Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 27

​

Сборник батончиков Аля Picnic - 9 видов батончиков, 7 видов карамели, видео урок

​

Батончик «Киноа-Боб-тонка»

​

Арахисовое, фундучное и миндальное печенье без глютена

​

Арахисовая ириска на кокосовых сливка с арахисом

​

Научитесь создавать потрясающий торт с эффектным декором – от вкуснейшего «Неаполя» до реалистичной коры и мха!
Формат: пошаговые видеоуроки + подробные разборы всех этапов.
Бонус: проверенный рецепт домашнего торта «Неаполь» – тот самый бабушкин торт , которого всегда мало!

Подходит даже для новичков!

Что вас ждёт в мастер-классе?
- Сборка и оформление торта – разберём все тонкости для идеального результата.
- Рецепт торта «Неаполь»:

• Слоёные коржи
• Авторский заварной крем
• Ореховое пралине

- Гибкая цветочная мастика – готовим по проверенному рецепту.
- Создаём зелень, веточки и ягоды из мастики и вафельной бумаги : просто и реалистично.
- Делаем усиленную подложку сложной конструкции.
- Съедобный мох – покажу быстрый и эффектный способ.
- Реалистичная кора из шоколада и ганаша:

• с молдом и без него
• простой способ темперирования шоколада

- Моя личная поддержка после покупки!
- Закрытая группа с дополнительными лайфхаками и материалами.

Создайте торт, который удивит всех – даже если вы только начинаете!

​

Научитесь создавать шедевр – от вкусного торта до эффектного декора!

Формат: видеоуроки с пошаговым разбор всех этапов
Бонус: видео-рецепт безумно вкусного торта «Манго-маракуйя»

Подходит даже для новичков!

Что вас ждёт в мастер-классе?

- Сборка и оформление торта – разберём все нюансы для идеального результата.
- Отработанный рецепт шифонового бисквита на сливочном масле – пышный, нежный, не сухой!
- Начинки премиум-класса:

• курд манго-маракуйя
• ганаш манго-маракуйя
• плотный чиз-крем (2 варианта для покрытия торта)

- Создаём цветы из вафельной бумаги (ранункулюс и зелень):

• с помощью съедобной печати
• и без неё – доступно каждому!

- Обтягиваем торт сахарным принтом:

• как работать с сахарной бумагой
• как создать шаблон с помощью искусственного интеллекта!

- Делаем усиленную подложку – просто и надёжно.
- Дополнительные материалы:

• готовые шаблоны для печати
• идеи другого декора

После покупки – моя личная поддержка!
В группе есть небольшие лайфхаки и рецепты.

Все уроки находятся в закрытой группе ВКонтакте.
Доступ навсегда!
Удобный формат – смотрите в любое время!Создайте торт, который восхитит всех – даже если вы новичок!

​

Научитесь создавать изящные цветы из вафельной бумаги:

• Весенний венок (полностью съедобный, без проволоки)
• Анютины глазки
• Ранункулюс
• Пион
• Роза
• Эустома
• Роза бетонная (экспресс-метод)
• Орхидея
• Мимоза
• Магнолия
• Нарцисс
• Ромашка полевая
• Гортензия
• Подснежник (полностью съедобный, без проволоки) +бонус урок корзина из вафельной бумаги
• Мак
• Весенний цвет

Техники:
— С использованием съедобной печати (быстрый способ) и без неё.

Ягоды из вафельной бумаги:

• Ежевика
• Рябина
• Физалис
• Гиперикум

Съедобная печать или ручная роспись – выбор за вами!

Зелень и листья:

• Эвкалипт круглолистный
• Ветка финиковой пальмы
• Традесканция
• Монстера
• Осенние листья

Быстрая зелень

• Папоротник
• Кедр с шишкой

Насекомые:

• Мотылёк «Мёртвая голова»
• Бабочка

Все уроки подходят для новичков

Почему стоит купить прямо сейчас?
—При добавлении новых уроков цена будет расти – успейте забрать доступ по текущей цене
— 29 подробных видеоуроков
— Красивые и реалистичные цветы, ягоды, зелень и декор
— Экономия на дорогих мастер-классах
— Возможность зарабатывать на тортах и десертах с уникальным декором который будет только у вас!

​

Батончик Микси Пикси орехово-песочное пралине с кусочками мармелада

​

Пищевой цех с нуля. Практическое руководство по созданию и развитию бизнеса в пищевой индустрии без больших вложений

Многие считают, что для запуска собственного производства нужны огромные инвестиции: аренда цеха, покупка дорогостоящего оборудования, оформление множества документов. На самом деле всё начинается с создания продукта и тестирования спроса. Но важно помнить: даже для минимального легального производства потребуется регистрация бизнеса, уведомление Роспотребнадзора и соблюдение санитарных норм. Только после этого можно официально продавать продукцию, даже если объемы небольшие.

