Новые складчины | страница 33

​

Никаких мультяшных листочков, только реалистичные цветы и стильный ботанический дизайн 2025!

Цветы из зефира вкусные, а делать их даже проще, чем из шоколада, но многие кондитеры делают зефирные букеты слишком простецкими и мультяшными — они похожи на детскую поделку.

Есть много кондитеров, которые делают красивые цветы из зефира. Но в 99% из 100 они в двух флористических стилях — они называются «массивный» и «декоративный». Это самые классические, традиционные, и, если честно, самые устаревшие стили.

Во флористике сейчас самыми современными считаются два других стиля — вегетативный и форма-линейный. Они более естественные, ассиметричные и природные.

Ирина Мошкина учит делать зефирные букеты во всех 4 стилях — и этим охватывает запросы клиентов и с традиционными взглядами, и тех, кто ценит современный ботанический дизайн

На курсе Ирины вы научитесь делать реалистичные букеты из зефира во всех стилях, включая ультрасовременные и трендовые. Это увеличит количество клиентов и поможет вам выделиться среди конкурентов.

Программа

1. Делаем зефир
Вы получите подробный рецепт приготовления зефира с указанием всех ингредиентов.
Ирина расскажет и покажет, как готовить зефир для цветов по идеальному рецепту. Консистенция будет такой, чтобы цветы собирались максимально быстро, хорошо держались. А вкус порадует нежностью — ведь важно, чтобы букет был не только красивым, но и вкусным.

2. Собираем цветы
Вы получите пошаговые видео-уроки с изготовлением каждого из 19 цветков.
Ирина покажет, как делать и окрашивать 19 видов цветов из зефира: гвоздика, маргаритка, калла, сакура, антуриум, георгин открытый, хризантема, роза Д. Остина, пионы на 2 стадиях открытия, бутон пиона, 3 разных фантазийных цветка, гесперис, роза, Вероника, маттиола, Дафна. Также вы научитесь делать разные виды листьев.

3. Создаем букеты
Вы соберете 5 идеальных букетов на случай любого праздника и события.
Ирина научит собирать цветы в идеальные букеты. Разберем 5 композиций: букет невесты, букет с маргаритками, осенний экзотический букет, букет с пионами, букет с розами.

Как будут выглядеть букеты, которые вы соберете:

1) Букет невесты
Нежные белые гвоздики
Универсальный букет для невест, который можно делать круглый год. Лаконичный, подойдет под любое платье.

2) Букет с маргаритками
Маргаритки, каллы, листья
Еще один лаконичный и универсальный букет. Хорошо подойдет на подарок девушкам.

3) Осенний экзотический букет
Сакура, антуриум, гвоздика, георгин открытый, хризантема, роза Д. Остина, листья

Необычный букет, который будет актуален не только осенью. Идеален для подарка мужчине (если выполнить в более строгих оттенках), начальнику, коллеге, любому человеку с неординарным стилем.

4) Букет с пионами
Пионы на 2 стадиях открытия, бутоны пиона, фантазийный цветок, гесперис, листья
Пионы — цветы, которые всегда в тренде и нравятся 99% женщин в любом возрасте.

5) Букет с розами
Розы, фантазийный цветок 1, фантазийный цветок 2, каллы, Вероника, маттиола, Дафна, листья
Самый элегантный букет из коллекции. Подойдет на любой торжественный повод.

Почему обучение работает:

1. Вы получите пошаговый план и подробный рецепт по изготовлению зефира
   Он отработан и проверен, ошибиться будет о-о-очень сложно.
   
   
2. Вы подробно разберете создание 19 цветов в понятных видео-уроках
   Каждое действие будет показано и объяснено. Вы просто включаете видео и повторяете.
   
   
3. Вы поймете, как составлять букеты
   Обычно этому учат только на курсах для флористов. Тут вы получите полные знания о том, как делать 100% удачные композиции.

​

• Белковый сборник завтраков
• Белковая книга

​

• Белковый сборник завтраков
• Белковая книга
• Умное пп меню
• Салат on 2.0
• в подарок Белок и овощи

​

Марафон августа: щербет сливочный, ириски из детства.

