Новые складчины | страница 16

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десерт с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодные вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.


Грейпфрут-Йогурт
Яркий, нежный, смелый. С кислинкой и долгим послевкусием цитруса и специи!

• Йогуртовый бисквит
• Хрустящий ягодный слой
• Грейпфрут-Кардамон
• Креме Грейпфрут-малина
• Мусс Йогурт-Апельсиновый цветок
• Йогуртовый ганаш
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десерт с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодные вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.

Малиновый пломбир
Бисквитно-муссовый торт - абсолютный хит на детских праздниках!

• Ванильный бисквит
• Невероятный мусс-пломбир
• Ягодное конфи
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десер с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодный вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.

1. Торт Ряженка-Клюква
Абсолютный хит среди тех, кто любит понятные и в то же время изысканные вкусовые сочетания - торт аристократов!

• Оливковый бисквит Магдалена с клюквой
• Конфи Клюква-Малина
• Мусс на домашней ряженке
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

8 вкусов муссовых десертов:

• Птичка
• Смородина-лимон
• Клубника-банан
• Ягодный пломбир
• Клубника-базилик

+ Бонусные вкусы:

• Милка
• Манго-маракуйя
• Шоколад-малина

Видеодемонстрации всех этапов приготовления
Технологические карты

​

16 вкусов моти:
Шоколад с карамелью
Экзотик
Кофе-Карамель
Чёрная смородина
Клубника-Пломбир
Грейпфрут
Фисташка-Малина
Вишня-Бобы тонка
Мохито
Облепиховый чай
Мандарин
Груша-Дорблю
Жимолость
Лимон
NEW! Черника-Лаванда
NEW! Дубайские


8 муссовых десертов
Птичка
Смородина-лимон
Клубника-банан
Ягодный пломбир
Клубника-базилик
Бонус: Милка
Бонус: Манго-маракуйя
Бонус: Шоколад-малина

Бонусы тарифа:

Тех. карта Карамельное и шоколадное печенье-Сэндвич

• Фирменное безглютеновое, хрустящее
• без пшеничной муки с начинкой из соленой карамели
• и бельгийского трюфеля

Мини-курс Фантазийный декор
Превращайте классические моти в произведения искусства.
Увеличение продаж благодаря тематическому декору
Оптовые заказы для кэнди-баров

• Панда
• Пингвинёнок
• Китти
• Пчёлка
• Собачка
• Ягодки и Бантики

БОНУС МОДУЛЬ - ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРОДАЖ

Мини-курс Flowwow. Регулярные заказы без соцсетей
Мини-курс Работа с ресторанами и кафе
Шаблон контент-плана для прогрева
Шаблон коммерческого предложения + сборник вкусов
Банк контента от топового фуд-фотографа + видео
Мини-курс по визуалу Аппетитные фото и видео Reels
Таблица расчета себестоимости десерта
Визитки для упаковки моти

​

Тебя ждут:

-30 видеоуроков с вкуснейшими бисквитами;
-30 видеоуроков по тортам с самыми различными начинками. Все торты мы делаем от А до Я;
-5 видеоуроков по различным финишным кремам;
-максимально подробный видеоурок по самому идеальному выравниванию торта финишным кремом.

Каждый торт - это максимально отработанная рецептура, который получится с первого раза. Мы снимали этот обучающий курс более 3-х месяцев.

А еще, научившись делать такие вкуснейшие торты, ты создашь свой каталог с начинками. Такой каталог станет абсолютно палочкой-выручалочкой для любого кондитера!

30 абсолютно идеальных тортов!

• Апельсиновый бисквит
• Торт Сливочный апельсин
• Мега \Шоколадный
• Торт Сникерс
• Маковый
• Торт Лимон-Мак
• Кофейный
• Кофейно-меренговый
• Бисквит Красный бархат
• Торт клубничный Красный бархат
• Клубничный бисквит
• Торт Клубничный лимонад
• Облепиховый
• Торт Облепиха - Малина:
• Шифоновый шоколадный бисквит
• Шоколадный банан
• Простой бисквит
• Торт Ягодный микс
• Торт Кокосовый Чизкейк-Вишня
• Кокосовый бисквит
• Торт Рафаэлло
• Шпинатный бисквит
• Торт Шпинат-Малина
• Бисквит на темном шоколаде
• Торт OREO-Шоколад
• Морковный бисквит
• Торт Вишня-Карамельная морковь
• Ванильно-ягодный бисквит
• Торт "Клубничный Бабл-гам"
• Нежный шифоновый шоколадный бисквит
• Торт "Черный лес"
• Ягодный бисквит
• Торт "Ключква-Черника"
• Шифоновый ванильный бисквит
• Тропический торт "Манго-маракуйя"
• Лимонный шифоновый бисквит
• Торт "Клубника - Лимонный чизкейк
• Фисташковый бисквит
• Торт "Фисташка-Малина"
• Миндальный бисквит
• Торт "Ореховый Тирамису"
• Бисквит "Шоколадный бархат"
• Торт Шоколадно-пломбирный Cookies
• Шоколадно-кофейный бисквит
• Торт "Кофейный Бейлиз"
• Ореховый бисквит
• Торт "Абрикос-миндаль"
• Простой шоколадный бисквит
• Торт "Дубайский шоколад"
• Бисквит на желтках
• Торт Мохито
• Маковый бисквит 2.0
• Торт "Малина-Мак"
• Торт "Молочный ломтик"
• Торт Черная смородина-Лимон-Лаванда
• Торт "Карамельный кукис"