Можно ли декларировать продукцию, производимую дома? Да. Это законно. Но, есть некоторые ограничения и нюансы. Рассказываю в руководстве.

Сначала вы разрабатываете продукт, тестируете спрос, находите первых клиентов — на маркетплейсах, ярмарках, через онлайн-заказы. Когда появляется стабильный спрос, вы переходите к следующему этапу: аренде помещения, покупке оборудования, настройке производственных процессов. Всё это возможно на средства, которые приносит ваш продукт.

Руководство «Пищевой цех с нуля» — это пошаговый план запуска и развития пищевого бизнеса без крупных вложений и ненужных рисков.

Вы научитесь запускать бизнес поэтапно, без крупных вложений на старте, строить производство под спрос, а не наоборот. Вы поймёте, как продавать легально, без штрафов и головной боли, и как выстраивать систему: от первых баночек продукта до стабильного производства и масштабирования.
Руководство в формате PDF.
Это руководство для тех, кто хочет открыть пищевое производство, но не готов рисковать большими деньгами. Для тех, кто готов работать по шагам, тестировать продукт, продавать на старте с минимальными вложениями и развиваться по мере роста спроса.
Начните свой путь к собственному пищевому производству уже сегодня. Скачайте руководство «Пищевой цех с нуля» и начните действовать.

Что вы узнаете из этого руководства:

1. Обзор пищевой промышленности и идеи для бизнеса
2. Анализ конкурентов и целевой аудитории
3. Бизнес-план: Пошаговое руководство
4. Оценка возможностей: Превращение идеи в реальность
5. УТП и позиционирование продукта

Блок 1: Психологическая подготовка и постановка целей

1. Работа со страхами кондитера, мешающими росту бизнеса
2. Постановка финансовых целей
3. Пошаговая инструкция, как посчитать себестоимость продукции

Блок 2: Юридическое оформление

1. Выбор организационно-правовой формы: ИП или ООО
2. Регистрация бизнеса и открытие счёта
3. Сертификация, декларирование
4. Разрешительная документация: лицензии, ГОСТ, ТУ, СТО
5. Как выбрать и внедрить ГОСТ
6. Как выбрать и внедрить ТУ
7. Как выбрать и внедрить СТО
8. Как проходит процедура декларирования
9. Требования контролирующих органов: Роспотребнадзор и другие
10. Как работают проверки и как к ним подготовиться
11. Санитарная книжка и обучение санитарному минимуму

Блок 3: Производство и технологии

1. Организация рабочего пространства
2. Как выбрать помещение под цех
3. Подбор и монтаж оборудования
4. Разработка технологической карты и калькуляции
5. Пример технологической карты
6. Как разработать технологическую карту для авторского чая
7. Как разработать калькуляцию для пряников и чая
8. Контроль качества и безопасность продукции: ХАССП, санитарные нормы
9. Регистрация торговой марки ТМ
10. Упаковка, маркировка, хранение продукции
11. Закупка сырья, тары, упаковки, этикеток

Блок 4: Финансовое планирование и поддержка

1. Финансовое планирование
2. Программное обеспечение для ведения бизнеса

Блок 5: Оптимизация ассортимента и маркетинг

1. Оптимизация ассортимента: Использование «правила трёх» для сокращения ассортимента
2. Маркетинговые элементы: Создание мультиссылки, оптимизация профиля в социальных сетях
3. Дегустации-презентации
4. Где искать продажников
5. Сотрудничество с деловым центром вашего города
6. Вывод продукции на маркетплейсы с бесплатной поддержкой специалистов: Практические кейсы
7. Сотрудничество с розничными и оптовыми магазинами, корпоративными клиентами, организаторами совместных покупок, дилерами и агентами
8. Производство под СТМ заказчика: Собственная торговая марка
9. Сотрудничество с ТИЦ вашего города: Как сделать вашу продукцию официальным гастрономическим сувениром города
10. Участие в фестивалях, выставках, ярмарках

Блок 6: Логистика и масштабирование

1. Логистика: Как наладить поставки в другие города и страны выгодно
2. Сотрудники: Когда они нужны и как экономить на зарплате, получая минимальную выплату на каждого сотрудника от государства
3. С чего начинать
4. Еще раз про капитал
5. Где брать штрих-коды для своей продукции
6. Коммерческое предложение для оптовых клиентов и торговых сетей
7. О проверках контролирующих органов
8. Как вести себя во время проверок контролирующих органов

​

Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.

Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном сообществе единомышленников и получать удовольствие от процесса!

Что вас ждет в Pastry Club?
Обучение, которое раскроет ваш потенциал

• Узнаете секреты и фишки шефа Марии Селяниной
• Освоите профессиональные техники и подходы, которые улучшат ваши навыки
• Научитесь замечать те самые «мелочи», которые делают выпечку безупречной

В марте:
Пирожное Муравейник — классика и современность.
Бонус — «Хрустящий Муравейник» для хранения вне холодильника

​

Без молока и без яиц
Очень , прям очень вкусные !
Нежные по текстуре
Не сухие
Еще и ажурные

​

Давно хотели попробовать себя в качестве сыровара?

• Сыры лактики несложны в производстве: хорошо получаются как из магазинного, так и из проблемного зимнего молока
• Это самая разнообразная группа сыров: мягкие, свежие (приготовил и сразу съел), выдержанные, копчёные и даже с плесенью!
• Мне очень хочется познакомить вас со всем их разнообразием!
• У вас будет отличная возможность глубже разобраться в приготовлении этого вида сыров и вместе со мной приготовить 12 сыров!

Вы научитесь создавать Все сыры этого вида: от творожного Кремчиза до нежного Лангра с плесенью и выдержанного Белпер Кнолле!
Расскажу как их приготовить в домашних условиях, из магазинного и даже замороженного молока, без камер для выдержки и специального оборудования!

Почему вам нужно пойти на курс?

• У вас есть своё стадо коз или коров и вы хотите производить продукты из их молока
• Вы хотели бы попробовать новое несложное занятие, не выходя из дома
• Вы хотели бы питаться натуральными, полезными для здоровья продуктами
• Вам хотелось бы иметь дополнительный доход на сырах от 50 тыс. руб.

Программа:

Теория

1. Все о молоке
2. Виды кисломолочных сыров
3. Технология приготовления
4. Молокосвертывающие ферменты
5. Проба на фермент
6. Закваски для лактиков
7. Плесень, защитка и другие ингредиенты
8. Горечь в кисломолочных сырах
9. Аффинаж кисломолочных сыров
10. Знаменитые кисломолочные сыры Франции из козьего молока
11. Нюансы приготовления лактиков из козьего молока
12. Упаковка и хранение кисломолочных сыров

Практика:

1. Шевр
2. Крем сыр (он же Филадельфия)
3. Белпер Кнолле
4. Лангр
5. Ля Фигу
6. Шаурс
7. Нёфшатель
8. Лабне
9. Кроттен
10. Валансе
11. Сель-сю-Шер
12. Сен-Мор

​

Торты не обязательно должны быть сладкими. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт. Он перед подачей нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам. К этой закуске можно предложить различные соусы.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Любой торт состоит из основы и прослойки (крема). ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
Для украшения используют зелень, маслины, красиво нарезанные овощи. Готовый торт нужно на несколько часов поместить в холодильник, чтобы коржи Хорошо пропитались.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Удивите гостей
⁣⁣⠀
⁣⁣Торт закусочный "Паштет"
Торт закусочный "Грибная полянка"
Торт закусочный "Шампиньон"
Торт блинный с рыбой и икрой
Торт закусочный "Ржаной"
Торт закусочный "Суши"
Торт закусочный "Печеночный" NEW 2025
Торт закусочный "Овощной"
Торт закусочный "Пармезан"
Торт закусочный "Мясной" NEW 2025
Торт закусочный сырный

​

Результат, который вы получите. Почему стоит научиться готовить новые десерты
Мастерство
Освоите все техники приготовления нового десерта
Текстуры
Научитесь работать с начинками и слоями для картошки
Вау-эффект
Удивите всех знакомых и близким новым необычным десертом
Восторг
Соберете восхищенные отзывы, потому что это невероятно вкусно
Ассортимент
Сможете добавить в свою десертную линейку новый трендовый десерт

Программа курса:
8 вкусов трендового десерта
Дубайская

• Шоколадный бисквит
• Шоколадный ганаш
• Дубайская начинка
• Шоколадная глазурь

Ферреро

• Шоколадный бисквит
• Ореховый ганаш
• Шоколадная глазурь с орехами

Морковный

• Морковный бисквит
• Шоколадный ганаш
• Шоколадная глазурь с орехами

Рафаэлло

• Кокосовый ганаш
• Кокосовый бисквит
• Шоколадная глазурь

Буэно

• Шоколадный бисквит
• Ореховый ганаш
• Хрустящий слой
• Шоколадная глазурь

Пина- Колада

• Кокосовый бисквит
• Начинка ананас
• Ванильный ганаш
• Шоколадная глазурь

Пломбир

• Ванильный бисквит
• Ванильный ганаш
• Сливочный крем Шантильи
• Шоколадная глазурь

