Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 18

​

Пошаговые рецепты 2 пиццы из теста без глютена, лактозы и яиц
1 200.00 ₽
Вкусная пицца из теста без глютена, лактозы и яиц — это реально! Хрустящее тесто, держит начинку. Идеально для всех, кто следит за своим питанием. Готовить проще, чем кажется!

​

Сборник 3 пошаговых рецепта Пасхальных куличей без глютена, сахара и яиц
1 200.00 ₽
Пошаговые рецепты Пасхальных куличей без глютена, сахара и яиц. Вкусные, ароматные куличи без глютена. Простая замена традиционным ингредиентам. Понятные инструкции – справится даже новичок.

​

Сборник можно купить полностью, либо выбрать отдельные уроки.
ПРОГРАММА КУРСА
Включает в себя уроки:

• Урок Муссовый торт «Букет пионов: сочная вишня»
• Урок Чизкейк «Мороженое пломбир со взрывающейся карамелью»
• Урок Торт «Птичье молоко: Клубничное облачко»
• Урок "Двухцветная заливка"
• Обратная связь
• Промокод на покупку эксклюзивной формы

Урок по топперам приобретается отдельно.

​

Этот десерт не только радует глаз, но и удивляет вкусом. Нежная текстура чизкейка со вкусом сливочного мороженого, тающего во рту, гармонично сочетается с хрустящей основой из песочного крамбла, создавая идеальный баланс между легкостью и насыщенностью.
Но это ещё не всё!!
Внутри вас ждет сюрприз - взрывающаяся карамель, которая добавляет яркие нотки сладости и игривости. Этот чизкейк подарит вкус и эмоции, а каждый кусочек превращается в маленький праздник

​

Нежный сливочный мусс с насыщенным вкусом вишни дарит невероятное наслаждение с каждым кусочком.
Его легкая текстура - словно облако, с ярким вишневым вкусом.
А в самом сердце пионов спрятался шоколадный бисквит, бархатная шоколадная прослойка и кусочки вишни.

В уроке будет дополнительно еще один рецепт - вишнево-сливочного мусса.

​

Легкий, воздушный, тающий во рту торт, с сочными кусочками клубники, которые добавляют яркие нотки сладости и легкой кислинки, подчеркивая его изысканный вкус.

Этот торт - не просто десерт, а настоящая симфония вкусов, которая перенесет вас в мир летнего наслаждения.
Изысканный дизайн в виде пионов делает его не только вкусным, но и невероятно красивым.

урок по двухцветной заливке

Стоимость необходимо уточнить
​

Этот курс — для тех, кто устал от готовки каждый день, дорогих доставок и вечного вопроса «что приготовить».
Вы освоите кулинарную базу и выстроите систему заготовок, которая позволит есть вкусно и разнообразно, сократив время и расходы на еду до 30%.

Задумывались о своем бизнесе?
Освойте заготовки на продажу в группе с Настей и откройте прибыльное дело в трендовой сфере за 1,5 месяца

После прохождения тарифа на продажу

• Научитесь делать заготовки вкусно, безопасно, экономно по времени и деньгам
• Организуете удобное пространство для работы и хранения
• Получите готовые решения — меню на 5 дней и другие комбо
• Организуете легальный и доходный домашний бизнес по заготовкам
• Найдете первых клиентов и реализуете первые заказы

Тариф НА ПРОДАЖУ

• 5 обучающих блоков: база заготовок
• Уроки по безопасности и транспортировке
• ЭФИР “Подготовка к продажам” (оформление, упаковка, выбор платформы)
• ЭФИР “Продуктовая матрица и себестоимость”
• ЭФИР “Продажи и продвижение” (как развивать соц.сети и клиентскую базу)
• Дорожная карта "Как начать продавать без всего"
• Доступ 6 месяцев после окончания

​

Друзья, встречайте новый конспект ПРО ЯЙЦА.

