модуль 4 Основы идеального выравнивания
Модуль 5. Афины.
Модуль 6. Монако.
Модуль 7. Копенгаген
Модуль 10. Продажи и продвижение. Сотрудничество с event и свадебными агентствами
Модуль 12: Работа с клиентом. Закрытие возражений

7 начинок
Toffifee
Киндер Криспи
Черничный boom
Карамельное яблоко
Ягодный с профитролями
Вишня-Бейлис
Манго-трюфель

​

Песочное тесто. Начинки. Декор. Способы формовки. Заморозка. Хранение. Дефростация. Совместимость начинок

Вкусы:

МАКАДАМИЯ

• карамель
• ваниль
• орех макадамия

МАНГО-ЧАЙ

• манго
• сливки
• чай
• жасмин

ГРУША

• миндаль
• груша
• тархун

Макадамия - песочная основа, хрустящая макадамия с ванилью, солью и вафлей. бархатное карамельное креме. ванильный ганаш с макадамией.
Лучшее трио - карамель, ваниль и орех макадамия встретились, чтобы подарить незабываемые вкусовые эмоции! Укутанное в бархатное карамельное креме с шапкой
Тающего ванильного ганаша в тончайшем корпусе из песочного теста – вершина блаженства для вкусовых рецепторов

Манго-чай - хрустящая песочная основа, экзотическое креме с манго, хрустящий слой с вафлей, шелковая жасминовая намелака.
Сочное, сливочное смелое манго встречается в этой тарталетке с тонким, элегантным зеленым чаем с жасмином в шелковой тающей текстуре намелаки, чтобы
вместе закружить вкусовые рецепторы в танце наслаждения и вкуса

Груша - хрустящая песочная основа, миндальный франжипан, креме с грушей и тархуном, компоте груши со специями. В этом тарте груша раскрывается с новой стороны.
Ароматная, в сопровождении согревающих специй и освежающей нотки тархуна, такая новая и непривычно яркая, словно Золушка, поразившая всех новым невероятным образом.
Такую грушу вы еще не знаете!

+ Интенсив.

​

Идеальное тесто! По себестоимости подходит и для продажи и для семьи


крем с маскарпоне с шоколадом
ванильный заварной
трюфельный с вишней

Для изготовления трубочек на заказ, рекомендую использовать вам трубку диаметром 2см,
тогда ваши изделия будут идеально одинакового диаметра

​

Невероятно вкусные! Нежнейшее тесто. Орешки останутся и мягкими и хрустящими

Сникерс с ванильным центром
Лимонный фреш чизкейк
Рафаэлло

​

Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием этапов приготовления, нюансами формовки и с фотопримерами.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Ароматный воздушный кокосовый бисквит
• Кокосовый крем с идеальными пропорциями для полного баланса вкусов
• Начинку на основе нежнейшего кокосового крема с деликатным хрустом вафли и дробленого миндаля
• Идеальное покрытие на белом шоколаде без нужды в темперировании

Продажник:

​

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки на фотопримерах.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Ароматный воздушный фундучный бисквит
• Фундучный крем с идеальными пропорциями для полного баланса вкусов
• Начинку на основе крема "Буэно" в 1:1 с оригиналом, как в той самой шоколадке
• Идеальное покрытие на молочном шоколаде без нужды в темперировании

Продажник:

​

Это самые интересные и необыкновенно вкусные медовики адаптированные под заморозку !
В сборник входят рецепты 6-ти медовиков с пошаговым приготовлением в формате видео уроков
Черничный чизкейк
Шоколадный чизкейк
Малиновый чизкейк
Арахис нуга
Шоколадный (муссовый)
Классический (муссовый)

​

Самый необычный и непохожий на другие курс в сегменте мороженого. И каждый год этот проект хит лета!

Мороженое, которое покорило всех еще 4 года назад.
Мороженое без сахара, без бананов, без кешью. С минимальным количеством подсластителя, но сбалансировано вкусом ягод и благодаря уникальной технологии приготовления без использования кокосовых сливок и каких-либо других молочных продуктов.
‌При этом мы получаем очень сливочное мороженое с потрясающей структурой без льда! Сотни отзывов и восторгов как у взрослых так и детей. Любимая сладость с пользой цельных продуктов для здоровья!

Что входит в курс:

1) Мороженое сливочное

1. Ягодное, фруктовое
2. Ванильное
3. Шоколадное
4. Крем-брюлле
5. Лимонное

2) Мороженое пломбир

1. Ванильное
2. Шоколадное
3. Малиновое

3) Сорбет "киви-йогурт"

4) Дополнительные уроки интенсива:

1. Приготовление ферментированного йогурта на пробиотике
2. Урок «облепиховый мармелад»
3. Урок «эскимо из кокосовых сливок и мармелада»
4. Рецепт печенья для подачи мороженого сэндвич
5. Урок «вафельный рожок»
6. Урок по приготовлению яблочного пюре
7. Урок по приготовлению джема

​

Ароматный кекс «Желудь» с несладкой шелковистой шоколадной карамелью, нежным фундучно-апельсиновым ганашом и тончайшим, хрустящим шоколадным покрытием.
Если вы продаете десерты, то можете приготовить праздничный кекс «Желудь» и заморозить его до 30 дней
Если вы дарите подарки, то кекс «Желудь» вызовет восторг и пригодится на 100%! А еще он очень эффектно смотрится на праздничном столе
Если вы радуете близких выпечкой, то услышите от них только «Как же вкусно!»
Если вы любите готовить, то получите удовольствие как от результата приготовления, так и от самого процесса. С пошаговым видео и технологической картой получится даже у новичка
Видео приготовления, подробная технологическая карта с рецептурой, ингредиенты и инвентарь, себестоимость.

