Новые складчины | страница 12

​

Трюфельный марципан - Фисташка-виски

​

Батончик Твикс.
Хрустящее миндальное печенье и тягучая соленая карамель.

​

Овсяное печенье с карамелью «Яблоко-корица»

​

Двухслойный батончик Сникерс. Нуга и карамель с карамелизированным арахисом.

​

Двухслойный батончик Вишня-Смородина

​

Сборник батончиков Аля Picnic - 9 видов батончиков, 7 видов карамели, видео урок

​

Батончик «Киноа-Боб-тонка»

​

Арахисовое, фундучное и миндальное печенье без глютена

​

Арахисовая ириска на кокосовых сливка с арахисом

​

Научитесь создавать потрясающий торт с эффектным декором – от вкуснейшего «Неаполя» до реалистичной коры и мха!
Формат: пошаговые видеоуроки + подробные разборы всех этапов.
Бонус: проверенный рецепт домашнего торта «Неаполь» – тот самый бабушкин торт , которого всегда мало!

Подходит даже для новичков!

Что вас ждёт в мастер-классе?
- Сборка и оформление торта – разберём все тонкости для идеального результата.
- Рецепт торта «Неаполь»:

• Слоёные коржи
• Авторский заварной крем
• Ореховое пралине

- Гибкая цветочная мастика – готовим по проверенному рецепту.
- Создаём зелень, веточки и ягоды из мастики и вафельной бумаги : просто и реалистично.
- Делаем усиленную подложку сложной конструкции.
- Съедобный мох – покажу быстрый и эффектный способ.
- Реалистичная кора из шоколада и ганаша:

• с молдом и без него
• простой способ темперирования шоколада

- Моя личная поддержка после покупки!
- Закрытая группа с дополнительными лайфхаками и материалами.

Создайте торт, который удивит всех – даже если вы только начинаете!

​

Научитесь создавать шедевр – от вкусного торта до эффектного декора!

Формат: видеоуроки с пошаговым разбор всех этапов
Бонус: видео-рецепт безумно вкусного торта «Манго-маракуйя»

Подходит даже для новичков!

Что вас ждёт в мастер-классе?

- Сборка и оформление торта – разберём все нюансы для идеального результата.
- Отработанный рецепт шифонового бисквита на сливочном масле – пышный, нежный, не сухой!
- Начинки премиум-класса:

• курд манго-маракуйя
• ганаш манго-маракуйя
• плотный чиз-крем (2 варианта для покрытия торта)

- Создаём цветы из вафельной бумаги (ранункулюс и зелень):

• с помощью съедобной печати
• и без неё – доступно каждому!

- Обтягиваем торт сахарным принтом:

• как работать с сахарной бумагой
• как создать шаблон с помощью искусственного интеллекта!

- Делаем усиленную подложку – просто и надёжно.
- Дополнительные материалы:

• готовые шаблоны для печати
• идеи другого декора

После покупки – моя личная поддержка!
В группе есть небольшие лайфхаки и рецепты.

Все уроки находятся в закрытой группе ВКонтакте.
Доступ навсегда!
Удобный формат – смотрите в любое время!Создайте торт, который восхитит всех – даже если вы новичок!

​

Научитесь создавать изящные цветы из вафельной бумаги:

• Весенний венок (полностью съедобный, без проволоки)
• Анютины глазки
• Ранункулюс
• Пион
• Роза
• Эустома
• Роза бетонная (экспресс-метод)
• Орхидея
• Мимоза
• Магнолия
• Нарцисс
• Ромашка полевая
• Гортензия
• Подснежник (полностью съедобный, без проволоки) +бонус урок корзина из вафельной бумаги
• Мак
• Весенний цвет

Техники:
— С использованием съедобной печати (быстрый способ) и без неё.

Ягоды из вафельной бумаги:

• Ежевика
• Рябина
• Физалис
• Гиперикум

Съедобная печать или ручная роспись – выбор за вами!

Зелень и листья:

• Эвкалипт круглолистный
• Ветка финиковой пальмы
• Традесканция
• Монстера
• Осенние листья

Быстрая зелень

• Папоротник
• Кедр с шишкой

Насекомые:

• Мотылёк «Мёртвая голова»
• Бабочка

Все уроки подходят для новичков

Почему стоит купить прямо сейчас?
—При добавлении новых уроков цена будет расти – успейте забрать доступ по текущей цене
— 29 подробных видеоуроков
— Красивые и реалистичные цветы, ягоды, зелень и декор
— Экономия на дорогих мастер-классах
— Возможность зарабатывать на тортах и десертах с уникальным декором который будет только у вас!

​

Батончик Микси Пикси орехово-песочное пралине с кусочками мармелада

​

Пищевой цех с нуля. Практическое руководство по созданию и развитию бизнеса в пищевой индустрии без больших вложений

Многие считают, что для запуска собственного производства нужны огромные инвестиции: аренда цеха, покупка дорогостоящего оборудования, оформление множества документов. На самом деле всё начинается с создания продукта и тестирования спроса. Но важно помнить: даже для минимального легального производства потребуется регистрация бизнеса, уведомление Роспотребнадзора и соблюдение санитарных норм. Только после этого можно официально продавать продукцию, даже если объемы небольшие.

