Новые складчины | страница 2

​

Готовая система летнего питания на 14 дней: новое меню, рецепты, заготовки, список продуктов и логика сборки блюд без ежедневной готовки и бесконечных раздумий «что приготовить».

Для кого подходит летнее меню
Для вас, если:

• хотите питаться вкусно и полезно без диет;
• устали каждый день придумывать, что приготовить;
• хотите кормить семью разнообразно и сбалансированно;
• не готовы проводить полдня на кухне;
• любите готовые и продуманные решения;
• хотите больше овощей, белка и сезонных продуктов в рационе.

Метод Леонова и его удобство для жизни
Каждое блюдо продумано до мелочей. Система, основанная на многолетнем опыте работы с питанием. Не случайный набор рецептов, а продуманная методика. Всё уже протестировано и выверено. Вам остаётся только пользоваться готовым решением

• меню на 14 дней
• сезонные продукты
• разные способы приготовления
• расчет логики питания
• достаточное количество белка и клетчатки
• отличное самочувствие уже с первых дней

И самое главное
минимум времени на кухне в каждом дне! Наслаждайтесь летом, а не убивайтесь на кухне!

Готовим 2 раза в неделю. Едим вкусно каждый день.

Как всё будет? Концепция летнего меню
Представьте лето, когда холодильник работает на вас. Вы точно знаете, что будете есть завтра, послезавтра и через неделю. Семья сыта, питание сбалансировано, а кухня больше не занимает всё свободное время. Это и есть Летнее меню по методу Леонова.

Воскресенье

• Большая заготовка на несколько дней.

Четверг

• Обновление холодильника и новые блюда.

В остальные дни

• Сборка, разогрев и приготовление блюд за 5–15 минут.

Программа

Неделя 1
Яркая, свежая, летняя

Индейка в апельсиновой глазури, прохладные свекольники, ароматный табуле с зеленью, хрустящие малосольные огурцы и битая редиска — меню, в котором много цвета, свежести и сезонных продуктов.

Во второй половине недели на столе появляются домашнее чахохбили, лёгкие летние щи, паштет из печёных овощей и цветная капуста с лимоном и миндалём.

А для дней, когда времени совсем мало, — быстрые блюда с ресторанным настроением: лосось терияки и кальмары по-тайски.

Результаты и ощущения первой недели меню

• Больше лёгкости и меньше тяжёлой еды в рационе.
• Холодильник наполнен готовыми решениями, а не случайными продуктами.
• На столе каждый день новые вкусы без многочасовой готовки.
• Летнее питание становится простым, разнообразным и красивым.
• Вы перестаёте жить в режиме «что приготовить сегодня?».
• Семья получает вкусную домашнюю еду, а вы — больше свободного времени.

Неделя 2
Сытно, разнообразно и без повторов

Щавелевый суп со свежей зеленью, ароматный плов с индейкой, зелёный хумус для быстрых перекусов, нежный творожный крем с зеленью и хрустящие овощные палочки — блюда, которые помогают легко поддерживать полезные привычки даже в самые загруженные дни.
Во второй половине недели меню становится ещё интереснее: холодный борщ для жарких дней, куриная печень с луком и яблоком, белая рыба в томатном соусе с оливками и цветная капуста с лимоном и миндалём. А когда времени совсем мало, на помощь приходят креветки в чесночно-соевом соусе — полноценный ужин за считанные минуты.

Что даёт вторая неделя

• Показывает, как поддерживать разнообразный рацион без новых походов по десяткам рецептов.
• Помогает легко включать в меню рыбу, субпродукты, овощи и зелень.
• Делает питание более сбалансированным и насыщенным по вкусу.
• Поддерживает привычку готовить заранее и экономить время в будни.
• Даёт ощущение порядка в питании без строгих правил и ограничений.
• Доказывает, что полезная еда может быть сытной, красивой и по-настоящему вкусной.
• Формирует систему, которую легко повторять и адаптировать под свою семью

Остается только пользоваться готовым решением

• Подробные рецепты
• План заготовок
• Списки продуктов
• Пошаговая логика приготовления

Бонусы, которые сделают лето еще вкуснее

• Ассорти летних галет с сезонными ягодами и фруктами
  Один универсальный рецепт — десятки вариантов начинок. Используйте сезонные овощи, ягоды, фрукты и зелень, чтобы каждый раз получать новый вкус без поиска новых рецептов
• Летние напитки
  Подборка освежающих напитков для жарких дней: вкусная альтернатива магазинным лимонадам и сладкой газировке. Больше пользы, меньше лишнего сахара и ещё больше удовольствия от лета.