​

Нежнейшая булочка, самая сочная котлета в мире, и различные добавки и соусы.

Такого бургера вы точно нигде не кушали, и попробовать сможете, только, когда сами приготовите

​

Тортики без сахара в дегидраторе
Подобные десерты вы никогда не купите в магазине или даже в ресторане.

Все рецепты мои авторские:

• Торт "Шоколадное наслаждение"
• Торт "Вишня в шоколаде"
• Торт "Морковный блюз"
• Торт "Лимонный крем-брюле"
• Торт "Сливочное яблоко"
• Торт "Шоколадное наслаждение"
• Торт "Нежная груша"

А ещё, рецепты из сборника уникальны тем, что они взаимозаменяемы. В зависимости от своего вкуса и настроения вы можете комбинировать «тесто» и «крем» в различных вариациях, тем самым получая все новые и новые вкусовые решения.

Я, как и во всех сладостях, сделала состав полезным и без сахара.
В состав тортов входит какао, морковь, кабачок, яблоко, авокадо, зеленая гречка, сироп топинамбура и другие ингредиенты.

​

Конец месяца июля марафон заготовок овощей в автоклаве
Цена 500 руб

​

На курсе вы научитесь создавать современную «Картошку», которая:

• хранится в морозилке,
• легко кастомизируется,
• готовится быстро,
• и выгодна даже в кризис!

Вы пройдёте полный путь — от приготовления до упаковки. Всё адаптировано под реальные условия: без сложных техник, без дорогих продуктов, с расчётом на прибыль.

Почему это удобно, выгодно и вкусно:

• Глубокая заморозка без потери вкуса:
• Без темперирования шоколада:
• Две идеальные глазури:
• Минимальная себестоимость:
• Подходит для домашнего формата:
• Для всех уровней
• Готово к продаже

Ассортимент вкусов — от классики до тренда:

• Идеальная классика
• Ваниль-абрикос
• Цитрус лайм
• Ферреро Роше
• Фисташка малина
• Брауни вишня
• Медовик клюква
• Киндер Кантри
• Буэно
• Дубай
• Лотус
• Рафаэлло
• Клубничный милкшейк
• Баннофи
• Баунти
• Миндальный круассан
• Попкорн Карамель
• Красный бархат
• Сникерс
• Тропики
• Банан Малина
• Тирамису

На основе этих вкусов вы сможете создавать бесконечные вариации и линейки для своих клиентов.
Присоединяйтесь к курсу «Современная картошка».
Откройте для себя десятки готовых вкусов и сотни возможных комбинаций!
Создавайте авторские миксы — более 200 уникальных вариантов из базовых заготовок.

​

Ты получишь 100 сбалансированных, сытных и вкусных рецептов

Что внутри каналов:

Первый канал — 60 рецептов, 15 рационов по 4 приема пищи в каждом:

• Блюда рассчитаны на 1–2 дня
• Подробные текстовые рецепты с фото каждого этапа приготовления

Второй канал — 40 рецептов, 10 рационов по 4 приема пищи в каждом:

• Все блюда приготовлены на 3 дня
• Видео-рецепты с голосовым сопровождением + текстовые инструкции
• Новые идеи и вариации блюд из канала каждый месяц
• Общий чат с участниками канала и мной

​

Как не подходить к плите 6 дней в неделю и при этом питаться полезно и разнообразно домашней едой

Система 1/7 — для вас, если вы:

• Мечтаете освободить время от готовки для себя, семьи, отдыха
• Вам надоело «жить на кухне», вы хотите грамотно организовать процесс, чтобы тратить на кухню минимум времени, при этом кормить семью вкусно, полезно и разнообразно
• Хотите правильно питаться и контролировать вес
• Часто срываетесь, потому что «нечего есть», а готовить себе отдельно не успеваете. Вам удобно, чтобы в холодильнике была порционная, полезная и низкокалорийная еда на неделю вперёд.