​

Мечтаешь о красивых надписях, идеальных рисунках и ровных бенто? Присоединяйся и я тебя обучу!

Программа курса

• Сборка бенто - торта, технологические карты. Себестоимость
• Выравнивание бенто - торта
• Рецепт идеального крема для выравнивания и оформления бенто - тортов
• Обзор красителей. Основы колористики
• Способ переноса надписей и рисунков
• Кремовые надписи. Правильное положение рук. Золотое покрытие надписи.
• Сложный кремовый рисунок. Акварельная техника. Тонкий контур без кондитерского мешка
• Сложный контурный рисунок
• Бенто торт «Ламбет»
• Обзор инструментов и ингридиентов
• Ссылки на инструменты и расходный материал
• Как сделать макет декора. Где брать идеи и шрифты
• Перенос бенто - торта на пергамент
• Бонус: Кремовые цветы. Обзор насадок. Крем для работы

Продажник:

​

”ЗЕФИР И ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА КАК У ПРОФЕССИОНАЛА”

Научитесь профессионально создавать реалистичные букеты и наборы из зефирных цветов с нуля

Изделия из зефира станут настоящим хитом продаж, а каждый праздник — ярче и запоминающимся

Трансформируйте ваши десерты в произведения искусства. Поднимите свои кондитерские изделия на новый уровень эстетики и вкуса

КОМУ ПОДОЙДЕТ ОБУЧЕНИЕ:
КОНДИТЕРАМ И ФУДФЛОРИСТАМ

Кто продаете торты, съедобные букеты, клубнику в шоколаде или другие десерты и хочет:

- добавить эксклюзивность и расширить свой ассортимент
- освоить актуальное направление
- выделяться и отстраиваться от конкурентов из-за эксклюзивности и необычности продукта

МАМАМ В ДЕКРЕТЕ И ДОМОХОЗЯЙКАМ

Которые устали от “четырех стен” или “старой и скучной работы” и хотят:

- попробовать себя в кондитерском деле с простого, натурального и очень вкусного десерта
- реализоваться через творчество и дело, которое приносит удовольствие
- удивлять и создавать для себя, своих близких или клиентов невероятные и реалистичные букеты из зефирных цветов

Обучение зефирной флористике открывает новые горизонты. Низкий порог входа, где для начала вам потребуются минимальные вложения в материалы и инструменты.
Вы сможете уделять время семье и детям, не отказывая себе в профессиональном развитии и получении дохода зарабатывая от 50к+

ДЛЯ ТЕХ, КТО В ПОИСКЕ СВОЕГО ДЕЛА

Кто работает в найме или пока не имеет работы, но ему всегда хотелось:

- занимать творческим делом и своими руками создавать красоту, которая дарит эмоции другим людям
- заняться чем-то новым и интересным, что приносит удовольствие и доход
- иметь хобби или дополнительный источник дохода, который не требует большого количества времени

Начать можно с создания зефирных композиций на заказ, расширяя ассортимент и дойти до проведения мастер-классов, открытия собственного магазина или онлайн-маркетплейса
Успешные мастера зефирной флористики могут рассчитывать на значительный доход, так как спрос на уникальные и персонализированные подарки постоянно растет

ДЛЯ ТЕХ КТО УЖЕ ЗАНИМАЕТСЯ ЗЕФИРОМ ИЛИ ЗЕФИРНЫМИ ЦВЕТАМИ

Делает их из насадок или молдов и хочет:

- Расширить свои знания и улучшить свои навыки, чтобы экономить свое время и оптимизировать работу

- Увидеть другой взгляд на работу с зефиром, чтобы исправить свои ошибки в приготовлении и освоить новые виды композиций и подбукетниц

- Повысить уровень дороговизны своих букетов и наборов благодаря реалистичности цветов

Зефирные букеты и наборы - это тот продукт, который чаще всего покупают именно в подарок. Поэтому в этом обновленном курсе я уделяю много внимания различным вариантов упаковки, стилизации и композициям, которые вы сможете собирать, чтобы ваш продукт выглядел реалистично и дорого.