​

Невероятная красота сборки притягивает взгляд, а потрясающее сочетание вкусов любимой клубники и малины, оттененной нотками личи и марципана сделает этот торт звездою праздника
Муссовый торт-рулет в необычной подаче с пониженным содержанием жира и сахара

Мусс на миндальном марципане
Взбитый ганаш личи-роза
Начинка малина-личи
Ягодное пралине
Ванильный заварной бисквит
Малиновая намелака

Научимся готовить воздушный, легкий заварной бисквит
Узнаем как сделать муссовый торт фактурным с помощью хрустящего слоя
Разберем тонкости приготовления кули, ганашей и намелаки
Узнаем, как самим сделать дома миндальное и ягодное пралине
Научимся готовить муссы на основе марципана
Освоим секреты красивой сборки торта-рулета
Разберем нюансы приготовления различных глазурей нейтральных и под покраску
Научимся украшать готовый десерт лепестками шоколада, которые приготовим вместе на уроке

Выход урока март 2025г

​

Птичье молоко! Это нежные воздушные облачка, которые все мы любим с детства ⛅

Хотите научиться готовить суфле «Птичье молоко»?

Присоединяйтесь к моему новому курсу «Птичка», где вас будут ждать подробные видео уроки, рецептурная карта, чат поддержки, вся информация по ингредиентам и ссылки для их покупки!

А если боитесь делать на сыром белке, то здесь вы научитесь готовить «Птичку» не только на нем, но и на альбумине!

На курсе вы научитесь готовить 8 вкусов «Птички»:
классическую
карамельную
кокосовую
шоколадную
малиновую
фисташковую
банановую
апельсиновую

Вкусный, нежный десерт, который никого не оставит равнодушным! Впереди самый нежный весенний праздник 8 марта, «Птичье молоко» станет прекрасным подарком, который ваши клиенты смогут подарить своим близким!

Подобные видео уроки и чат поддержки не оставляют шансы на ошибки в приготовлении десерта! 100% вкусный результат!

У десерта приятная себестоимость от 7 до 15 руб за штучку, что делает его очень выгодным для продажи на заказ!

​

Курс "Пионы":

• Инвентарь
• Рецепт зефира
• Технология приготовления
• Открытый пион с тычинками
• Большой махровый пион
• Шаровидный пион
• Бутон и распускающийся бутон
• Зелень и мелкие элементы
• Сборка композиции в корзине и в подарочной круглой коробке

​

Кому подойдет:

• кондитерам, которые хотят расширить продуктовую линейку, зарабатывать больше, выйти на сотрудничества с кофейням
• начинающим кондитерам, если вы еще не определились с ассортиментом и не имеете навыков в приготовлении сложных десертов
• всем, кто любит готовить что-то вкусное для семьи и удивлять гостей интересными сочетаниями вкусов

Что будет:

• 5 рецептов картошки с техкартами и подробными видеоуроками*
• списки ингредиентов, инвентаря и ссылки на покупки*

Вкусы:

• шоколадная с карамелью
• Kinder country
• фисташковая
• Ферреро
• Раффаэлло

​

Это обучение по работе с итальянской меренгой и декору тортов ко "Дню всех влюбленных" и "Дню защитника отечества".
Используется новый подход в оформлении тортов - в основе лежит зефирное полотно и рисунки без использования сахарных картинок.
Обучение начинается с уроков по изготовлению «Идеального белково-заварного крема».
Все уроки пошаговые, чтобы каждый из учеников сделал хороший рабочий крем.

- Торт ко Дню всех влюбленных.
В этом дизайне вы научитесь украшать торты скромно, но со вкусом без лишнего пафоса с красивыми элементами декора.
Используем техники:
Идеальная обтяжка торта
Перенос рисунка на зефирное полотно в технике акварель

- Торт "Сердце"
Создание объемного сердца без формы
Пушистая поверхность
Объемный мишка из крема
Работа с зефирным полотном

- Торт "Love is..."
Совершенно новый подход в оформлении тортов - весь торт обтянут зефирным полотном
Работа аэрографом по картинке на зефирном полотне

- Торт "Настоящему защитнику"
Обтяжка низкого торта итальянской меренгой
Покрытие цвета «хаки»
Розы и бутоны - три варианта отсадки цветов и окрашивание
Установка композиции на торт
Заливка зефирного полотна

- Торт "23 февраля"
Обтяжка прямоугольного торта
Рисунок аэрографом на зефирном полотне
Создание канта на торте

Начинки тортов: «Красный бархат» и «Торт с изумрудом»