Новые складчины | страница 14

​

NEW птичка 2.0. Обновлен весной 2025

Фигурки, декор и десерты из «Птичьего молока»:
- Низкая себестоимость
- Не тает в жару
- Простота в работе
- Сливочный и не приторный вкус
- Можно заготовить заранее

Программа:
Ингредиенты и инструменты, которые понадобятся для приготовления «Птички»
Особая технология приготовления «Птичьего молока», адаптированного для молдов на сливочном масле или на сливках (рецепт и видео-урок)
Разнообразие вкусов «Птички»: манговая, фисташковая и шоколадная
Нюансы заливки массы в молды, чтобы не было пузырей, пустот и другого брака
Начинки для фигурок и тортиков, чтобы еще больше восхищать клиентов: фруктово-ягодная, крем-брюле, Ферейро, Рафаэлло
Покрытие для торта из «Птичьего молока» и нюансы работы с ним
Рецепт вкусного мармелада для молдов, чтобы создавать мармеладные фрукты и ягоды, которые красиво будут смотреться в качестве декора и еще больше разнообразить ассортимент и выделиться среди конкурентов
Способы окрашивания. Как окрасить фигурку и нарисовать глазки, чтобы они не «потекли» после дефростации
Ассортимент. Как приготовить из «Птички»: фигурки с начинкой, эскимо в шоколаде с декором, кубики, контейнеры для прогулок и пикников, бенто-тортики, 2Д чашечку с цветами для девушек и мам, свечи и елочку без молдов
Молды и упаковка с промокодами на скидки

​

Начните с предзаписи на курс «Свадебный кондитер 5.0» — обучение, которое превратит ваши навыки в прибыльный бизнес!

Программа:

Модуль 1. Вводный модуль — Многоярусный устойчивый торт-платье с нуля высотой 73 см
Модуль 2. Стабильные начинки и покрытие для тортов
Модуль 3. Декор и сборка двухъярусных тортов
Модуль 4. Декор и сборка трехъярусных тортов
Модуль 5. Итальянский торт-пирог «Клубничное сердце»
Модуль 6. Безопасная транспортировка тортаупаковкадегустационные наборы
Модуль 7. Подготовка к свадебному сезону, выход на сотрудничество с организаторами

Бонус. Белоснежный кружевной торт
Сахарная паста для плетения
Сахарная помадка для финишного покрытия тортов и муляжей

​

КЕКСЫ. Ну и красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс с Зизифорой и маракуйей чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Зизифора-лимон-маракуйя

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Фисташка - Апельсин чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Фисташка-Апельсин

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Смородишник с Черной смородиной чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Смородишник с Черной смородиной

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Кунжутный с черным кунжутом чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Кунжутный с черны кунжутом

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Чайный с Матча Ходжича чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Чайный с Матча Ходжича

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Черемуховый с вишней чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Черемуха-Вишня

​

КЕКСЫ. Ну красота! Новые вкусы и Декоры к ним Сумасшедшие!

Один только кекс Шоколадный с Грейпфрутом чего только стоит)
Для самостоятельного приготовления

Рецепт кекса Шоколад-Грейпфрут

​

В составе:

Начинка на основе творожного сыра
Арахисовая паста
Центр из арахисовой пасты
Шоколадный крем
Тертый арахис

​

В составе:

Начинка на основе горького шоколада
Центр из тягучей цитрусовой помадки

​

В составе:

Начинка на основе творожного сыра
Миндальное пралине
Миндаль
Хрустящая вафля
Молочный шоколад

​

10 САМЫХ ВКУСНЫХ ТОРТОВ-МАЛЫШЕЙ, КОТОРЫЕ ВСЕХ ПОКОРЯТ

10 потрясающих рецептов:
Бенто-торт Сникерс
для любителей насыщенного вкуса карамели. арахисовый бисквит, соленая карамель, обжаренный арахис и крем с шоколадной крошкой.

Бенто-торт Черный лес
когда хочется чего-то классического с изюминкой.
шоколадный бисквит, ромовая пропитка, вишневое конфи и сливочный крем.

Бенто-торт Тирамису
торт с настроением и ароматом кофе.
бисквит савоярди, кофейная пропитка, ганаш и крем с маскарпоне.

Бенто-торт Три орешка
ореховый рай в каждом кусочке.
бисквит с пралине, крем с фундуком, ганаш с грецким орехом и хрустящая вафельная крошка.

Бенто-торт Ряженка-карамель
уютный и сливочный десерт.
бисквит на ряженке, ванильная пропитка, карамельный ганаш и мусс-крем с ряженкой.

Бенто-торт Эстерхази
благородный и изысканный торт.
фундучный дакуаз и карамельный крем муслин.

Бенто-торт Малина-белый шоколад
для тех, кто ценит нежность и яркость.
бисквит с белым шоколадом, лимонная пропитка, малиновое конфи и крем с малиной и белым шоколадом.

Бенто-торт Медовый
проверенная классика, которая всегда к месту.
нежное медовое тесто и сметанный крем.

Бенто-торт Банан-клубника
нежный, как воспоминание о лете.
банановый бисквит, ванильная пропитка, клубничное конфи и воздушный ванильный крем.

Бенто-торт Мята-шоколад
когда хочется свежести и глубины вкуса.
шоколадный бисквит, мятная пропитка, белый ганаш с темной крошкой и мятный крем.

Бонус:
Глазурь, велюр, стильная упаковка для бенто-тортиков, таблица пересчета желатина.

​

Букет с подсолнухами, ромашками и гладиолусами из зефира. Яркий. Праздничный, Осенний! Все уроки - новые!


В программе:

Подсолнух (новый сорт)
Гладиолус + соцветия
Сборка гладиолуса
Основа под гладиолус
Георгин
Ромашка (2 вида)
Гортензия

Сборка букета в плетеном кашпо
Тех. карта с рецептом и пошаговым приготовлением зефира на соке

​

На курсе более 20 вкусов орешков, где каждый найдет свой любимый вкус, составит свою линейку вкусов и будет готовить орешки на заказ. Мой опыт, моё видение, орешки на мой вкус для вас, с любовью.

Виды орешков:

Орешки классические с варёной сгущенкой
Орешки закусочные
Орешки шоколадные
Орешки Баунти
Орешки Вишня-кокос
Орешки Ферреро
Орешки Дубайские
Орешки Фисташка-малина
Орешки Красный бархат
Орешки Лимон-мак-клубника
Орешки лимонные
Орешки Груша-Дорблю
Орешки Дорблю-сгущенка
Орешки Вишня-шоколад
Орешки Восточные
Орешки Лаванда-смородина
Орешки Кофе-апельсин
Орешки Тропики Манго-маракуйя
Орешки Орео
Орешки Леопард
Орешки Чак-чак