Это новый бриллиантик в моей коллекции. Здесь много пользы о таком важном и любимом продукте, как яйца: про категории, про мифы, про сроки хранении и много чего ещё.

И 50+ мощных техкарт про все существующие на сегодняшний день режимы для яичных блюд:

• любых пашотов,
• отварных и сувидных яиц,
• для омлетов,
• яичных соусов,
• десертов.

Почти в каждом рецепте есть мои новейшие сувидные режимы с вариантами!

Содержание конспекта:

Тема № 1: Что важно знать про яйца

Тема № 2: Яйца пашот

• Пашот из куриного яйца почти классический с фишками
• Пашот в СВЧ
• Перепелиный пашот
• Перепелиные пашоты и сувидной цветной капустой
• Салат с перепелиными пашотами и сувидной перепёлкой
• Пашоты куриные сувидные: 6 режимов
• Яйцо пашот со спаржей и голландским соусом
• Яйцо пашот с цветной капустой и розовым капустным муссом
• Яйца Бенедикт: история и региональные версии
• Яйца Бенедикт: классика с прошутто
• Яйца Бенедикт: современность с авокадо и зеленью

Тема № 3: Яйца отварные для разных целей

• Вкрутую, в мешочек, всмятку — теория
• Четыре мифа, четыре принципа
• Базовые режимы
• Современные замены

Тема № 4: Сувидные яйца для разных целей

• Пастеризация яиц
• Салатные яйца для оливьеподобных салатов
• Яйца мягкие и желейные
• Желтки конфи
• Хранение

Тема № 5: Омлеты

• Омлет в воке с начинкой
• Омлет в баночках с грибами и овощами
• Омлет в баночках с курицей
• Омлет по-французски
• Омлет паровой
• Омлет в пакете
• Омлет белковый

Тема № 6: Соусы яичные

• Майонез на желтках / на цельных яйцах
• Айоли
• Ремулад
• Голландский соус на желтках (почти классика)
• Голландский соус сувидный
• Голландский соус на белках
• Беарнский соус
• Соус Цезарь
• Соус Тоннато (тунцовый) на желтках
• Тоннато на цельных яйцах

Тема №7: Десерты (раздел в разработке)

Тема №8: Бонусы

• Идеальная глазунья
• Ферментированные желтки вместо пармезана
• Яичная паста
• Правильная карбонара

Где Что Купить

• Явки, пароли, промокод
• Полезные ссылки

​

Масленница в стиле кето.

Праздничный масленичный стол - продуманное меню для идеального угощения;
14 уникальных рецептов СЛАДКИХ блинов, отличающихся по своему составу;
9 рецептов СЫТНЫХ блинов, которые перевернут ваше представление о блинах;
18 восхитительных ДЕСЕРТОВ из блинов - от потрясающих тортов до блинов с необычной подачей;
14 ЗАКУСОЧНЫХ блюд из блинов (пироги, блины с начинками, варианты подачи начинок);
10 волшебных ТОПИНГОВ и соусов, (завершающий штрих, который превратит любой блин в шедевр)

Не упустите шанс отпраздновать от души!

​

Рецепт, который поможет не просто испечь вкусный кулич, а уверенно ввести его в свой ассортимент.

Очень ароматный, мягкий и по-настоящему сочный кулич, который остаётся влажным даже спустя несколько дней.

По текстуре он ближе к насыщенному творожному кексу: нежный, с ярким вкусом и большим количеством начинки. В тесте — кусочки шоколада, вяленая клюква и цедра апельсина, которые делают вкус ещё глубже и интереснее.

Мы разработали этот рецепт в Vinicook в 2023 году и несколько сезонов готовили такие куличи в нашей кондитерской. Именно после этого мы оформили его в полноценную техкарту, чтобы вы могли легко повторить результат у себя.