Система 1/7

1. Готовите один раз в неделю и имеете 15+ часов свободного времени.
   Вам не нужно ходить в магазин, думать “что готовить”, вы можете наконец-то сходить на массаж или записаться в спортзал
2. Ваши вечера принадлежат вам, а не кухне.
   Вы выбираете, что хотите - полежать на диване, заняться хобби, встретиться с подругами, провести время с семьей
3. У вас в холодильнике всегда есть готовая еда.
   Никто не капризничает, все едят с удовольствием, потому что меню было согласовано заранее
4. Вздрагиваете от вопроса «Мам, что у нас есть поесть»
   Семья ест вкусную, полезную домашнюю еду
   Вы чувствуете себя хорошей хозяйкой, которая все организовала и у которой «все в порядке»
5. У вас есть целых 6 дней в неделю на себя и свое развитие. Ваш мозг больше не занят рутиной, вы можете обучаться, реализовывать свои планы и желания
6. Сохраняете свой бюджет на то, что важно
   Начав делать закупки по меню 1 раз в неделю, вы экономите около 9000 руб. в месяц
7. В холодильнике есть порционная еда на неделю.
   Один раз рассчитав БЖУ, вы правильно и сбалансировано питаетесь и худеете с удовольствием

Как это работает

• Один раз в неделю вы выделяете примерно половину дня, чтобы приготовить еду на неделю вперед для всей семьи по специальной технологии
• Сохраняете готовую еду проверенными, 100% работающими методами на неделю в холодильнике и морозилке
• Отдыхаете следующие 6 дней.
• Никакой готовки. Никакой уборки после готовки. Никакого мытья кастрюль, сковородок и прочего целых 6 дней. Только отдых и время для себя

​

Научитесь уверенно работать с тестом — с нуля и без страха.
Курс «Азы выпечки» от Марии Селяниной — это 8 недель практики, пошаговые техники, проверенные рецепты и поддержка на каждом этапе.
Булочки, хлеб, пирожки, слойки — вы освоите всё, что нужно для уверенного старта в пекарском деле.

8 недель, чтобы перестать бояться дрожжей, понять, что такое настоящая структура и почему замес — это не мука и вода, а контакт, внимание и чутьё.
Всё, что нужно, чтобы построить уверенный мост между «хочу печь» и «умею печь».

Этот курс подойдет:

• любителям, стремящимся упорядочить свои знания
• опытным кондитерам, желающим вернуться к основам или освоить новое направление в кондитерском деле

Программа

Подготовка

• Вводные видео по материалу и ингредиентам.
• Мука и ее виды, дрожжи и работа с ними, разрыхлители, улучшители.
• Миксеры и тестомесы. Необходимый материал для старта.

Неделя 1. Первые булочки

Знакомство с дрожжевым тестом, замес вручную

• Венские булочки, булочки для гамбургеров и хотдогов
• Хлеб для сэндвичей
• Температура, мука, жидкость, сахар, дрожжи

Неделя 2. Уверенность в сдобе
Универсальное мягкое тесто

• Синнамон роллы
• Хала
• Простые формы из теста
• Формовка + работа с холодной расстойкой

Неделя 3. Плетёные формы
Красиво подать простое

• Бабки и веночки с различными начинками
• Косы, краффины, веночки
• Подача, хранение

Неделя 4. Пирожки и пекарская выпечка
Работа с начинками и тестом средней плотности

• Пирожки несладкие (с луком и шпинатом, картофелем, капустой)
• Галисийский пирог с начинкой из овощей и тунца
• Сборка, защипы, выпечка без потерь

Неделя 5. Мой первый хлеб
Ручной замес

• Простой хлеб на дрожжах
• Багет
• Порционный хлеб. Вариации для завтраков.

Неделя 6. Слоёное, но простое
Инвертированное слоёное тесто

• Тесто без стресса
• Яблочные пирожки
• Слоеный пирог с лососем
• Говядина Веллингтон (бонус)
• Начинки и советы по выпечке

Неделя 7. Фокачча
Тесто высокой гидратации, на биге и оливковом масле

• Фокачча с розмарином, оливками, томатами
• Как чувствовать тесто руками

Неделя 8. Коробка с печеньем
Работа с песочным тестом

• Выпекаем “свою коробку”
• Мини-проект: микс форм, вкусов.

