Новые складчины | страница 29

​

Да-да, это весенняя распродажа сборников рецептов!

есть только 5 мест для покупки по такой цене

10 сборников по цене 1 чашки кофе! Это огромнейшая книга, больше 400 страниц


Сборник макарон
Начинки Макарон
Бисквитные торты
Муссовые торты
Зефир
Завтраки
+ сегодня в подарок вы получите записи видео уроков БЕНТО ТОРТИКИ, если успеете оплатить на сайте в течение 30 минут
Скорее переходите по ссылке или нажимайте кнопку, чтобы посмотреть , какие же рецепты спрятаны внутри сборников

​

Спойлер: Больше фото

​

Привет! На связи Елена Попова
Мастер-преподаватель по кремовой и зефирной флористике
Открываю набор в майскую группу по работе с Итальянской меренгой и декору тортов
Рада представить Вам нашу новую программу в которую вошли:
4 дизайна тортов

3D-торт «Матрёшка»

3D-торт «Корабль»

3D-торт «Пилотка»

«Детский» порционный торт

БОНУСный «Торт с маками»

3D-торт «Матрёшка»

• Придание торту формы Матрёшка
• Установка и укрепление торта
• Два вида обтяжки - легкая «идеальная обтяжка» и обтяжка 3D-торта, придание обтекаемой формы изделию
• Роспись «гжель»
• Прорисовка красивого лица

3D-торт «Корабль»

• Проработка страниц книги мешком с насадкой для создания 3D-эффекта
• Придание объема книге
• Эффект состаривания страниц
• Формирование корабля
• Обтяжка
• Окрашивание крема
• Крепление мачт
• Работа с зефирным полотном
• Окрашивание зефирного полотна
• Крепление парусов
• Создание двухцветных волны
• Работа с изомальтом
• Установка и крепление корабля

3D-торт «Пилотка»

• Придание торту 3D-формы
• Обтяжка цвета «Хакки»
• Покрытие «велюр» без шоколада
• Создание «эффекта ткани»
• Яблоневый цвет - быстрая техника и крепление цветов на торт
• Георгиевская ленточка и звездочка. Ручная работа без картинок

«Детский торт»
«Быстрый» порционный торт с неизбитым декором

• Оформление торта для выпускных в д/сад и начальную школу
• Идеальная обтяжка торта
• Окрашивание боковин торта с разноцветными переходами в ровных границах
• Простое рисование мультяшных человечков без использования картинок
• Окрашивание крема
• Надпись на торте

Бонусный «Торт с Маками»

• Идеальная обтяжка торта
• Нежное голубое опыление поверхности
• Окрашивание крема в насыщенные цвета: красный, зелёный, чёрный
• Техника цветов и бутонов
• Установка цветов на торт
• Зелень на торте

Начинки этого месяца:
«Медовуха с томлёной сметаной»
и
«Молочная девочка с малиновым конфитюром»

​

Для кого этот курс
Этот курс — для тех, кто хочет научиться готовить по-настоящему вкусно, уверенно и с душой.
Он подойдёт Вам, если:
— Вы только начинаете и хотите с первого торта почувствовать: «У меня получается!»
— Вы уже готовите, но хотите освоить самые востребованные и любимые классические торты
— Вам важно не просто повторить рецепт, а понять логику, отточить сборку, добиться нужной текстуры и вкуса
— Вы хотите радовать семью, принимать заказы или расширить своё кондитерское портфолио

Что Вы получите на курсе:

✔ Отработаете 11 тортов — от простых до более сложных
✔ Научитесь уверенно собирать и оформлять классические десерты
✔ Поймёте, как работать с текстурой, температурой, консистенцией
✔ Получите универсальную базу, на которой можно строить свой стиль
✔ Сможете использовать торты из курса в продажах — это проверенные хиты
✔ Почувствуете вкус, который узнают с первого кусочка

Программа Блока 1: «Традиции вкуса»
Всего: 11 десертов в 3 подблоках

Спойлер: Программа

A1. Лёгкий старт (3 торта)
Для тех, кто хочет быстро увидеть результат и почувствовать уверенность.
— Молочная девочка
— Птичье молоко
— Прага