Каждый мой букет - это не один вкус, а ассорти вкусов. Ведь эта дополнительная ценность не усложняет мне работу, но вызывает дополнительный вау эффект и клиенты возвращаются ко мне раз за разом

ПРОГРАММА:
Модуль 1. Подготовка к работе
Модуль 2. Создание зефира

​

”ЗЕФИР И ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА КАК У ПРОФЕССИОНАЛА”

Научитесь профессионально создавать реалистичные букеты и наборы из зефирных цветов с нуля

Изделия из зефира станут настоящим хитом продаж, а каждый праздник — ярче и запоминающимся

Трансформируйте ваши десерты в произведения искусства. Поднимите свои кондитерские изделия на новый уровень эстетики и вкуса

КОМУ ПОДОЙДЕТ ОБУЧЕНИЕ:
КОНДИТЕРАМ И ФУДФЛОРИСТАМ

Кто продаете торты, съедобные букеты, клубнику в шоколаде или другие десерты и хочет:

- добавить эксклюзивность и расширить свой ассортимент
- освоить актуальное направление
- выделяться и отстраиваться от конкурентов из-за эксклюзивности и необычности продукта

МАМАМ В ДЕКРЕТЕ И ДОМОХОЗЯЙКАМ

Которые устали от “четырех стен” или “старой и скучной работы” и хотят:

- попробовать себя в кондитерском деле с простого, натурального и очень вкусного десерта
- реализоваться через творчество и дело, которое приносит удовольствие
- удивлять и создавать для себя, своих близких или клиентов невероятные и реалистичные букеты из зефирных цветов

Обучение зефирной флористике открывает новые горизонты. Низкий порог входа, где для начала вам потребуются минимальные вложения в материалы и инструменты.
Вы сможете уделять время семье и детям, не отказывая себе в профессиональном развитии и получении дохода зарабатывая от 50к+

ДЛЯ ТЕХ, КТО В ПОИСКЕ СВОЕГО ДЕЛА

Кто работает в найме или пока не имеет работы, но ему всегда хотелось:

- занимать творческим делом и своими руками создавать красоту, которая дарит эмоции другим людям
- заняться чем-то новым и интересным, что приносит удовольствие и доход
- иметь хобби или дополнительный источник дохода, который не требует большого количества времени

Начать можно с создания зефирных композиций на заказ, расширяя ассортимент и дойти до проведения мастер-классов, открытия собственного магазина или онлайн-маркетплейса
Успешные мастера зефирной флористики могут рассчитывать на значительный доход, так как спрос на уникальные и персонализированные подарки постоянно растет

ДЛЯ ТЕХ КТО УЖЕ ЗАНИМАЕТСЯ ЗЕФИРОМ ИЛИ ЗЕФИРНЫМИ ЦВЕТАМИ

Делает их из насадок или молдов и хочет:

- Расширить свои знания и улучшить свои навыки, чтобы экономить свое время и оптимизировать работу

- Увидеть другой взгляд на работу с зефиром, чтобы исправить свои ошибки в приготовлении и освоить новые виды композиций и подбукетниц

- Повысить уровень дороговизны своих букетов и наборов благодаря реалистичности цветов

Зефирные букеты и наборы - это тот продукт, который чаще всего покупают именно в подарок. Поэтому в этом обновленном курсе я уделяю много внимания различным вариантов упаковки, стилизации и композициям, которые вы сможете собирать, чтобы ваш продукт выглядел реалистично и дорого.

Каждый мой букет - это не один вкус, а ассорти вкусов. Ведь эта дополнительная ценность не усложняет мне работу, но вызывает дополнительный вау эффект и клиенты возвращаются ко мне раз за разом

ПРОГРАММА:
Модуль 1. Подготовка к работе
Модуль 2. Создание зефира
Модуль 3. Создание зефирных цветов

​

Денежный торт «Сейф» - торт, который точно будут заказывать и не раз!
Внутри сочная и необычная версия торта с бананами, которые так любят заказчики, но в абсолютно неожиданном варианте «Банан-маракуйя-карамель», обещаю, вы почувствуете бананы с совершенно новой стороны и не сможете оторваться
В уроке приготовим прямоугольный торт, разберем все нюансы сборки/выравнивая/покрытия/углы/расход крема и тп, сделаем из подручных материалов денежную ленту (да, внутри торта настоящие ДЕНЬГИ ), сделаем декор в виде сейфа. Все необходимые материалы для печати дам в макете обязательно.

