Новые складчины | страница 28

​

7 февраля стартует мой Онлайн МК по венской выпечке.
Разберём ингредиенты для слоёного теста
Приготовим всё с 0 без заготовок
Работать будем на профессиональном оборудование.
Бонусом: я расскажу как правильно организовать работу цеха для слойки, какое нужно оборудование, в чём отличие, какая цена и сроки поставки! На чем можно сэкономить.

В программе 5 изделий из слоёного дрожжевого теста.
1. круассан классический
2. Круассан шоколадный ( 2х цветное тесто)
3. Круассан миндальный
4. Данишь с персиком
5. Шоколадный галстук

Продажник

​

Нельзя представить более изысканной, яркой и необычной кухни, чем итальянская, её любят все или почти все. Потому что она очень вкусная и вполне доступная для приготовления практически в любой точке мира. На курсе мы научимся готовить самые известные блюда итальянской кухни прямо у вас на кухне.

Вы узнаете:

• Где находить правильные ингредиенты для итальянских блюд;
• Какие супы любят итальянцы помимо минестроне (и как их готовить);
• С какими начинками бывают равиоли;
• Как сделать ризотто ЕЩЁ ВКУСНЕЕ;
• Что подать на десерт в итальянском стиле.

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, который поможет вам разобраться в тонкостях приготовления итальянских блюд.

Для кого

• Кулинаров, влюбленных в итальянскую кухню и желающих освоить лучшие рецепты традиционной итальянской гастрономии.
• Энтузиастов, стремящихся глубже понять итальянский подход к приготовлению блюд и перенять особые техники приготовления национальных блюд.

Программа курса

Урок 1. Закуски:
- Тар-тар из тунца с гуакамоле
- Вителло тоннато

Урок 2. Супы:
- Тыквенный крем суп
- Неаполитанский рыбный суп

Урок 3. Основные блюда:
- Тальята из говядины с руколой и пармезаном
- Сибас аква пацца

Урок 4. Паста и ризотто:
- Паста с печёными перцами и креветками
- Ризотто пармеджано с тартаром

Урок 5. Паста и равиоли:
- Орзо с трюфелем и щечками
- Равиоли с уткой и грибами

Урок 6. Десерты:
- Бачи ди дама
- Миллефолье

​

Научитесь готовить популярный торт, без выравнивания и сложного декора!

Вы получите:

• пошаговые рекомендации по приготовлению торта
• практические советы и профессиональные секреты
• авторский рецепта мини-торта "Сладкий ноябрь"

​

Закрытый платный канал. В канале будут посты про сыр, видеоуроки по теории и практике приготовления.

Тема декабря - сыр Брюност

Цена 950 руб

​

Вы научитесь готовить 8 любимых праздничных блюд в лёгком и полезном варианте. Вкусно, красиво и без лишней нагрузки для организма — чтобы встретить Новый год с радостью и в ресурсе.

​

Сырное печенье — только для ЮР. лиц
Отсадка: машинная
Формат: более «летний» вариант — отлично идёт с весны по осень
Объёмы: 3,5-8 тонн занял свою нишу -стабильно в среднем 3 тонны В летней период идет особенно хорошо
Сливочно -ванильный , сырный вкус . Невероятно вкусное и нежное печенье
Но если добавить свою начинку и пустить печенье со склейкой, можно держать объемы, круглый год

Что внутри:

• рецептура
• контакты поставщиков сырья

​

Внимание! Только для Юр.лиц в составе ингредиенты которые не продаются в магазинах.

Коржи с длительным сроком хранения — 14 дней остаются свежими и мягкими.
Это уникальная разработка, которая продлевает срок годности вашей продукции и открывает новые возможности для реализации
Это стабильный, понятный и востребованный продукт,который легко масштабировать.

Мои два предприятия которые я виду реализует более 3 тонн коржей в месяц , кондитер один , способен отклепать 300кг за смену — это живой пример того, как продукт с продуманной технологией способен приносить стабильную прибыль.
Зарабатывайте на продукте, который востребован круглый год. Есть кейс>выходишь на объемы с крупными сетями

Что внутри:

• рецептура
• контакты для сырья
• чат с моей поддержкой созвон

Формат Телеграмм

​

Сочни с творогом — идеальный продукт для вашего ассортимента. Понятные и любимые всеми: их с удовольствием едят и дети, и взрослые. Нежное тесто, ароматная начинка, сбалансированный вкус — то, что покупают снова и снова.
Подходят для брони и регулярных заказов, отлично расходятся у мастеров еженедельно. Это тот формат, который всегда в спросе — стабильный, вкусный и понятный каждому клиенту

Что внутри:

• рецептура
• чат с участниками

Формат Телеграмм

​

Моя любимая рыбная история.