A2. Хитовая классика (4 торта)
Самые востребованные торты, которые всегда просят «как у бабушки», «как в детстве».
— Наполеон
— Сметанник
— Муравейник
— Черный лес

A3. Вкус с настроением (4 торта)
Десерты для тех, кто ценит эстетику, насыщенный вкус и точную работу руками.
— Крокенбуш
— Торт Наташа
— Опера
— Чародейка

Формат обучения

— Подробные видео-уроки с пошаговыми инструкциями
— Технологические карты и списки ингредиентов
— Подробные блоки теории и схемы приготовления каждого вида десерта
— Поддержка от шефа и команды
— Можно смотреть в записи в удобное время, с любого устройства
— Закрытый чат поддержки
— Сдача экзамена и получение сертификата

Этот курс — про навыки, и одновременно про чувства.
Когда Вы уверенно берёте в руки венчик, когда с любовью собираете торт, когда слышите за столом: «Это лучший торт в моей жизни».
⠀
Вы это сможете. А мы покажем, как.
Цена 28000

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десерт с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодные вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.


Грейпфрут-Йогурт
Яркий, нежный, смелый. С кислинкой и долгим послевкусием цитруса и специи!

• Йогуртовый бисквит
• Хрустящий ягодный слой
• Грейпфрут-Кардамон
• Креме Грейпфрут-малина
• Мусс Йогурт-Апельсиновый цветок
• Йогуртовый ганаш
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десерт с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодные вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.

Малиновый пломбир
Бисквитно-муссовый торт - абсолютный хит на детских праздниках!

• Ванильный бисквит
• Невероятный мусс-пломбир
• Ягодное конфи
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

Готовимся к весне и лету. Новый авторский муссовый десер с пониженным содержанием жира и сахара. Мы приготовили для вас яркий фруктово-ягодный вкус,
выразительный и запоминающийся!. С интересными вкусовыми сочетаниями и минимальным количеством шоколада в составе.

1. Торт Ряженка-Клюква
Абсолютный хит среди тех, кто любит понятные и в то же время изысканные вкусовые сочетания - торт аристократов!

• Оливковый бисквит Магдалена с клюквой
• Конфи Клюква-Малина
• Мусс на домашней ряженке
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

​

8 вкусов муссовых десертов:

• Птичка
• Смородина-лимон
• Клубника-банан
• Ягодный пломбир
• Клубника-базилик

+ Бонусные вкусы:

• Милка
• Манго-маракуйя
• Шоколад-малина

Видеодемонстрации всех этапов приготовления
Технологические карты

​

4 вида теста- шоколадное. ягодное. кофейное и на воде
2 вида приготовления теста - в микроволновке и на сковороде
Обзор инвентаря и ингредиентов для приготовления моти, теста и начинок

16 вкусов моти:

• Шоколад с карамелью
• Экзотик
• Кофе-Карамель
• Чёрная смородина
• Клубника-Пломбир
• Грейпфрут
• Фисташка-Малина
• Вишня-Бобы тонка
• Мохито
• Облепиховый чай
• Мандарин
• Груша-Дорблю
• Жимолость
• Лимон
• NEW! Черника-Лаванда
• NEW! Дубайские

Видеодемонстрации всех этапов приготовления
Технологические карты

​

16 вкусов моти:
Шоколад с карамелью
Экзотик
Кофе-Карамель
Чёрная смородина
Клубника-Пломбир
Грейпфрут
Фисташка-Малина
Вишня-Бобы тонка
Мохито
Облепиховый чай
Мандарин
Груша-Дорблю
Жимолость
Лимон
NEW! Черника-Лаванда
NEW! Дубайские


8 муссовых десертов
Птичка
Смородина-лимон
Клубника-банан
Ягодный пломбир
Клубника-базилик
Бонус: Милка
Бонус: Манго-маракуйя
Бонус: Шоколад-малина

Бонусы тарифа:

Тех. карта Карамельное и шоколадное печенье-Сэндвич

• Фирменное безглютеновое, хрустящее
• без пшеничной муки с начинкой из соленой карамели
• и бельгийского трюфеля

Мини-курс Фантазийный декор
Превращайте классические моти в произведения искусства.
Увеличение продаж благодаря тематическому декору
Оптовые заказы для кэнди-баров