Больше сытости, меньше тяжести, когда еда работает на ваше самочувствие
Рацион содержит источники белка, клетчатки и других полезных продуктов. Достаточное потребление клетчатки связано с лучшей работой ЖКТ и более длительным чувством сытости, а белок помогает дольше сохранять насыщение после еды.

Результаты летнего меню

• Более длительное чувство сытости без постоянных перекусов.
• Меньше тяжести после еды благодаря большому количеству овощей и сезонных продуктов.
• Более стабильный уровень энергии в течение дня без резких скачков голода.
• Регулярное поступление клетчатки, которая поддерживает нормальную работу пищеварения.
• Разнообразный рацион, помогающий получать больше питательных веществ из привычной еды.

Тариф Расширенный

• 2 недели разнообразного меню, которое можно повтторять
• Книга рецептов
• Бонус "Ассорти летних галет с сезонными ягодами и фруктами"
• Бонус "Летние напитки"

​

Если Вы хотите научиться готовить вкусные осетинские пироги, которые всегда получаются идеально, то используйте мои проверенные пошаговые рецепты с точными пропорциями ингредиентов

Что входит в онлайн-уроки:

• Простое, послушное и очень вкусное тесто
• Сочная начинка с правильным соотношением мяса и специй

В этих уроках я не стала рассказывать о традициях своего народа и говорить о сакральном значении осетинских пирогов. Здесь только процесс приготовления!

Автор уроков Жанна Цориева

• 40 лет опыта в выпечке осетинских пирогов
• 7 лет пеку пироги на заказ
• За эти годы я вывела свой авторский рецепт, по которому пироги получаются румяные, мягкие, с большим количеством начинки, а тесто не черствеет даже на третий день!
• Доверьтесь моему опыту и научитесь печь как профессионал!Доверьтесь мне и научитесь печь как профессионал!

​

Ягоды: смузи, сорбеты, салаты

• 24+ вкусных рецептов без тонны сахара и химии
• 4 видеорока
• Необычные рецепты из свежих ягод - интереснее, чем есть без ничего
• Максимум пользы без обработки

Ягодный Сезон

• 10+ вкусных рецептов без тонны сахара и химии
• 2 видеоурока
• Крутые идеи с ягодами из заготовок
• Способы заморозки, сушки и хранения без танцев с кастрюлями

​

Как из сезонных и дешевых ягод приготовить вкусные десерты, салаты, смузи, сорбеты и лимонады

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Обидно, что ягоды на даче опять осыпаются, а вы не знаете, что делать, кроме варенья
• Нет времени на мудреные рецепты, хочется раз-два и готово
• Хотите полезные смузи для здоровья - 5 правил приготовления
• Чтобы ягоды не плесневели в холодильнике
• Если хотите легкие салаты с ягодами, которые помогают худеть
• Вы не готовы кормить семью тоннами сахара, как в старых рецептах варенья

Интересно, а что внутри?

• 24+ вкусных рецептов без тонны сахара и химии
• 4 видео-урока, где уровень вкусноты 100 из 10!
• Сорбеты по специальной технологии
• Быстрые лайфхаки по правильным сочетаниям для смузи и десертов. Такое вы точно еще не готовили
• Проверенная практикой технология. Справится даже новичокВарианты замены, если вдруг одни ягоды уже съели, а какие-то вы не любите

Что конкретно я смогу приготовить?

