Новые складчины | страница 3

​

Шоколадный бисквит с пышной молочной начинкой.
Молочный ломтик — это сочетание мягкого шоколадного бисквита и нежного сливочно-молочного крема. Он напоминает детство, когда лакомство таяло во рту, оставляя легкий аромат какао и сливок.

​

Тариф Мастер-класс

Мастер-класс, на котором мы вместе испечем блины, приготовим три трендовых блюда из них и сделаем заготовки, чтобы сэкономить время, силы и деньги.​

21 февраля в 10.00 по МСК мы приготовим:
Блинный торт с ягодами
Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром
Арабские блины катаеф с пряной начинкой
Что в результате:
1. Запас вкусных ужинов и завтраков для всей семьи: сладкий, соленый, пряный
2. Вы сохраните свое время: приготовить 1 раз с запасом и правильно сохранить заготовки в 3 раза быстрее, чем готовить с нуля
3. Вы сохраните здоровье: вам не нужно будет заказывать «фаст фуд», и кормить им семью. Когда нет времени готовить у вас будет домашняя и вкусная еда.
4. Вы сэкономите деньги: вкусные и полезные, которые полюбит вся семья
5. Вы научитесь готовить новые блюда: вкусные и полезные, которые полюбит вся семья

Источник:

​

Перед вами не просто сборник рецептов!
Я обожаю котлеты за одну простую вещь: это то самое блюдо “как в детстве”, которое любят Все, включая детей, мужей и других капризных родственников
Но будешь же каждый день, снова и снова готовить одно и то же?
Так даже самые любимые котлетки успеют надоесть и встанут комом в горле..
Чтобы у вас всегда под рукой были рецепты вкусных, сочных и разнообразных котлет, Я создала этот интенсив, чтобы вы раз и навсегда научились Сами готовить идеальный домашний фарш, знали как сделать Сочную котлетку практически из чего угодно и получили целую библиотеку из 40+ разнообразных рецептов на любой случай.

Интенсив подойдет каждой из вас:

• новичкам в кулинарии - освоите технологию и базу приготовления котлет от А до Я, больше никаких потерявших форму и сухих котлеток,
• опытным гурманам - откроете для себя новые вкусы и сочетания, включая культовые котлеты по-киевски и необычные котлеты из миксов фаршей

Программа интенсива

Раздел 1 Фарш от А до Я
5 видов фарша: из птицы, из мяса, из рыбы и морепродуктов, из овощей, миксы разных видов.
Для каждого вида:

• выбор мяса, какую часть покупать и почему;
• формула идеального домашнего фарша: рецепты, пропорции;
• замес фарша: мясорубка, охлаждение, формовка;
• правила сочности: как удержать сок в котлете, как добавить

Раздел 2 Мясные котлеты
11 рецептов:

• Итальянская польпетта с пармезаном
• Классические домашние котлеты
• Котлеты с беконом или копченой грудинкой внутри
• Котлеты с картофелем
• Мясная котлета в грузинском стиле с копченым сулугуни и зеленью
• Мясные котлеты с баклажанами
• Мясные котлеты с бородинским хлебом (в стиле пожарских)
• Мясные котлеты с чесноком и укропом
• Сербская плескавица с газированной водой
• Шведские фрикадельки как в IKEA
• Говяжьи котлеты

Раздел 3 Котлеты из курицы и индейки
Всего 10 рецептов:

Индейка:

• Котлеты из бедра индейки с овощами
• Томатные биточки из индейки с фетой в ореховой панировке
• Азиатские фрикадельки из индейки с зелёным луком и имбирём в лёгком терияки-соусе

Курица:

• Куриные ёжики с булгуром и перцем в сметанном соусе
• Куриные котлеты с цукини в беконе
• Классические куриные котлеты
• Куриные белковые котлеты с зеленью и творогом
• Пожарская котлета из курицы
• Куриные котлеты с грибной зажаркой
• Кордон блю из куриного фарша

Раздел 4 Котлеты из рыбы и морепродуктов
Всего 9 рецептов:

Морепродукты:

• Котлеты из кальмара
• Креветочные фрикадельки с творожным сыром и зеленью
• Азиатские рыбные котлеты из белой рыбы с зелёным луком в кунжуте

Рыба:

• Котлеты из трески со сливками, луком и яйцом
• Рыбные котлеты из минтая с зажаркой, манкой и укропом
• Рыбные котлеты из форели и минтая с лимонной цедрой
• Рыбные крокеты с кабачком в панко
• Щучьи котлеты классические (с манкой)