Что входит в рецепт
• точная рецептура и граммовки
• пошаговая инструкция приготовления + мини-видео процесса
• два варианта глазури
• подборка ингредиентов на Ozon
• таблица Excel с расчётом себестоимости
• макеты для упаковки 2025 и новые 2026 года

​

Пасхальный курс 2026

Как кондитеру заработать на Пасхе от 15 000 ₽ до 70 000 ₽, даже если это ваш первый сезон

• прибыльный ассортимент на Пасху без перегруза и хаоса
• 35+ рецептов куличей, пасх, начинок, глазурей и декора
• заморозка, упаковка и визуал, который помогает продавать

Вводный модуль:

• Инвентарь и ингредиенты
• Правила хранения и транспортировки
• Декор и упаковка

Теоретический блок:

• Секреты идеального теста
• Работа с дрожжами

35+ рецептов десертов и декора:

• 5 рецептов куличей
• 8 видов глазури
• 8 рецептов пасхи
• 3 начинки
• 8 пасхальных десертов
• 3 бенто-пасхи

Продажник

​

Классический Капитан Кукис - Американское печенье с шоколадом; Карамельный крем; Арахисовая нуга; Шоколадный ганаш. Абсолютный хит в ассортименте Алины Пузырь и всех студентов нашей школы. Его заказывают чаще всего, на все праздники. Если введете этот торт в ассортимент, назад дороги не будет Готовьтесь к промышленным объемам по производству Кукиса.

Что входит в тариф:

• Торт Классический капитан
• Кукис Зимний капитан
• Кукис Летний капитан
• Кукис Осенний капитан
• Кукис Весенний капитан
• Кукис Сборник Мороженого
• Печенье (кукисы с жидким центром) Подарок!
• Сборник пирожных: Кукис Сендвич с шоколадом, Павлова с ягодами и Персик со сгущенкой

Автор Алина Пузырь
Основательница и преподавательница онлайн-школы, обучила уже больше 3000 студентов в Alina Puzir School.

​

Дубайская и Малиновая пасха
Дубайская пасха
шоколадный творожный слой
кусочки шоколада
фисташки
фисташковый творожный слой
дубайская хрустяшка

Малиновая пасха
ванильный творожный слой
малиновый творожный слой
малиновый конфитюр
сублимированная малина

​

Хочешь есть меньше муки и сахара, но не готова отказываться от пельмешек и готовить хлеба?

Нормально. Я тоже не люблю, когда “полезное питание” выглядит как наказание за грехи.

Поэтому я собрала этот сборник.
Здесь не будет кулинарного мазохизма, сложных схем, редких ингредиентов и рецептов в стиле “возьмите перхоть единорога и муку из венерианского капустофеля”

Здесь будет нормальная еда.
Пельменное тесто. Хлеб. Песочное тесто. Бисквит. И все это в низкоуглеводной версии, которую реально можно приготовить дома, а не только красиво обсудить в интернетиках.

Что внутри
В сборнике собраны базовые рецепты низкоуглеводного теста и выпечки, которые реально нужны в жизни:
— тесто для пельменей/чебуреков
— песочное тесто
— хлеб
— бисквит
— и другие рабочие основы

Это не набор случайных экспериментов “а давайте посмотрим, что будет”.
Это формулы, которые я собирала через реальные тесты: чтобы тесто раскатывалось, лепилось, не разваливалось в варке, а бисквит не был бы подошвой с претензией на пользу.

​

Подготовка к Пасхе всегда начинается с запахов: ваниль, цедра, пряности... Раньше казалось, что этот праздник невозможен без горы белой муки и сахара, но наш опыт в кето всё изменил.

В этом сборнике нет случайных рецептов. Каждый из них мы пробовали сами, подбирали пропорции и искали ту самую текстуру, чтобы мы не чувствовали себя обделенными за общим столом.

Мы составили этот сборник, чтобы вы могли прочувствовать ту самую магию, когда в духовке поднимается кулич, а в воздухе витает аромат ванили.

Пусть этот сборник станет вашим вдохновением: экспериментируйте с декором, пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь праздником!