Можно ли декларировать продукцию, производимую дома? Да. Это законно. Но, есть некоторые ограничения и нюансы. Рассказываю в руководстве.

Сначала вы разрабатываете продукт, тестируете спрос, находите первых клиентов — на маркетплейсах, ярмарках, через онлайн-заказы. Когда появляется стабильный спрос, вы переходите к следующему этапу: аренде помещения, покупке оборудования, настройке производственных процессов. Всё это возможно на средства, которые приносит ваш продукт.

Руководство «Пищевой цех с нуля» — это пошаговый план запуска и развития пищевого бизнеса без крупных вложений и ненужных рисков.

Вы научитесь запускать бизнес поэтапно, без крупных вложений на старте, строить производство под спрос, а не наоборот. Вы поймёте, как продавать легально, без штрафов и головной боли, и как выстраивать систему: от первых баночек продукта до стабильного производства и масштабирования.
Руководство в формате PDF.
Это руководство для тех, кто хочет открыть пищевое производство, но не готов рисковать большими деньгами. Для тех, кто готов работать по шагам, тестировать продукт, продавать на старте с минимальными вложениями и развиваться по мере роста спроса.
Начните свой путь к собственному пищевому производству уже сегодня. Скачайте руководство «Пищевой цех с нуля» и начните действовать.

Что вы узнаете из этого руководства:

1. Обзор пищевой промышленности и идеи для бизнеса
2. Анализ конкурентов и целевой аудитории
3. Бизнес-план: Пошаговое руководство
4. Оценка возможностей: Превращение идеи в реальность
5. УТП и позиционирование продукта

Блок 1: Психологическая подготовка и постановка целей

1. Работа со страхами кондитера, мешающими росту бизнеса
2. Постановка финансовых целей
3. Пошаговая инструкция, как посчитать себестоимость продукции

Блок 2: Юридическое оформление

1. Выбор организационно-правовой формы: ИП или ООО
2. Регистрация бизнеса и открытие счёта
3. Сертификация, декларирование
4. Разрешительная документация: лицензии, ГОСТ, ТУ, СТО
5. Как выбрать и внедрить ГОСТ
6. Как выбрать и внедрить ТУ
7. Как выбрать и внедрить СТО
8. Как проходит процедура декларирования
9. Требования контролирующих органов: Роспотребнадзор и другие
10. Как работают проверки и как к ним подготовиться
11. Санитарная книжка и обучение санитарному минимуму

Блок 3: Производство и технологии

1. Организация рабочего пространства
2. Как выбрать помещение под цех
3. Подбор и монтаж оборудования
4. Разработка технологической карты и калькуляции
5. Пример технологической карты
6. Как разработать технологическую карту для авторского чая
7. Как разработать калькуляцию для пряников и чая
8. Контроль качества и безопасность продукции: ХАССП, санитарные нормы
9. Регистрация торговой марки ТМ
10. Упаковка, маркировка, хранение продукции
11. Закупка сырья, тары, упаковки, этикеток

Блок 4: Финансовое планирование и поддержка

1. Финансовое планирование
2. Программное обеспечение для ведения бизнеса

Блок 5: Оптимизация ассортимента и маркетинг

1. Оптимизация ассортимента: Использование «правила трёх» для сокращения ассортимента
2. Маркетинговые элементы: Создание мультиссылки, оптимизация профиля в социальных сетях
3. Дегустации-презентации
4. Где искать продажников
5. Сотрудничество с деловым центром вашего города
6. Вывод продукции на маркетплейсы с бесплатной поддержкой специалистов: Практические кейсы
7. Сотрудничество с розничными и оптовыми магазинами, корпоративными клиентами, организаторами совместных покупок, дилерами и агентами
8. Производство под СТМ заказчика: Собственная торговая марка
9. Сотрудничество с ТИЦ вашего города: Как сделать вашу продукцию официальным гастрономическим сувениром города
10. Участие в фестивалях, выставках, ярмарках

Блок 6: Логистика и масштабирование

1. Логистика: Как наладить поставки в другие города и страны выгодно
2. Сотрудники: Когда они нужны и как экономить на зарплате, получая минимальную выплату на каждого сотрудника от государства
3. С чего начинать
4. Еще раз про капитал
5. Где брать штрих-коды для своей продукции
6. Коммерческое предложение для оптовых клиентов и торговых сетей
7. О проверках контролирующих органов
8. Как вести себя во время проверок контролирующих органов

​

Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.

Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном сообществе единомышленников и получать удовольствие от процесса!

Что вас ждет в Pastry Club?
Обучение, которое раскроет ваш потенциал

• Узнаете секреты и фишки шефа Марии Селяниной
• Освоите профессиональные техники и подходы, которые улучшат ваши навыки
• Научитесь замечать те самые «мелочи», которые делают выпечку безупречной

В марте:
Пирожное Муравейник — классика и современность.
Бонус — «Хрустящий Муравейник» для хранения вне холодильника