1 Выпечка с ягодами

• Сливочный воздушный торт со свежей ежевикой и вишней (видеоурок)
• Элегантный ягодно-лимонный тарт
• Насыщенная творожная запеканка с голубикой
• Ванильно-вишневая панна котта
• Шоколадный бисквит с йогуртовым муссом и малиной в ягодом желе
• Ягодный террин

2.Без сахара (смузи, салаты)

• Смузи 5 лучших сочетаний с летними ягодами (видеоурок)
• Салат «летняя мечта» с курицей-гриль и ягодами с малиной / с голубикой
• Салат с ежевикой, авокадо и фетой
• Зеленый салат с кисленькой ягодной заправкой
• Салат со спелыми ягодами и бататом
• Эффектный салат с ягодами и морепродуктами

3. Мороженое - сорбет

• Вишнево-лимонный сорбет
• Сорбет из крыжовника
• + 10 удачных сочетаний для сорбета

4. Напитки

• Арбузный лимонад
• Ежевичный лимонад
• Апельсиново-малиновый лимонад «текила-санрайз»
• Клубничный лимонад-пунш
• Лимонад из микса ягод

5. Дополнительно

• Яркий облепиховый чай с цитрусовым акцентом (видеоурок)
• Эффектные ягодные панкейки (видеоурок)
• Курица запеченная с пикантным виноградом
• Куда добавить ягоды к привычным блюдам: идеи для вашего вдохновения
• Витамины в ягодах (доп.информация)

Вы получите:

• Гайд на 40+ страниц
• 24+ рецептов
• Бонусные рецпты
• 4 видео-урока

​

Что входит в онлайн-уроки:

• Рецепты теста на пироги
• Подробные рецепты начинок с точными граммовками
• Раскрываю все свои секреты приготовления

В этих уроках я не стала рассказывать о традициях своего народа и говорить о сакральном значении осетинских пирогов. Здесь только процесс приготовления!

Урок по трем осетинским пирогам:

• Идеальное тесто
• Три культовые начинки (с сыром, с листьями свеклы и с картошкой и сыром)

Автор уроков Жанна Цориева

• 40 лет опыта в выпечке осетинских пирогов
• 7 лет пеку пироги на заказ
• За эти годы я вывела свой авторский рецепт, по которому пироги получаются румяные, мягкие, с большим количеством начинки, а тесто не черствеет даже на третий день!
• Доверьтесь моему опыту и научитесь печь как профессионал!Доверьтесь мне и научитесь печь как профессионал!

​

Рецепты:
- Бефстроганов с полентой и салатом из рукколы, клубники и козьего сыра
- Куриная грудка с киноа и маринованными овощами
- Татаки из тунца, мятый зелёный горошек и салат из редиски с яйцом
- Треска в томатном соусе с рисом и салатом из редьки и моркови
- Утиное филе с картофельным пюре и спаржей с соусом голландез

Бонус-рецепты:
- Темный куриный бульон
- Датский блин

​

А Вы знали, что приготовить еду впрок можно всего лишь за сутки?

Представьте, вам не надо ничего выбирать, искать рецепты, чтобы приготовить заготовки из проверенных блюд! Нужно всего лишь приобрести продукты по списку в тех карте, уделить целый день приготовлению по подробнейшим видеоурокам и заморозить! Все!

Далее целый месяц можно не готовить, заниматься любыми делами или просто отдыхать! Достаточно просто разогреть вам или вашим близким и вкуснейшее блюдо на столе!

Надоело готовить каждый день? То этот курс для тебя!

Уроки курса

1. Домашние фрикадельки в томатном соусе
2. Сырники для заморозки
3. Блинчики с мясом
4. Блинчики с творогом и ванилью
5. Пельмени домашние классические
6. Фаршированные перцы
7. Голубцы с мясом и рисом
8. Болоньезе для пасты
9. Рагу из говядины с картофелем
10. Плов домашний для заморозки
11. Рис с курицей и овощами по-домашнему
12. Картофельная запеканка с фаршем
13. Домашний рассольник
14. Домашний томатный крем - суп
15. Куриный бульон - заготовка с овощами
16. Домашний свиной гуляш
17. Чили кон карне мягкой остроты
18. Овощное рагу для гарнира и основы блюд
19. Тушеная капуста с мясом
20. Куриные котлеты
21. Рыбные котлеты домашние
22. Куриные наггетсы домашние
23. Слойки с сыром и ветчиной
24. Самса с курицей

​

Большой сборник домашних рецептов печенья на любой вкус и настроение
70 рецептов домашней выпечки, с которыми вопрос «Что приготовить к чаю?» больше не возникнет
Электронный сборник в двух форматах PDF: для смартфона и для печати
Печенье, вафли, мадлен и пряники — от любимой классики до необычных сочетаний.печенья на любой вкус и настроение

70 рецептов - и ни одного скучного чаепития!