Раздел 5 котлеты из овощей
Всего 4 рецепта:

• Грибные котлеты с гречкой
• Кабачковые оладьи с кукурузой и чеддером в панко
• Картофельные котлеты с копченым сыром и зеленым луком
• Овощные белковые котлеты из чечевицы

Раздел 6 Миксы разных фаршей
Всего 5 рецептов:

• Детские котлеты без рыбного вкуса
• Белковые котлеты
• Сочные котлеты с мягкой текстурой и ярким вкусом
• Универсальные сочные котлеты
• Турецкие котлеты кюфта

Бонусы:

Мастер-класс “котлета по-киевски из фарша”

• видео-урок по лепке котлеты
• рецепт идеальной котлеты по-киевски
• 10 рецептов начинок
• электронная книга со всеми материалами и рецептами

Мастер-класс “зразы из фарша”

• видео-урок по лепке зразов
• рецепт идеальных зразов
• 10 рецептов начинок
• электронная книга со всеми материалами и рецептами

Дополнительные бонусы

• правила заморозки и разморозки котлет,
• инструментарий (формовка),
• выбор мясорубки,
• рецепты соусов,
• рецепты подливы,
• рецепты панировок,
• разбор основных ошибок

Вам нужен интенсив, если:

• надоело готовить одни и те же котлеты по кругу
• хотите, чтобы котлеты держали форму и не разваливались
• любите сочные котлеты и хотите, чтобы они всегда такими получались
• хотите чтобы домашние с удовольствием уплетали обеды и ужины без: “мам, не буду!”
• надоело переводить продукты на неудачные эксперименты
• хотите, чтобы даже свекровь была в восторге от ваших котлеток и просила рецепт

Вы получите:
40+ рецептов домашних котлет,

5 видов фарша: из птицы, из мяса, из рыбы и морепродуктов, из овощей, миксы разных фаршей

БОНУСЫ:

2 мастер-класса:

• киевская котлетка + 10 начинок,
• зразы из фарша + 10 начинок,

+ правила заморозки и разморозки котлет
+ выбор мясорубки со ссылками на товары
+ инструментарий (формовка),
+ рецепты соусов,
+ рецепты подливы,
+ рецепты панировок,
+ разбор основных ошибок

​

Открываю запись на 43й поток моего онлайн-курса «Основы кондитерского мастерства»
Курс пройдет с 19-25 января
Итак,в программе:

1. Муссовый бенто-торт корзинка «Банановые тропики»
2. Муссовый бенто-торт корзинка «Снежная смородина»
3. Пирожное-картошка New “Баунти»
4. Пирожное-картошка New “Медовая ягодка»
5. Пирожное-картошка New “Киндер country”
6. Рулет-буше «Арахис в шоколаде»
7. Рулет-буше «Лимон-ежевика»
8. Мадлен «Малина-пломбир»
9. Мадлен «Шоколад-манго-маракуйя»
10. Мадлен «Мак-черника-фисташка»
11. Мадлен «Рафаэлло»
12. Мадлен «Кофе-карамель»

Бонусы:

1. Мини-тарты «Корзинка с кремом и фруктами»
2. Пирожное-чтзкейк «Лимончелло»
3. Бенто-торт «Медовый Тирамису»
4. Торт «Лилит»
5. Тарт «Кофе-карамель»
6. Лимонный рулет на маскарпоне
7. Арахисовая халва
8. Рулет «Тирамису»

Стоимость курса 3000 руб

​

Сочный, чистый, — без лишних добавок внутри.
Рабочие рецептуры, которые подходят и для дома, и на продажу,

— Курица, индейка, телятина, свинина;
— Минимум соли и специй — чистый вкус мяса;
— Детские и сытные варианты;
— С луком и без него;
— Мягкая, сочная текстура, которая не теряется после варки и заморозки.

Фарш, с которым пельмени и курзе получаются стабильно вкусными — без доработок и «на глаз».

​

Это руководство поможет вам:

• Избавиться от всего лишнего в морозилке и превратить ее в надежный запас еды
• Научиться составлять меню на несколько недель вперед
• Планировать закупку и оптимизировать бюджет
• Готовить несколько блюд одновременно
• Освободить до 10 часов в неделю
• Правильно замораживать, хранить и размораживать заготовки
• Всегда иметь под рукой функциональные заготовки из которых можно быстро собрать разнообразные приемы пищи
• Избавиться от кухонной рутины и освободить время для себя

Если вы устали от ежедневной готовки — добро пожаловать! Это руководство станет вашим помощником и вдохновением на пути к «морозилке мечты».