Вас ждут:

• Видео в формате HD (пример найдете в подарочном курсе при заполнении анкеты)
• Рецепты с подробным описанием процесса + рабочая тетрадь

​

Этот курс для тех, кто

• Хочет обрести новую прибыльную профессию
  Мастер полуфабрикатов - набирающая популярность профессия. Люди хотят кушать как минимум 3 раза в день
  Но времени на готовку у них почти нет.
  На курсе вы научитесь не только красиво готовить полуфабрикаты на своей кухне, но и продавать их

• Устал работать в найме 5/2
  Я сама работала в пенсионном фонде и получала 17 000р в месяц. Я знаю, что такое ждать премии, чтобы хватило на жизнь
  С новой профессией мастера полуфабрикатов вы можете полностью уйти в своё любимое дело с высоким доходом

• Хочет иметь доп. доход
  Если вы не хотите уходить с основной работы или пока не готовы
  Полуфабрикаты отличный вариант доп. дохода от 60.000р в месяц

Почему это востребовано?

• Люди едят как минимум 3 раза в день
  И взрослые и дети кушают несколько раз в день. Полуфабрикаты как раз и закрывают проблему еды на каждый день

• Люди не умеют сами готовить...
  ...пельмени, котлеты, голубцы и т.д. Легче всё это заказать, чем самим готовить на целую семью

• Наши клиенты ценят качество
  Отличие нашей продукции от магазинной в качественных и натуральных составах, которые можно и взрослым и детям

• Сокращение времени
  Никто не любит тратить много времени на готовку. С полуфабрикатами приготовление еды длится 10–15 минут

Ваши результаты после курса:

• Научитесь готовить вкусные полуфабрикаты (от блинов до пельменей)
• Сможете самостоятельно находить клиентов
• Научитесь делать консервацию для доп.продаж от 100 000 рублей в месяц
• Будете гордиться собой
• Станете независимой и обретёте любимое прибыльное дело

Программа

Модуль 1. Как продавать полуфабрикаты в социальных сетях
Вы научитесь продавать полуфабрикаты через социальную сеть Инстаграм. Покажем как продвигать свою продукцию через Инстаграм.

Модуль 2. Технология
Готовые видео рецепты + технологические карты. Учимся правильно составлять меню, а также правильно считать себестоимость.

Модуль 3. Организация
Вы получите знания как правильно хранить продукты, делать заготовки. Покажу, какой инвентарь необходим для начала работы. Правила приема заказа и общение с клиентом.

Модуль 4. Бизнес
Разберемся с нормами и правилами работы на своей кухне, также обсудим кто такой самозанятый и как оформить самозанятость

Модуль 5. Фуд фото
Научим делать продающие фото в домашних условиях на свой телефон

Модуль 6. Продажи
Узнаете, как продавать, чтобы покупали. Лайфхаки и приёмы в продажах. Как отрабатывать возражение «дорого». Как увеличивать средний чек. Продаём без страха.

Модуль 7. Готовые шаблоны для продаж
Специальные шаблоны с прогревами для тех, кто не знает, как правильно продавать полуфабрикаты. Вам нужно только взять шаблоны и выложить тоже самое у себя в аккаунте. Легко и удобно.

Модуль 8. Фото банк
Сборник фото всех полуфабрикатов для размещения в ваших соц сетях. Помогает сэкономить на приготовлении всех позиций, чтобы сфотографировать их на продажу.

Модуль 9. Сертификаты качества и открытие цеха

Модуль 10. Колбасы гриль, детское меню

Подарки:

• Новые рецепты (Мясные зразы, Отбивные с ананасами, Пельмени с рыбой, Котлеты по-киевски из фарша, Котлеты по-киевски из мяса, тех карты)
• Урок по консервации
• Уроки по тортам (Спартак, Наполеон, торт-цифра)
• Уроки от приглашенных экспертов (по личному бренду, продажам и получению соц контракта на 350.000 рублей от государства)
• Готовое меню на Новый год

Спойлер: Все Рецепты:

1. Изделия из теста:

• Тесто на вареники
• Начинка творог (соленая)
• Начинка капуста тушеная
• Начинка отварной картофель
• Начинка картофель/грибы
• Тесто на пельмени
• Начинка свинина
• Начинка говядина
• Начинка говядина/свинина
• Начинка курица (индейка)
• Тесто манты
• Начинка мясо/картофель/лук
• Начинка мясо/тыква/лук
• Начинка мясо/лук
• Самса уйгурская тесто 1 вариант
• Начинка мясо/лук
• Мясо/тыква/лук
• Самса уйгурская тесто 2 вариант
• Начинка мясо/лук
• Самса тесто классическое
• Курники
• Курзе
• Чебуреки с мясом как чебуречной
• Чебуреки с сыром и картофелем (тесто нежное)

2. Мясные изделия:

• Ленивые голубцы
• Голубцы классические
• Фрикадельки
• Тефтели
• Перец фаршированный
• Котлеты по-домашнему
• Котлеты классические
• Котлеты из курицы
• Шницель
• Мясо по-французски
• Паштет из индейки
• Печеночные блины
• Паштет из куриной печени с клюквой

Еще:

• Блинчики на молоке
• Блинчики на воде
• Блинчики молоко/вода
• Начинка мясо/рис
• Начинка курица/грибы 1
• Начинка курица/грибы 2
• Начинка печень
• Начинка ветчина/сулугуни
• Начинка индейка/моцарелла
• Начинка с творогом
• Начинка с мясом
• Начинка творог/лук
• Начинка сырная
• Начинка жульен
• Начинка вишня
• Творожная запеканка как в садике
• Сырники классические на рисовой муке
• Сырники классические с манкой
• Сырники с моцареллой и зеленью

+ еще

• Мясные зразы
• Начинка яйцо/лук
• Начинка грибная
• Начинка шпинат
• Котлеты для бургеров говядина
• Куриные шарики с сыром
• Отбивные с ананасами
• Пельмени с рыбой
• По-Киевски из фарша
• По-киевски из мяса
• Пельмени на цельно зерновой муке
• Куриная печень в беконе
• Куриное филе в беконе на шпажках
• Ачма
• Кутабы с мясом
• Хычины с картофелем и сыром

+ еще

• Выпечка: торт спартак
• Торт цифра
• Консервация
• Огурцы
• Сухая аджика
• Домашний кетчуп
• Болгарский перец с чесноком
• Пряные помидоры
• Вяленье:
• Вяленая слива/помидоры
• Перец вяленый/баклажаны
• Варенье инжирное
• Хинкали тесто
• Начинка мясная
• Начинка сырная
• Начинка грибная
• Шпинатное тесто и начинка «три сыра»
• Клубничная галета
• Галета с грушей и сыром дор блю
• Колбаски:
• Куриные с моцареллой
• Классические
• Пикантные
• Говяжьи
• Детские
• Индейка/курица
• Купать куриные
• Купать свинина
• Колбаса домашняя деревенская
• Колбаски гриль печеночные
• Колбаски чесночные
• Детское меню:
• Цветные пельмени Амки
• Творожная запеканка Десертино
• Котлеты с брокколи Цыпа
• Фрикадельки Бэйби
• Суповой набор Помогатор
• Рулетики Крутыш
• Котлеты Витаминка
• Мини пицца Пицетта

Колбаски:

• Куриные с моцареллой
• Классические
• Пикантные
• Говяжьи
• Детские
• Индейка/курица
• Купать куриные
• Купать свинина
• Колбаса домашняя деревенская
• Колбаски гриль печеночные
• Колбаски чесночные

Детское меню:

• Цветные пельмени Амки
• Творожная запеканка Десертино
• Котлеты с брокколи Цыпа
• Фрикадельки Бэйби
• Суповой набор Помогатор
• Рулетики Крутыш
• Котлеты Витаминка
• Мини пицца Пицетта

Тариф Вип

• Модули 1-10
• Подарки
• Все рецепты

​

Что внутри?