• классическое и песочное печенье
• шоколадные и ореховые рецепты
• шоколадные и ореховые рецепты
• печенье с начинками
• сладкие и несладкие вафли
• необычные вкусы для семьи, гостей и праздников
• ванильные, лимонные, шоколадные и фисташковые мадлен

В каждом рецепте есть:

• точные ингредиенты;
• понятное пошаговое приготовление;
• температура и время выпечки;
• фотография готового результата.
• Всё необходимое — в удобном PDF.

Этот сборник для вас,если вы:

• любите домашнюю выпечку, но не знаете, что приготовить;
• устали от случайных рецептов из интернета;
• хотите чаще радовать семью чем-нибудь вкусным;
• ищете идеи для гостей, праздников и сладких подарков;
• хотите готовить разнообразно, а не повторять три привычных рецепта.

​

Старт 15 июня

«Летняя ферментация» — это инновационный практический курс, который перевернет ваше представление о ферментированных продуктах.
Мы покажем, как получать пользу пробиотиков не только осенью, но и летом, создавая хрустящие овощи, освежающие напитки и соусы, которые идеально вписываются в летний рацион.
Вы освоите авторскую технологию ферментации от Сергея Леонова, откроете новые вкусы и научитесь поддерживать здоровье кишечника вкусно, просто и с удовольствием.

Это важно для тебя!
Летом большинство людей практически исключают ферментированные продукты из своего рациона, считая, что их время наступает только осенью вместе с квашеной капустой. В результате организм недополучает полезные бактерии и разнообразие натуральных пробиотиков именно в тот период, когда хочется легкой, свежей и вкусной еды.

На курсе вы научитесь готовить современные летние ферментированные продукты из сезонных овощей и ягод, чтобы поддерживать здоровье кишечника, разнообразить питание и получать максимум пользы от каждого приема пищи.

Программа курса

Программа курса построена от основ к практике: вы не просто повторите рецепты, а поймете принципы ферментации, освоите технологию и научитесь создавать десятки полезных и вкусных продуктов самостоятельно

1 Подготовка к ферментации
Вы узнаете, как правильно подготовить продукты и создать условия для успешной ферментации. Разберетесь в ключевых принципах процесса и подготовите основу для дальнейшей работы на курсе

Результат:

• Уверенно понимаете основы ферментации и готовы приступить к практике без ошибок и испорченных продуктов.

2 Двухэтапная ферментация: технология и практика
Освоите авторскую технологию двухэтапной ферментации, которая позволяет получать стабильный результат, яркий вкус и хрустящую текстуру даже из летних сезонных продуктов.

В этом блоке приготовите:

Огурцы 8 рецептур
Откройте для себя новый взгляд на ферментированные огурцы: 8 оригинальных рецептур с разными вкусами, ароматами и текстурами — от классических хрустящих до неожиданных гастрономических сочетаний

• Арахисовые
• Имбирные
• Томатные
• горчичные
• Ближневосточные
• Под картошечку
• Суточные хрустящие
• Весенние с редисом

Морковь по-корейски для красивой кожи летом
Особая ферментированная версия любимой закуски с ярким вкусом и пользой для организма. Идеальный способ добавить в летний рацион больше полезных бактерий и сезонных овощей

Квашеный арбуз
Необычный рецепт, который удивляет своим вкусом даже тех, кто давно знаком с ферментацией. Освежающий, сочный и по-настоящему летний продукт с новым г астрономическим звучанием.