Что внутри?
Пошаговая система из 6 шагов + бонусы

Шаг 1
Расхламление морозилки
Поймёте, как быстро привести морозильную камеру в порядок, чтобы начать делать функциональные заготовки.

Шаг 2
Планирование меню, шаблон меню на 2 недели + рецепты заготовок по меню
Научитесь планировать своё собственное меню, опираясь на важные правила. Получите шаблон готового меню на две недели и рецепты к нему — не нужно ломать голову, что приготовить. Просто берите и используйте.

Шаг 3
Список продуктов, смета расходов и нужный инвентарь
Получите готовый список продуктов, смету расходов на закупку и перечень необходимого инвентаря — экономия времени, денег и сил.

Шаг 4
Подготовка продуктов, пошаговый план действий и приготовления заготовок
Всё разбито на простые и понятные шаги: с чего начать, что подготовить заранее и как двигаться по плану. Внутри — подробный чек-лист с примерным таймингом.

Шаг 5
Правильная заморозка и хранение + подборка подходящей тары
Узнаете, как правильно замораживать и хранить заготовки, чтобы после разморозки они оставались вкусными и сохранили текстуру.

Шаг 6
Разморозка + рецепты блюд из заготовок
Научитесь легко и быстро превращать замороженные заготовки в полноценные, вкусные блюда.

Бонусы
Получите полный доступ к пошаговому руководству, которое изменит вашу жизнь на кухне. Экономьте время, деньги и силы!

​

СБОРНИК ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

90 страниц разнообразного постного меню
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты и выпечка
+ Всё, что можно в пост — из простых и доступных продуктов

+
СБОРНИК ПП РЕЦЕПТЫ

• Все блюда с расчётом КБЖУ
80 страниц про полезное и сбалансированное питание

50+ рецептов

+
Мини масленица

​

С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься:
— Готовить современные и стильные торты
— 8 популярным вкусам бенто
— Создавать собственные вкусовые сочетания в данном десерте
— Красиво оформлять десерт велюром или зеркальной глазурью
— Простым но эффектным техникам декора

Программа курса
Урок 1
Инструменты и ингредиенты
— Необходимый инвентарь для приготовления десерта
— Демонстрация продуктов для рецептов

Урок 2
Теория десерта
— Подготовка силиконовых форм
— Выбор упаковки для тортов
— Секреты повторного использования мусса

Урок 3
Клубничный пломбир

Урок 4
Вишня в шоколаде и Молочный ломтик

Урок 5
Рафаэлло с кокосом

Урок 6
Латте карамель и Орео капучино

Урок 7
Черная смородина ваниль

Урок 7
Пина колада с ананасом

Урок 7
Декор тортов
— Шоколадный велюр
— Зеркальная глазурь
— Работа с вафельной бумагой и мастикой
— Работа с ягодами

Автор курса:
Екатерина Савкина

• 12 лет профессионального стажа
• Более 10.000 тортов на заказ
• Прошла путь от новичка до профи
• Превратила торты в свою профессию
• Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
• За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и в Черногории
• Более 25.000 учеников по всему миру

​

Самые нежные, вкусные и ароматные настойки собраны на этом курсе. Вас ждет 20 лучших рецептов, которые оценят не только прекрасные дамы, но и их спутники.
Подарите себе или близким запоминающийся и эффектный подарок на праздник. Что может быть лучше вкуснейшей настойки?
Настойки курса

1. Клубничный ликер
2. Апельсиново-лимонный ликер
3. Настойка клубничный цитрус
4. Настойкана подвешенном лимоне
5. Виноградная настойка
6. Мятная настойка с абрикосовым соком
7. Бейлис на яичных желтках
8. Ликер куантро
9. Кокосовый ликер малибу
10. Шоколадный ликер Моцарт
11. Кофейный ликер эспрессо быстрого приготовления
12. Малиновый ликер быстрого приготовления
13. Наливка из печеной вишни быстрого приготовления
14. Ликер нутелла быстрого приготовления
15. Ликер печеное яблокобыстрого приготовления
16. Лимонно-мятная Настойка
17. Пряная грушевая Настойка с имбирем
18. Карамелизированная цитруово-кофейная Настойка
19. Бананово-молочный ликер
20. Облепиховая настойка

Не упустите шанс подарить себе или близким запоминающийся и эффектный подарок на праздник.

