Новые складчины | страница 34

​

В курсе:
Сардельки говяжьи
Сервелат говяжий оригинальный
Колбаса сливочная нежная говядина курица

​

«Наши бабушки и дедушки ели хлеб и ничего у них не болело!» — часто слышу в разговорах о правильном питании.
‌
‌Что не так? Они ели другой хлеб!
Длительной ферментации, из необработанной муки, без термофильных дрожжей.

Где его взять? Испечь у себя дома! Это просто.

Зачем печь свой хлеб:

• Во-первых это не сложно, вы контролируете все ингредиенты, можете использовать полезную цельнозерновую органическую муку!
• Второе и самое главное: польза хлеба на закваске — это фактически пребиотик для кишечника, продукт длительной ферментации!
• Грибки и молочно-кислые бактерии закваски частично переваривают глютен (за вас, между прочим), такой хлеб не вызывает вздутия, дискомфорта и скачков сахара.

На этом курсе вы узнаете:

• Топовые рецепты вкусного хлеба, с пошаговой инструкцией и видео.
• Набор инструментов пекаря. Что необходимо, чтобы испечь хлеб на закваске у себя дома.
• Откуда взять закваску, как ее растить, кормить, сохранить.
• Узнаете что такое опара, аутолиз, расстойка и формовка.
• Кто такие дикие дрожжи и зачем нам молочно-кислые бактерии.
• Как хранить хлеб и почему он не портится.
• Что не так с магазинным хлебом, почему от него растут бока и откуда на нем плесень.

Вы научитесь печь хлеб в форме и без нее, прямо у себя на кухне.

Видео и текст рецептов:

Самое простое:

• ржано-пшеничный хлеб на закваске
• заварной хлеб с семечками
• пшеничный в форме
• тостовый хлеб с кунжутом

Подовый хлеб без формы:

• подовый хлеб по мотивам Вермонтского
• подовый на полбяной опаре
• десертный хлеб
• заварной с клюквой

Сдоба на закваске:

• самые вкусные пирожки без дрожжей
• синабоны на закваске (сладкие с маскарпоне и соленые)
• булочки для бургеров
• маковые булочки к завтраку

Без глютена:

• хлеб БГ на закваске
• багет БГ
• десертный хлеб БГ

+рецепты подарки!

Формат обучения:

• Где проходит: в ТГ канале, доступ и рецепты остаются НАВСЕГДА!
• Продолжительность уроков: 10−15 мин.
• Ч‌то нужно для практики: мука, соль, вода, форма и самая обычная духовка! Вы получите список и ссылки со всем необходимым ДО начала курса, сразу после оплаты!
• Мое сопровождение: подробно отвечаю на ваши вопросы с 11.00 до 19.00 пн-сб, разбираем ошибки, обсуждаем секреты и рецепты.

​

Фуршетные боксы на масленицу

Приготовь самостоятельно красивые блинные боксы и вкусно накорми своих близких.

3 блинных бокса от основателя школы «Фуршетный Мастер» Ольги Ващенко.

Проверенные годами рецепты начинок и блинчиков, которые не рвутся и не пригорают. Для всей семьи и на любой вкус.

Бокс ЦАРСКИЙ

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
начинка с жюльеном
начинка с карбонадом и сыром
начинка с рыбой и сыром
начинка с рыбой и огурцом
начинка с икрой
начинка с яблоком
начинка с творогом

Бокс ДЕТСКИЙ

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
улитки с крем чизом и клубникой
мешочки с нутеллой, клубникой и бананом
цыпленок с кукурузой

Бокс АССОРТИ закусочный

Список закупки
Видеорецепт сборки бокса
Видео рецепт теста
Видео рецепты начинок:
лососёвый риет
грибной риет
мясной

​

Вас ждёт 9 подробных технологических карт:

Корпусные конфеты:
* Кокосовые;
* Тёмный арахис;
* Клубника с кешью.

Конфеты с открытым корпусом:
* Фисташка;
* Вишня;
* Фундук.

Трюфельные конфеты:
* Кедровый трюфель;
* Чёрный лес;
* Тахини.

Бонус:
2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом варианты + рецепт теста катаифи).

Теореническая часть: список инвентаря и продуктов со ссылками на маркетплейсы; условия и сроки хранения; темперирование шоколада; изготовление и окрашивание корпусов; личные рекомендации.

Конфеты можно приготовить как обычные сахаросодержащие - есть инструкция.

От себя могу сказать, что конфеты без сахара ооочень хорошо продаются и их точно стоит ввести в свое меню.

​

Хотите пополнить ваш ассортимент крутой новинкой, которую можно заготовить на целый месяц?
Курс «Чизкейки на палочке».

Вкусы:
- Тирамису;
- Вишневый пломбир;
- Сникерс;
- Дубайский шоколад;
- Фисташка-малина
- Тропики
- Пина-Колада

Формат - Видео и тех.карты.
Доступ и обратная связь - Навсегда.
Рецепты адаптированы под заморозку, срок готовых чизкейков месяц в морозилке.