15 ноября марафон Рыбацкая рыбная колбаса. Это очень вкусно, красиво и полезно. Красивого фото не нашла, готовить можно из любой рыбы: как морской, так и речной.

​

Тесто на чебуреки для заморозки сохраняет пластичность после разморозки не даёт трещин и не ломается при формовке; остаётся ровным, гладким и послушным в работе; даёт тонкий хруст и красивые пузырьки при жарке.

Что внутри:

• краткие видео

​

Идеальное тесто для хинкали, мант, курзе.

Плотное, эластичное, без добавления яиц — оно идеально держит форму и выдерживает большое количество бульона, , при этом остается нежным не разваливается при варке , весь сок остается внутри , при заморозке не трескается ,позволяет создавать хинкали и манты с идеальной текстурой и презентабельным видом.Невероятно вкусное и очень нежное.
С этим тестом вы всегда будете уверены в качестве своего продукта.

Что внутри:

• Рецептура - краткие видео

​

Шёлковое тесто для пельменей и вареников

Шёлковое тесто не трескается при заморозке, лепится без подпыла, 100% не разваривается при варке.
Это не просто тесто — это твоя гарантия стабильного результата.
С ним у ваших клиентов даже дети смогут справиться с приготовлением пельменей и вареников, с их сваркой.
При этом оно очень тонкое и мягкое, идеально для пельменей и вареников

​

Представляем уникальную коллекцию муссовых батончиков — идеальный десерт для настоящих гурманов!

В наборе 8 эксклюзивных вкусов, которые вы не встретите нигде:

1. Клубника, томат и базилик
2. Земляничное мороженое с мятой
3. Тропическое мороженое (ананас-маракуйя)
4. Виноград и киви
5. Голубая матча, персик и маракуйя
6. Фисташковый тарт с рикотой и малиной
7. Бобы тонка и вишня
8. Латте черничный Моти

Особенность батончиков – их можно замораживать. Они долго сохраняют свой вкус и текстуру, поэтому вы всегда сможете достать десерт, за глазировать и отдать заказчику.

Это не просто сладость, это маленькое гастрономическое путешествие, которое подарит вам и вашим близким новые вкусные эмоции!
Приобретайте коллекцию и откройте для себя мир настоящего муссового наслаждения!

​

Наслаждайся печеньем без чувства вины!

ЭТО СОВЕРШИЛОСЬ, мои дорогие!
С огромной радостью и гордостью спешу поделиться тем, чего мы все так ждали!

Новый сборник моих авторских рецептов песочного печенья уже готов! И прямо сейчас его можно приобрести на сайте.

В этом сборнике вы найдёте пять бесподобных вариантов песочного печенья, созданных без глютена, сахара, маргарина, молока, яиц, овсянки, орехов, псиллиума, кокоса, бобовых и гречки. Только самые простые и доступные ингредиенты — и при этом вкус, который удивит даже искушённых сладкоежек.

Варианты печенья:

• Шоколадное — ароматное, насыщенное, как брауни.
• Мраморное — минимум ингредиентов, максимум вкуса. По ощущениям — как выпечка из премиальной кондитерской.
• Морковное — песочное, чуть влажное внутри и тающее во рту.
• Тыквенное — мягкое, бархатное, с естественной сладостью.
• С курагой — лёгкая фруктовая кислинка в идеальном балансе со сладостью.

Бонусы для тех, кто приобретает сборник с 13 по 16 ноября:

1. Авторский рецепт сливочной прослойки “Орео” — сразу в двух версиях:

• без сахара, молока, искусственных загустителей и красителей,
• и второй вариант — даже без масла.

Сливочный вкус и настоящая роскошь здоровой кондитерской.

2. Рецепт миндально-ванильного молока — вкусного, насыщенного, без сахара и муки.

Все рецепты готовятся буквально за 10 минут — без сложностей и без редких ингредиентов. Просто, быстро, вкусно и с любовью.

Мой сборник сочетает в себе уникальные характеристики:

• Быстро! Приготовление занимает приблизительно 5-7 минут! Для тех, у кого нет времени стоять у плиты.
• Удобно! Можно заморозить заранее и печенье будет готово буквально за 20 минут.
• Разнообразно! 5 вариантов печенья + 2 уникальных бонусных рецепта.
• Выгодно! Себестоимость шоколадного - 54р за 100гр (около 11р за шт). А морковного и вовсе 7р за штуку!
• Доступные продукты! Никаких слез единорогов и муки мандрагорыПродукты можно купить в любом супермаркете и, конечно же, на маркетплейсах

Список ингредиентов:

• Финики
• Курага
• Кукурузная мука
• Рисовая мука
• Пшенная мука/пшено
• Масло сливочное/ГХИ/кокосовое
• Морковь
• Тыква
• Какао порошок

По желанию:

• Цедра лимона
• Корица
• Аллюлоза
• Сироп топинамбура
• Ваниль
• Кокосовое молоко

*Без Орехов! Для кого это важно
Орехи, дополнительные ингредиенты добавляются по желанию и вкусу.