• Подробные рецепты для тех, кто никогда не готовил лунные пряники
• Оригинальные вкусовые сочетания для начинок: творожные, ягодно-фруктовые, с чаем матча и цитрусовыми
• Рекомендации по хранению, формированию наборов и красивой упаковке
• Видеоуроки, которые помогут освоить каждый процесс и получить идеальный результат

Лунные пряники - это

• Красивый и атмосферный десерт, который только набирает популярность
• Предлагают множество ярких начинок и десятки вкусовых сочетаний
• Можно персонализировать под конкретного человека, подобрать по вкусу, цвету и виду упаковки
• Идеальны для создания наборов: праздничных, сезонных и тематический коллекций
• Это новое, редкое направление, которое выделит вас на фоне других мастеров
• Удивительно творческое занятие и повод расширить ассортимент без дополнительных затрат

Для приготовления пряников вам понадобятся:

• Весы кухонные электронные
• Блендер или погружной измельчитель
• Миксер ручной или планетарный
• СВЧ-печь
• Духовка
• Морозильная камера
• Контейнеры с крышкой или герметичные пакеты
• Лотки или решетки

Содержание сборника:

• 1. История лунных пряников: путешествие вкуса и духа
• 2. Общий список ингредиентов
• 3. Глюкозный и инвертный сироп — магия структуры и свежести для заморозки лунных пряников
• 4. Основное оборудование
• 5. Инструменты для теста и начинки
• 6. Упаковка, транспортировка и хранение лунных пряников
• 7. Себестоимость: прозрачность и уверенность в каждом прянике
• 8. Тесто для снежных лунных пряников
• 9. Тесто для выпекаемых монопряников с миндалём и жасмином
• 10. Азиатские начинки
• 11. Адаптированные начинки
• 12. Авторские начинки
• 13. Технология формовки и выпечки кантонских лунных пряников
• 14. Технология формовки снежных пряников
• 15. Выпекание монопряников
• 16. Выпекание пряников с начинкой
• 17. Эстетичная упаковка лунных пряников: детали, которые очаровывают
• 18. Приятные бонусы и комплименты для заказчиков
• 19. Ошибки в приготовлении лунных пряников и как их решать
• 20. Бонусы и подарки

Дополнительные материалы:

• Подробные длительные видеоуроки от эксперта (от 3х минут)
• Приготовление 3х видов теста
• 12 видов начинок
• Технология приготовления
• Сборка и оформление
• Ошибки в приготовлении пряников и их исправление
• Таблица себестоимости

​

Зачем платить зимой за “деревянные” и дорогущие ягоды, если можно есть свои — полезные и ароматные?
И делать из них запеканки, десерты и смузи целый год.

Интересно, а что внутри?
10 авторских рецептов от проверенной классики до ПП
2 видео урока, где уровень вкусноты 100 из 10!
Быстрые лайфхаки по сушке, заморозке, консервированию: такое вы точно еще не готовили
Проверенная практикой технология — справится даже новичок

Что конкретно я смогу приготовить?

1. Консервацию по классическим рецептам в авторской интерпретации

• • Варенье Быстрая «пятиминутка», сиропный и засыпной методы, свежие ягоды в ягодном пюре, со специями и травами
  • Компоты и ягоды в собственном соку
  • Джем и пюре
  • Желе без желатина
  • 
    2. ПП-заготовки на зиму
• Заморозить любимые ягодыЗасушить ягоды и фрукты
• Полезная пастила
• Протертые ягоды

3.БОНУСЫ

• 10 идей, что делать с замороженными ягодами зимой
• Ягодное мороженое
• Тирольский пирог

Здесь всё по-честному про сахар и его заменители + рецепты, где минимум калорий, но вкусно как у бабушки в детстве
Наморозили целую тонну ягод, а что с ними делать — непонятно?
Даю 10+ идей, куда использовать замороженные ягоды и фрукты. С рецептами!

​

Мини-курс по изготовлению порционного десерта моти.

Таких изысканных и вкусных Моти вы еще не пробовали!
Последний тренд - глазированные моти! Учимся готовить глазурь "гурме" и правильно глазировать десерт!

7 рецептур нежного теста:

1. Классическое
2. Молочное
3. Кофейное
4. Шоколадное
5. Фруктовое
6. На соке
7. На сиропе

7 головокружительных начинок:

1. Клубника-базилик
2. Ароматный глинтвейн
3. Карамельный ферреро
4. Груша-дорблю-грецкий орех
5. Взрывной медовик
6. Пина колада
7. Брауни-банан