• Панда
• Пингвинёнок
• Китти
• Пчёлка
• Собачка
• Ягодки и Бантики

БОНУС МОДУЛЬ - ВСЕ СЕКРЕТЫ ПРОДАЖ

Мини-курс Flowwow. Регулярные заказы без соцсетей
Мини-курс Работа с ресторанами и кафе
Шаблон контент-плана для прогрева
Шаблон коммерческого предложения + сборник вкусов
Банк контента от топового фуд-фотографа + видео
Мини-курс по визуалу Аппетитные фото и видео Reels
Таблица расчета себестоимости десерта
Визитки для упаковки моти

​

Тебя ждут:

-30 видеоуроков с вкуснейшими бисквитами;
-30 видеоуроков по тортам с самыми различными начинками. Все торты мы делаем от А до Я;
-5 видеоуроков по различным финишным кремам;
-максимально подробный видеоурок по самому идеальному выравниванию торта финишным кремом.

Каждый торт - это максимально отработанная рецептура, который получится с первого раза. Мы снимали этот обучающий курс более 3-х месяцев.

А еще, научившись делать такие вкуснейшие торты, ты создашь свой каталог с начинками. Такой каталог станет абсолютно палочкой-выручалочкой для любого кондитера!

30 абсолютно идеальных тортов!

• Апельсиновый бисквит
• Торт Сливочный апельсин
• Мега \Шоколадный
• Торт Сникерс
• Маковый
• Торт Лимон-Мак
• Кофейный
• Кофейно-меренговый
• Бисквит Красный бархат
• Торт клубничный Красный бархат
• Клубничный бисквит
• Торт Клубничный лимонад
• Облепиховый
• Торт Облепиха - Малина:
• Шифоновый шоколадный бисквит
• Шоколадный банан
• Простой бисквит
• Торт Ягодный микс
• Торт Кокосовый Чизкейк-Вишня
• Кокосовый бисквит
• Торт Рафаэлло
• Шпинатный бисквит
• Торт Шпинат-Малина
• Бисквит на темном шоколаде
• Торт OREO-Шоколад
• Морковный бисквит
• Торт Вишня-Карамельная морковь
• Ванильно-ягодный бисквит
• Торт "Клубничный Бабл-гам"
• Нежный шифоновый шоколадный бисквит
• Торт "Черный лес"
• Ягодный бисквит
• Торт "Ключква-Черника"
• Шифоновый ванильный бисквит
• Тропический торт "Манго-маракуйя"
• Лимонный шифоновый бисквит
• Торт "Клубника - Лимонный чизкейк
• Фисташковый бисквит
• Торт "Фисташка-Малина"
• Миндальный бисквит
• Торт "Ореховый Тирамису"
• Бисквит "Шоколадный бархат"
• Торт Шоколадно-пломбирный Cookies
• Шоколадно-кофейный бисквит
• Торт "Кофейный Бейлиз"
• Ореховый бисквит
• Торт "Абрикос-миндаль"
• Простой шоколадный бисквит
• Торт "Дубайский шоколад"
• Бисквит на желтках
• Торт Мохито
• Маковый бисквит 2.0
• Торт "Малина-Мак"
• Торт "Молочный ломтик"
• Торт Черная смородина-Лимон-Лаванда
• Торт "Карамельный кукис"

​

Мечтаешь о красивых надписях, идеальных рисунках и ровных бенто? Присоединяйся и я тебя обучу!

Программа курса

• Сборка бенто - торта, технологические карты. Себестоимость
• Выравнивание бенто - торта
• Рецепт идеального крема для выравнивания и оформления бенто - тортов
• Обзор красителей. Основы колористики
• Способ переноса надписей и рисунков
• Кремовые надписи. Правильное положение рук. Золотое покрытие надписи.
• Сложный кремовый рисунок. Акварельная техника. Тонкий контур без кондитерского мешка
• Сложный контурный рисунок
• Бенто торт «Ламбет»
• Обзор инструментов и ингридиентов
• Ссылки на инструменты и расходный материал
• Как сделать макет декора. Где брать идеи и шрифты
• Перенос бенто - торта на пергамент
• Бонус: Кремовые цветы. Обзор насадок. Крем для работы