Киндер – Кантри

• Ванильный ганаш с воздушным рисом
• Шоколадный бисквит
• Шоколадная глазурь

Тариф Без поддержки

​

Оба сборника — это полный набор заготовок для комфортной жизни.
Он объединяет основной сборник с заготовками для завтраков, обедов и ужинов и праздничный сборник с продуманной системой подготовки праздничного стола.
Вы закрываете сразу две задачи:

• повседневное питание без постоянной готовки и стресса,
• красивые праздники без спешки, усталости и ночных готовок.

Все заготовки подходят для заморозки в сыром виде, имеют пошаговые инструкции, сроки хранения, рекомендации по заморозке и разморозке.
Комбо — это самый удобный и выгодный формат для тех, кто хочет порядок на кухне круглый год.

1. Праздничный стол за 2 часа и заготовки к нему

Что внутри новогоднего сборника

• Новый год без спешки и усталости
  Ты делаешь заготовки заранее — за несколько дней или даже недель. А 31 декабря не стоишь у плиты, а спокойно собираешь стол и наслаждаешься праздником.
• Праздничный стол за 2 часа
  Основные блюда, закуски и намазки уже готовы в виде заготовок. В день Х — только запечь, собрать, красиво подать. Минимум усилий — максимум вау-эффекта.
• Продуманное меню для гостей и семьи
  В сборнике — мясо, птица, рыба, закуски, горячее и универсальные блюда, которые нравятся всем. Празднично, разнообразно и без слез единорога.
• Чёткая система без хаоса на кухне
  Все заготовки структурированы: ты понимаешь, что и когда приготовить, сколько это займёт времени и как собрать полноценный новогодний стол без суеты.
• Забота в каждой детали
  Сроки хранения, меню, советы по заморозке и разморозке, логика подачи блюд — всё продумано, чтобы Новый год прошёл легко и вкусно.

Бонусный раздел «Два готовых новогодних стола за 2 часа»
Этот раздел я создала, чтобы ты встретила Новый год спокойно, красиво и без суеты.
Я собрала два продуманных, шикарных новогодних стола, которые реально собрать всего за 2 часа в день праздника, если просто идти по шагам.

• Два готовых меню новогоднего стола
  Полноценные праздничные меню: закуски, горячее, дополнения. Всё сочетается между собой, выглядит эффектно. Тебе не нужно ничего придумывать — просто выбрать вариант.
• Корзина продуктов
  К каждому столу — чёткий список продуктов (количество составляешь самостоятельно, ориентируясь на гостей). Ты точно знаешь, что купить, без хаотичных покупок и забытых ингредиентов.
• Подробный план подготовки на 3 дня
• Я расписала всё до мелочей:
  — День 1 — заготовки в заморозку
  — День 2 (за день до праздника) — блюда, которые должны настояться или готовятся заранее
  — День 3 — день праздника: сборка, запекание и подача
  Каждый шаг понятен, логичен и не перегружает.

2. Заготовки и рецепты к ним
Что внутри сборника
Экономия времени
Сделала заготовки один раз — и на неделю вперёд вопрос «Что готовить?» больше не стоит. Каждый день — быстрый завтрак, обед, ужин.
Сбалансированное питание для всей семьи
В сборнике — блюда на любой вкус: птица, мясо, супы, овощи, морепродукты, творог. Всё разнообразно, сбалансировано и с проверенными КБЖУ
Никакого хаоса и пустого холодильника
Заготовки структурированы по разделам, ты всегда понимаешь, что у тебя есть, что можно приготовить и за какое время
Простые и понятные шаги
Каждый рецепт — пошаговый, с фото и подробными инструкциями. Всё максимально просто и доступно даже тем, кто не умеет и не любит готовить
Любовь и забота в каждой страничке
Каждый рецепт и раздел продуман так, чтобы реально облегчить твою жизнь. Всё чётко: что купить, как заморозить, как быстро приготовить
БОНУС! Меню-конструктор на неделю
Меню-конструктор — готовая структура: корзина закупа, пошаговый план на неделю и готовые блюда из заготовок. Никакой рутины — только порядок и лёгкость

Разделы сборника
Удобное кликабельное содержание
Заметки заморозка/разморозка
Куриные заготовки
Мясные заготовки
Супы
Морепродукты
Овощные заготовки
Творог
Соусы
Меню-конструктор на неделю