Ферментированная голубика
Вкусный и полезный суперфуд с высоким содержанием антиоксидантов. Благодаря ферментации полезные вещества лучше усваиваются организмом. Идеально подходит для листовых салатов и в качестве топинга к соленому творогу, добавляя блюдам яркий вкус и пользу.

Капусту «Молодушка» с печеным чесноком
Авторская технология, которая позволяет приготовить молодую летнюю капусту так, чтобы она оставалась аппетитно хрустящей. Нежный вкус печеного чеснока делает этот рецепт особенным и запоминающимся.

Результат:

• Научитесь самостоятельно ферментировать летние овощи и создавать разнообразные з акуски, которые поддерживают здоровье кишечника и делают рацион вкуснее.

3 Летние ферментированные напитки
Научитесь готовить освежающие напитки, которые не только утоляют жажду, но и помогают разнообразить рацион полезными ферментированными продуктами.

В меню:

• Ягодный айс-ти
• Розмариново-лимонный квас

Результат:

• Сможете заменить часть магазинных напитков натуральными домашними альтернативами с насыщенным вкусом.

4 Ферментированные соусы
Освоите приготовление соусов, которые идеально дополняют летние блюда, овощи и блюда на гриле.

В меню:

• Томатная сальса
• Домашняя горчица

Результат:
Научитесь готовить полезные соусы, которые делают привычные блюда ярче и помогают легче усваивать пищу.

Бонусы
Помимо основной программы вы получите ценные бонусы, которые помогут использовать ферментацию еще чаще, разнообразить семейное меню и получить максимум пользы от обучения

1) «Ферментация для здоровья» - вебинар от нутрициолога о влиянии ферментированных продуктов на пищеварение, микробиом и общее самочувствие. Поймете, как использовать ферментацию для поддержки здоровья всей семьи

2) Получите готовую коллекцию необычных рецептов для ежедневного использования.
В меню:

• Квашеные лимоны
• Варенье «Долголетие»
• Тробиотический майонез
• Ферментированные яйца

3) Мастер-класс «ферментированный хлеб»
Пошаговая технология приготовления ароматного ферментированного хлеба на рассоле. Результат: освоите еще один способ ис пользовать ферментацию в домашней кухне.

4) Книга рецептов с использованием ферментированных продуктов
Получите готовую подборку блюд, которая поможет легко включить ферментированные продукты в ежедневный рацион. Больше не придется думать, куда использовать заготовки — у вас под рукой будут десятки вкусных и полезных идей.

Курс для счастливой жизни
Вам точно понравится этот курс, если:

• Вы хотите получать пользу ферментированных продуктов круглый год, а не только в сезон квашеной капусты.
• Вам надоели однообразные рецепты, и хочется новых ярких вкусов в летнем меню.
• Вы заботитесь о здоровье кишечника и стремитесь поддерживать его естественным способом.
• Любите готовить дома и получать удовольствие от кулинарных экспериментов.
• Хотите освоить современную технологию ферментации и всегда получать вкусный результат.
• Ищете полезные рецепты, которые легко вписать в жизнь всей семьи

Состав курса
Мы собрали все необходимое, чтобы вы смогли освоить летнюю ферментацию с нуля и сразу внедрить ее в свою жизнь: пошаговое обучение, авторские рецепты, поддержку эксперта, полезные бонусы и готовые решения для ежедневного рациона.

• Новый летний курс
• Новые знания о ферментации
• Книги рецептов для скачивания
• Подробные видеоуроки
• Вебинар с нутрициологом
• Большой бонусный блок обучения

​

Старт обучения 19 июня

10 вкусов, понятная технология и десерты, которые выглядят так, будто их сделали в кондитерской!

Узнайте все хитрости и нюансы приготовления и сделайте самый вкусный и привлекательный десерт этого сезона

Дорогие друзья! Я рада пригласить вас на курс «Мини-чизкейки»
Это десерт, который любят все — но в порционной подаче он раскрывается совсем иначе: нежный, эффектный, по-настоящему праздничный.
Я собрала для вас 10 вкусов, каждый из которых проверен до мелочей. Покажу всё пошагово, без сложных терминов и лишней теории.
Вы увидите, что красивые пирожные — это не магия, а понятная технология. И у вас обязательно получится.