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Традиционно к 23 февраля я готовлю для вас урок по соленому торту и в этом году (мне скромно кажется), что торт просто переплюнул все предыдущие!
Соленый торт с ростбифом, карамелизованный луком и двумя видами крема (в том числе овощным), вкусно безумно! Для брутальных подарков и заказов
В уроке научу готовить ростбиф, карамелизовать лук, запекать овощи для крема, испечем тончайшие коржи, короче говоря, торт точно станет любимчиком у поклонников соленых тортов.
В декоре расскажу об основных принципах декорирования соленых тортов и сделаем не дорогой, но эффектный декор!

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Мини-тортики «Доширак»
Ну это просто разрыв! все, кому я отправила эти фото, не могли понять, зачем я им шлю лапшу и как в ней оказался торт
Это будет хит по заказам, я уверенна
Небольшой вес, возможность подготовить многие элементы заранее и вау-эффект соединились в этих идеально вкусных тортиках
Внутри «Тирамису, вишневая версия», печем простые савоярди, готовим крем, начинку и 2 вида пропитки (можно и с коньяком ).
Коробочки из шоколада без спец форм. Макеты входят в урок.

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов абсолютно у всех получается отличный результат с первого раза

​

Торт «Банка тушенки» по мотивам картинок с пинтерест
Внутри очень необычная, но такая вкусная начинка «Гауда-груша-мёд», настоящая сырная тарелка внутри торта (торт сладкий).
Небольшой вес торта (до 1,5кг), не сложный декор, все элементы приготовим вместе (и даже 3д открывашку ), простая лепка свинки пошагово!
Макет входит в урок.

Все материалы урока можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️

На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

7 видов куличей:

• Творожный дрожжевой кулич.
• Кулич КРАФФИН с маком.
• Кулич КРАФФИН с вишней, миндалём и курагой.
• Ванильный кулич опарным способом.
• Морковный бездрожжевой кулич с начинкой.
• Творожный бездрожжевой кулич с цукатами.
• Шоколадный кулич с начинкой внутри (карамель+ малиновая начинка)

3 вида глазури для покрытия куличей:

• Апельсиновая.
• Ванильная.
• Ягодная.

Пряничное тесто

• Научитесь расписывать пряничные топперы для оформления детских куличей.
• Домашняя мастика для лепки цыплят с пасхальными яйцами.
• Пасхальные яйца из зефира с начинкой внутри + пошаговые видеоуроки по оформлению.
• Зефирная морковка с желейной конфетой внутри.
• Видеоуроки по изготовлению пасхальных фигурок в виде цыплят в скорлупе и пасхальных зайцев.
• Айсинг, белково-заварной крем и зефирная масса для создания цветов.
• Овладейте искусством изготовления более 10 различных цветов для украшения куличей: пионы, ранункулюсы, нарциссы, маки, ромашки, васильки, подсолнухи, одуванчики, анемоны, розы, сирень, гортензии, анютины глазки, яблоневый цвет, незабудки, верба и колоски пшеницы.
• Благодаря широкому ассортименту цветов и фигурок, вы сможете создавать уникальные композиции на куличах, которые будут радовать глаз и соответствовать любым вкусовым предпочтениям. Ваши клиенты всегда будут находить в ассортименте то, что им подойдёт на 100%.

​

Пасха один из моих любимых праздников! И, конечно, я не могу оставить вас без новых шикарных куличуй, десертов и трендовых начинок для куличей. Их можно замораживать, соответственно, готовить заранее и всё успевать .

Итак! Что мы будем готовить

• Кулич на картофельной заварке - пусть вас не смущает наличие картофеля, от этого кулич сильно выигрывает, становится только лучше, нежнее, супер волокнистый.
• Творожный кексовый кулич - готовить быстро, просто, кулич очень сочный.
• Шоколадный кулич - для любителей шоколада, с добавлением шоколада и апельсиновой нотки. Идеально с начинкой «Лесной орех»
• Творожный кулич на опаре - воздушный, кружевной, влажный.
• Торт Яйцо «Клубничный Рафаэлло » - великолепный муссовый торт, получил множество восхищенных отзывов, прям .
• Пасха со смородиновой начинкой - просто идеальная пасха, самая лучшая, с сочной, яркой смородиновой начинкой.

И советую обязательно сделать куличи с начинками

• Начинка Лесные ягоды
• Начинка Шоколадный милкшейк
• Начинка Лесной орех с Nutella

Курс в формате видео плюс рецепты
️Даны рекомендации по ингредиентам и инвентарю

Вы можете приобрести курс Пасха 2024, в котором также шикарные куличи, пирожные «Шоколадные яйца»и разнообразное покрытие куличей.