• Замечательно для себя любимой. Можно наслаждаться, лакомиться и растворяться в безмятежности без чувства вины за свое прекрасное тело и здоровье.
• Безопасно для ваших деток. Никаких е-шек, эмульгаторов и всей лишней ерунды, которую любят совать производители.
• Опасно для ваших мужчин. Они могут взять вас в заложники и заставить круглосуточно готовить печенье потому что не смогут без них протянуть и 10 минут.
• Подругам лучше не показывать. А то подумают, что вы продали душу за эти потрясающие рецепты и перестанут с вами общаться.

Кто я и почему мне можно доверять?
Мария Галицкая
napp_mari Инстаграм блоггер, нутрициолог
Эксперт в области построения сбалансированого рациона с учетом полезных для здоровья ингридиентов. Постоянно повышаю уровень своих знаний, обучаюсь.
Уже 8 лет я веду блог, в который на постоянной основе выкладываю аппетитные, легкие, полезные, вкусные рецепты.
БЕЗ САХАРА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ, БЕЗ ГЛЮТЕНА
По моим рецептам готовят нутрициологи, заботливые мамы и любящие жены. Но в первую очередь те, кто ценят и уважают себя, свое тело, свое здоровье.
60,000+ подписчиков не дадут соврать. Отзывы ниже говорят сами за себя. Тысячи людей готовят по моим уникальным рецептам.

Шоколадное – фокус, энергия, хорошее настроение
Какао стимулирует выработку дофамина, улучшает настроение. Идеально при умственной нагрузке и в моменты усталости.

Морковное с курагой и пряностями – источник бета-каротина и спокойствия
Морковь поддерживает здоровье кожи и зрения. Курага содержит калий, железо и магний. Улучшает работу сердца, поддерживает водно-солевой баланс. Благодаря естественной сладости, курага заменяет сахар, придавая тесту приятный фруктовый аромат.

Тыквенное – иммунитет и гормональный баланс
Тыква богата цинком и магнием, укрепляет защитные силы организма, помогает справляться со стрессом и нормализует сон.

Классическое (мраморное) – минимум ингредиентов — максимум вкуса.
На вкус — как классическое печенье из дорогой кондитерской. Только без сахара и глютена

Солнечное печенье с курагой
Клетчатка кураги бережно поддерживает пищеварение, улучшает микрофлору кишечника и даёт приятное чувство сытости
Природная сладость — курага сама по себе вкусна и сладка, поэтому помогает обходиться без сахара

Домашнее печенье — это не просто про еду
Это про энергию, которую вы вкладываете в процесс.
Про осознанность и заботу о своём теле.
Про аромат, который собирает всю семью на кухне.
Пусть каждое печенье будет не просто сладостью, а маленьким актом любви к себе и своим близким.

Я уже более 8 лет на чистом питании, и за это время глубоко изучила, как еда влияет на гормональный фон, микробиоту, настроение и энергию.
Поэтому создавая рецепты, я соединяю вкусовую гармонию, нутрициологию и принципы интегративной медицины.

Позвольте себе печенячье удовольствие — и убедитесь, что здоровая выпечка может быть не просто полезной, а по-настоящему изысканной.

​

Идеальный десерт к выходным дням и семейным чаепитиям.
Этот пирог — ароматная груша в сочетании с нежным заварным сырным кремом на рассыпчатом сырном песочном тесте. Невероятно сбалансированный вкус — не приторный, не тяжёлый, а по-настоящему домашний и уютный.
Такие пироги очень хорошо идут под заказы к выходным — люди ищут что-то “к чаю”, “для гостей”, “для семьи”.
Вы сможете принимать заказы заранее, под бронь, и стабильно выходить на объёмы.

МК подойдёт мастерам, которые хотят расширить ассортимент и добавить десерт, который берут повторно и советуют друзьям.

Грушовый пирог продаётся легко, если правильно рассказать своим клиентам всю его уникальность.

Что внутри:

• Рецептура
• Чат с участниками — делимся опытом идеями начинок и поддержкой от меня

Формат Телеграмм