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить чизкейки с начинками, которые тают во рту
• Начинает свой кондитерский путь
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хотите освоить рецепты, которые легко превратить в востребованный продукт.
• Ценит свое время
  Предпочитаете десерты, которые можно приготовить заранее и убрать в заморозку.
• Начинаете свой путь в кондитерском деле
  Ищете пошаговые объяснения без сложных терминов и пугающей теории.

Чему вы научитесь:

• Готовить легкий творожный крем-мусс (10 рецептов)
• Делать конфи и ганаши для прослойки (10 рецептов)
• Готовить кремы для украшения (10 рецептов)
• Готовить и выпекать сабле (10 рецептов)
• Делать шоколадные глазури
• Собирать и замораживать пирожные
• Глазировать и декорировать пирожные
• Правильно хранить пирожные

Программа курса

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Мини-чизкейк “Рафаэлло”
2. Мини-чизкейк “Вишня-корица”
3. Мини-чизкейк “Три шоколада”
4. Мини-чизкейк “Кофе-карамель”
5. Мини-чизкейк “Сникерс”
6. Мини-чизкейк “Черника-йогурт”
7. Мини-чизкейк “Малина-апельсин”
8. Мини-чизкейк “Мята-шоколад”
9. Мини-чизкейк “Орео”
10. Мини-чизкейк “Манго-клубника”

Десерты курса:

• Мини-чизкейк “Рафаэлло”
  Нежный мини-чизкейк с кокосовым сабле, кокосовым сырным крем-муссом, миндальным ганашем, кокосовым кремом и шоколадной глазурью с кокосовой стружкой
  
• Мини-чизкейк “Вишня-корица”
  Уютный мини-чизкейк с сабле с корицей, вишневым сырным крем-муссом и насыщенным вишневым конфи с пряной ноткой
  
• Мини-чизкейк “Три шоколада”
  Шоколадный мини-чизкейк с насыщенным шоколадным сабле, сырным крем-муссом с молочным шоколадом и нежным ганашем на белом шоколаде
  
• Мини-чизкейк “Кофе-карамель”
  Ароматный мини-чизкейк с сабле на тростниковом сахаре, кофейным сырным крем-муссом, шоколадно-кофейным ганашем и карамельным кремом
  
• Мини-чизкейк “Сникерс”
  Вкуснейший мини-чизкейк с арахисовым сабле, сырным крем-муссом с карамелью и арахисовой пастой, карамельным ганашем и сливочной карамелью
  
• Мини-чизкейк “Черника-йогурт”
  Нежный мини-чизкейк с йогуртовым сабле, чернично-йогуртовым сырным крем-муссом и чернично-молочным желе
  
• Мини-чизкейк “Малина-апельсин”
  Освежающий мини-чизкейк с миндальным сабле, апельсиновым сырным крем-муссом и ярким малиновым конфи
  
• Мини-чизкейк “Мята-шоколад”
  Освежающий мини-чизкейк с шоколадным сабле, мятным сырным крем-муссом и шоколадно-мятным ганашем
  
• Мини-чизкейк “Орео”
  Насыщенный мини-чизкейк с шоколадным сабле, сырным крем-муссом с шоколадной крошкой и ганашем на молочном шоколаде
  
• Мини-чизкейк “Манго-клубника”
  Яркий мини-чизкейк с ванильным сабле, манговым сырным крем-муссом и сочным клубничным конфи

​

От нашего бокса мужчины теряют самообладание…и это не шутка

Что внутри «Генеральского сета»?

• Вителло тоннато нежнейшая телятина + соус, который сводит с ума
• Закуска с салом, солёным огурцом и луковками
• Канапе с ростбифом, черри и соусом барбекю
• Брускетта с беконом и каперсами
• Тарталетки с грибным муссом и мини-шампиньонами
• Салат с телятиной под имбирно-кунжутным соусом

Что вы получите на МК:

Научитесь запекать ростбиф ресторанного уровня в домашних условиях
Соберёте гастробокс премиального уровня
Получите подробные техкарты
Готовый фотобанк гастробокса для вашего контента и пополнения меню

​

Старт обучения 19 июня

Научитесь готовить 10 трендовых пирожных в виде ягод и фруктов, которые не отличить от настоящих — из простых продуктов на домашней кухне.