​

содержание
блины на молоке блины на кефире
шоколадные блины.
ажурные блинчики
начинки для блинов оладьи в дырочку.
пышные дрожжевые оладьи
сдобныи кекс.
печенье с штрейзельной крошкой.
хворост...
творожные шарики
праздничная пшенная каша с тыквой.
сливками и медом...
кукурузная каша по-масленичному с тыквой
сыром и маслом
курник.
компот из сухофруктов

​

Тариф 12 месяцев

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:
1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

Стоимость: 12 месяцев — 4600 руб.

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:
1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

​

Образовательный канал «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой»

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:

1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

​

Новая подача любимых блинов! Оригинальные блинные бенто и сытный бокс «Жульен», помогут разнообразить вашу масленицу и привнести изюминку в праздник можно благодаря этой подборке рецептов — МАСЛЕНИЦА 2026

В сборник входит:
Блинные бенто торты 3 вкуса:
• Манго
• Матча/белый шоколад
• Шоколадный с вишней

Блинный бокс «Жюльен»:
• Лодочки с курицей и грибами
• Блинные рулеты ветчина/сыр
• Форель со сливками
• Сладкий жюльен с вишней

В каждый рецепт входит:
Подробный видео рецепты с озвучкой
Фото и видео каждого бокса, которые можно использовать в своих социальных сетях и для примера клиенту*
Технологическая карта к каждому рецепту
Рекомендации по приготовлению и заготовкам.

​

Я создавала этот клуб и все материалы с одной целью: чтобы он помог и вам, как помог мне, изменить свой
быт! Чтобы вы больше не стояли у плиты из чувства долга, а нашли время для себя и близки

Благодаря заготовкам:

• Экономлю целых 2-3 часа в день на готовке и уборке
• Ем разнообразно и чисто, без скрытых калорий и химии
• Сберегла более 200 тысяч рублей за год для нашей семьи
• 6 лет держу форму, сбросив и не вернув 13 кг

Благодаря системному подходу в заготовках вы сможете:

• Экономить до 10 часов в неделю
  • просто оптимизируя бытовые процессы! Вы особенно оцените это в моменты пиковой нагрузки, например: поздним вечером после работы у вас уже будет готовый полезный ужин
• Разнообразить питание, поддерживать форму и следить за здоровьем
  • ваше меню станет сбалансированным и интересным. Вы сможете создать свою систему питания, где еда будет "работать" на вас
• Экономить средства без потери качества
  • рационально расходовать средства с помощью грамотных закупок и безотходной готовке. С этим подходом я сэкономилиа более 200 тыс за год

В клубе вас ждет:

• 90+ рецептов заготовок по разделам: овощи, птица, мясо, рыба, творог, выпечка и паштет
• Видео-инструкции рецептов заготовок и PDF конспекты с корзиной, пошаговыми рецептами, информацией о заморозке, разморозке и хранении
• 180+ вариаций приготовления/использования заготовок
• 27 рецептов блюд, собранных из заготовок, в блоке смарт
• 23 рецепта для праздников с применением заготовок и ресторанной системы “кросс-использования
• Блок “Конструктор”, где мы используем 1 основу и разные начинки
• Еще 3 блока с лайфхаками и правилами для создания своей системы
  • Помогут вам навести порядок и рационально расходовать бюджет
  • Материалы по питанию от нутрициолога помогут наладить здоровый подход к рациону, без жестких ограничений

Рецепты:

• Птица
• Мясо
• Рыба
• Овощи
• Творог
• Выпечка

Тариф Базовый

• 1 блок: Ревизия и план меню
  • Расхламление кухни и наведение порядка в холодильнике и шкафчиках
  • Составление меню и планирование закупки по формуле
• 2 блок: Правила заготовок
  • Какие продукты замораживать можно, а какие не рекомендуется
  • Как замораживать и размораживать продукты без потери вкуса и качества
• 3 блок: Организация пространства
  • Хранение заготовок
  • Вакуумизация
  • Подборка кухонной утвари
• 
  
• 5 блок: Рецепты
  • 7 разделов: овощи, птица, мясо, рыба, творог, паштеты и выпечка
  • Видео-рецепты и структурные конспекты с рецептами, хранением и КБЖУ на 100 гр.
  • Видео-рецепты с приготовлением некоторых заготовок по разделам