Продажник:

​

”ЗЕФИР И ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА КАК У ПРОФЕССИОНАЛА”

Научитесь профессионально создавать реалистичные букеты и наборы из зефирных цветов с нуля

Изделия из зефира станут настоящим хитом продаж, а каждый праздник — ярче и запоминающимся

Трансформируйте ваши десерты в произведения искусства. Поднимите свои кондитерские изделия на новый уровень эстетики и вкуса

КОМУ ПОДОЙДЕТ ОБУЧЕНИЕ:
КОНДИТЕРАМ И ФУДФЛОРИСТАМ

Кто продаете торты, съедобные букеты, клубнику в шоколаде или другие десерты и хочет:

- добавить эксклюзивность и расширить свой ассортимент
- освоить актуальное направление
- выделяться и отстраиваться от конкурентов из-за эксклюзивности и необычности продукта

МАМАМ В ДЕКРЕТЕ И ДОМОХОЗЯЙКАМ

Которые устали от “четырех стен” или “старой и скучной работы” и хотят:

- попробовать себя в кондитерском деле с простого, натурального и очень вкусного десерта
- реализоваться через творчество и дело, которое приносит удовольствие
- удивлять и создавать для себя, своих близких или клиентов невероятные и реалистичные букеты из зефирных цветов

Обучение зефирной флористике открывает новые горизонты. Низкий порог входа, где для начала вам потребуются минимальные вложения в материалы и инструменты.
Вы сможете уделять время семье и детям, не отказывая себе в профессиональном развитии и получении дохода зарабатывая от 50к+

ДЛЯ ТЕХ, КТО В ПОИСКЕ СВОЕГО ДЕЛА

Кто работает в найме или пока не имеет работы, но ему всегда хотелось:

- занимать творческим делом и своими руками создавать красоту, которая дарит эмоции другим людям
- заняться чем-то новым и интересным, что приносит удовольствие и доход
- иметь хобби или дополнительный источник дохода, который не требует большого количества времени

Начать можно с создания зефирных композиций на заказ, расширяя ассортимент и дойти до проведения мастер-классов, открытия собственного магазина или онлайн-маркетплейса
Успешные мастера зефирной флористики могут рассчитывать на значительный доход, так как спрос на уникальные и персонализированные подарки постоянно растет

ДЛЯ ТЕХ КТО УЖЕ ЗАНИМАЕТСЯ ЗЕФИРОМ ИЛИ ЗЕФИРНЫМИ ЦВЕТАМИ

Делает их из насадок или молдов и хочет:

- Расширить свои знания и улучшить свои навыки, чтобы экономить свое время и оптимизировать работу

- Увидеть другой взгляд на работу с зефиром, чтобы исправить свои ошибки в приготовлении и освоить новые виды композиций и подбукетниц

- Повысить уровень дороговизны своих букетов и наборов благодаря реалистичности цветов

Зефирные букеты и наборы - это тот продукт, который чаще всего покупают именно в подарок. Поэтому в этом обновленном курсе я уделяю много внимания различным вариантов упаковки, стилизации и композициям, которые вы сможете собирать, чтобы ваш продукт выглядел реалистично и дорого.

Каждый мой букет - это не один вкус, а ассорти вкусов. Ведь эта дополнительная ценность не усложняет мне работу, но вызывает дополнительный вау эффект и клиенты возвращаются ко мне раз за разом

ПРОГРАММА:
Модуль 1. Подготовка к работе
Модуль 2. Создание зефира

​

”ЗЕФИР И ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА КАК У ПРОФЕССИОНАЛА”

Научитесь профессионально создавать реалистичные букеты и наборы из зефирных цветов с нуля

Изделия из зефира станут настоящим хитом продаж, а каждый праздник — ярче и запоминающимся

Трансформируйте ваши десерты в произведения искусства. Поднимите свои кондитерские изделия на новый уровень эстетики и вкуса

КОМУ ПОДОЙДЕТ ОБУЧЕНИЕ:
КОНДИТЕРАМ И ФУДФЛОРИСТАМ

Кто продаете торты, съедобные букеты, клубнику в шоколаде или другие десерты и хочет:

- добавить эксклюзивность и расширить свой ассортимент
- освоить актуальное направление
- выделяться и отстраиваться от конкурентов из-за эксклюзивности и необычности продукта

МАМАМ В ДЕКРЕТЕ И ДОМОХОЗЯЙКАМ

Которые устали от “четырех стен” или “старой и скучной работы” и хотят:

- попробовать себя в кондитерском деле с простого, натурального и очень вкусного десерта
- реализоваться через творчество и дело, которое приносит удовольствие
- удивлять и создавать для себя, своих близких или клиентов невероятные и реалистичные букеты из зефирных цветов

Обучение зефирной флористике открывает новые горизонты. Низкий порог входа, где для начала вам потребуются минимальные вложения в материалы и инструменты.
Вы сможете уделять время семье и детям, не отказывая себе в профессиональном развитии и получении дохода зарабатывая от 50к+

ДЛЯ ТЕХ, КТО В ПОИСКЕ СВОЕГО ДЕЛА

Кто работает в найме или пока не имеет работы, но ему всегда хотелось:

- занимать творческим делом и своими руками создавать красоту, которая дарит эмоции другим людям
- заняться чем-то новым и интересным, что приносит удовольствие и доход
- иметь хобби или дополнительный источник дохода, который не требует большого количества времени

Начать можно с создания зефирных композиций на заказ, расширяя ассортимент и дойти до проведения мастер-классов, открытия собственного магазина или онлайн-маркетплейса
Успешные мастера зефирной флористики могут рассчитывать на значительный доход, так как спрос на уникальные и персонализированные подарки постоянно растет

ДЛЯ ТЕХ КТО УЖЕ ЗАНИМАЕТСЯ ЗЕФИРОМ ИЛИ ЗЕФИРНЫМИ ЦВЕТАМИ

Делает их из насадок или молдов и хочет:

- Расширить свои знания и улучшить свои навыки, чтобы экономить свое время и оптимизировать работу

- Увидеть другой взгляд на работу с зефиром, чтобы исправить свои ошибки в приготовлении и освоить новые виды композиций и подбукетниц

- Повысить уровень дороговизны своих букетов и наборов благодаря реалистичности цветов

Зефирные букеты и наборы - это тот продукт, который чаще всего покупают именно в подарок. Поэтому в этом обновленном курсе я уделяю много внимания различным вариантов упаковки, стилизации и композициям, которые вы сможете собирать, чтобы ваш продукт выглядел реалистично и дорого.

Каждый мой букет - это не один вкус, а ассорти вкусов. Ведь эта дополнительная ценность не усложняет мне работу, но вызывает дополнительный вау эффект и клиенты возвращаются ко мне раз за разом

ПРОГРАММА:
Модуль 1. Подготовка к работе
Модуль 2. Создание зефира
Модуль 3. Создание зефирных цветов

​

Денежный торт «Сейф» - торт, который точно будут заказывать и не раз!
Внутри сочная и необычная версия торта с бананами, которые так любят заказчики, но в абсолютно неожиданном варианте «Банан-маракуйя-карамель», обещаю, вы почувствуете бананы с совершенно новой стороны и не сможете оторваться
В уроке приготовим прямоугольный торт, разберем все нюансы сборки/выравнивая/покрытия/углы/расход крема и тп, сделаем из подручных материалов денежную ленту (да, внутри торта настоящие ДЕНЬГИ ), сделаем декор в виде сейфа. Все необходимые материалы для печати дам в макете обязательно.

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов

​

Традиционно к 23 февраля я готовлю для вас урок по соленому торту и в этом году (мне скромно кажется), что торт просто переплюнул все предыдущие!
Соленый торт с ростбифом, карамелизованный луком и двумя видами крема (в том числе овощным), вкусно безумно! Для брутальных подарков и заказов
В уроке научу готовить ростбиф, карамелизовать лук, запекать овощи для крема, испечем тончайшие коржи, короче говоря, торт точно станет любимчиком у поклонников соленых тортов.
В декоре расскажу об основных принципах декорирования соленых тортов и сделаем не дорогой, но эффектный декор!

Все материалы обучения можно сохранить себе НАВСЕГДА‼️
На фото так же представлены работы и отзывы студентов