Узнайте все хитрости и нюансы приготовления и сделайте самый вкусный и привлекательный десерт этого сезона

Дорогие друзья! Я очень рада, что Вы здесь!
Знаю, как это бывает: красивые пирожные кажутся чем-то недосягаемым, «не для домашней кухни». Поверьте, это не так — я прошла этот путь сама и теперь проведу по нему Вас, спокойно и по шагам.
Не бойтесь ошибиться и не торопитесь. Совсем скоро Вы поставите на стол «ягоды», которые невозможно отличить от настоящих, — и увидите реакцию близких.

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить самые трендовые корпусные десерты
• Начинает свой кондитерский путь
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты
• Хочет освоить десерт уровня «вау»
  Вы любите делать десерты и мечтаете готовить пирожные, о которых говорят все. Этот тренд станет Вашим.
• Зарабатывает на любимом деле
  Вы кондитер или хотите им стать. Необычные пирожные выделят Вас среди конкурентов, поднимут средний чек и будут продаваться сами.
• Любит удивлять своих близких
  Вам важна та самая реакция за столом, когда гости понимают: «ягода» — на самом деле пирожное. И вопрос, который Вы услышите снова и снова: «Как Вы это сделали?»

Чему вы научитесь:

• Готовить воздушные бисквиты (10 вариантов)
• Делать ганаши, желе и конфи (10 вариантов)
• Готовить легкие и нежные муссы (10 вариантов)
• Легко и быстро собирать пирожные
• Готовить глазурь и делать шоколадный велюр
• Глазировать пирожные
• Делать дополнительный декор для максимальной схожести с натуральными ягодами и фруктами
• Правильно хранить пирожные

Программа курса

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Корпусное пирожное “Малинка”
2. Корпусное пирожное “Кокос”
3. Корпусное пирожное “Кофейное зерно”
4. Корпусное пирожное “Черника”
5. Корпусное пирожное “Манго”
6. Корпусное пирожное “Банан”
7. Корпусное пирожное “Лимон”
8. Корпусное пирожное “Яблоко”
9. Корпусное пирожное “Персик”
10. Корпусное пирожное “Вишня”

Десерты курса:

• Корпусное пирожное “Малинка”
  Нежное пирожное с ванильным бисквитом, ярким малиновым конфи, воздушным малиновым муссом и хрустящим шоколадным корпусом с бархатным велюром
  
• Корпусное пирожное “Кокос”
  Экзотическое пирожное с кокосовым дакуазом, ганашем на молочном шоколаде с кокосовой стружкой, кокосовым муссом и шоколадным корпусом
  
• Корпусное пирожное “Кофейное зерно”
  Насыщенное пирожное с кофейным бисквитом, шоколадным ганашем на темном шоколаде, кофейным муссом и хрустящим темным шоколадным корпусом
  
• Корпусное пирожное “Голубика”
  Нежное пирожное с ванильным бисквитом, черничным конфи, чернично-йогуртовым муссом и тонким шоколадным корпусом
  
• Корпусное пирожное “Манго”
  Тропическое пирожное с шоколадным бисквитом, конфи из маракуйи с кусочками манго, муссом манго-маракуйя и тонким шоколадным корпусом
  
• Корпусное пирожное “Банан”
  Пирожное с ароматным банановым бисквитом, сливочной карамелью, карамелизированным бананом, муссом с корицей и шоколадным корпусом
  
• Корпусное пирожное “Лимон”
  свежающее пирожное с лимонным бисквитом, насыщенным лимонным курдом, ванильным муссом и ярким шоколадным корпусом с велюром
  
• Корпусное пирожное “Яблочко”
  Уютное пирожное с бисквитом на молочном шоколаде и корице, яблочным компоте, яблочным муссом и шоколадным корпусом в форме яблока
  
• Корпусное пирожное “Персик”
  Нежное пирожное с миндальным дакуазом, персиковым конфи с легкой ноткой корицы, ванильным муссом и бархатным шоколадным покрытием
  
• Корпусное пирожное “Вишенка”
  Яркое пирожное с шоколадным бисквитом, сочным вишневым конфи, муссом с шоколадной крошкой и эффектным шоколадным корпусом

​

СБОРНИК «РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ» от столовой ЕДАша
Стерилизация банок
Памятка подготовке овощей и фруктов для закаток

ПОМИДОРЫ

Помидоры сладко-солёные (Семейный рецепт) на 3-литровую банку
Помидоры в желатине ( любимые помидоры Дашиного детства)
Помидоры в собственном соку
Салат из зелёных помидор (самый вкусный)
Голенькие помидоры

ОГУРЦЫ

Закусочные огурцы на зиму с куркумой и зерновой горчицей
Хрустящие огурцы ( Семейный рецепт от Дашиной мамы) на 3-литровую банку
Салат из огурцов на зиму
Помидоры и огурцы сладко-солёные ( Семейный рецепт на 3-литровую банку)

ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ

Кабачки консервированные брусочками
Перец фаршированный капустой
Баклажанная икра (классический рецепт)
Салат из перца
Закуска из баклажанов с чесноком в томатном соусе
Кабачки в острой заливке
Салат из свеклы с хреном
Соте из баклажанов и кабачков
Стручковая фасоль в томатном соусе
Кабачковая икра
Баклажаны консервированные с помидорами
Аджика
Лечо
Хреновина
Икра из баклажанов ( без уксуса)
Икра из тыквы с овощами
Солянка с грибами на зиму
Рассольник с перловкой
Заготовка борща на зиму
Зимняя заготовка «Кухмастер»
Суповая заправка для закатки
Заготовка из болгарского перца на зиму ( для супов и соусных блюд)
Квашеная капуста по-домашнему
Кабачки маринованные
Розовая капуста
Маринованная закусочная морковка
Салат из свёклы ( можно кушать как закуску или добавлять в борщ) — мамин рецепт
Маринованный чеснок
Маринованный стручковый перец
Морковь по-корейски
Петрушка солёная
Приправа из хрена
Лук солёный
Кисло-сладкий соус чили
Укроп солёный

ПРО ГРИБЫ

Маринованные шампиньоны
Рыжики маринованные — два способа
Солёные грибы
Грибная солянка ( Семейный рецепт)
Опята осенние солёные
Грузди солёные ( Семейный рецепт)
Вешенки солёные ( Горячий способ)
Лисички маринованные

КОНСЕРВАЦИЯ ИЗ МЯСА И РЫБЫ

Тушёнка из индейки
Тушёнка из говядины
Тушёнка из свинины
Тушёнка куриная
Гречневая каша с мясом
Тушёнка из кролика
Тушёнка с овощами
Скумбрия в томате с овощами
Консервированная горбуша

ЗАГОТОВКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

Яблочное повидло
Клубничное варенье
Желейная смородина и вишня
Сливовое варенье
Повидло из тыквы
Яблочное варенье
Малиновое варенье
Варенье из лимона с имбирём
Абрикосово-апельсиновое варенье на зиму
Заготовка щавеля на зиму
Протёртые ягоды с сахаром для заморозки
Лимон с имбирём

КОМПОТЫ

Яблочный компот
Абрикосовый компот
Клубничное мохито
Вишневый компот
Облепиховый компот
Томатный сок
Сливовый компот
Мохито из слив
Ягодный компот
Компот из красной смородины и апельсин

​

Часть 1
1. Мисо-суп
2. Японский завтрак
3. Курица Терияки
4. Удон с говядиной
5. Темпура
6. Свинина Тонкацу
7. Пельмени Гёдза
8. Карааге
9. Омурайсу
10. Соборо Бенто
11. Онигири
12. Овощные закуски

​

Всё, что ставят в центр стола.

20 видеоуроков с рецептами

Программа

Урок 1 — Жареная горбуша с зеленью
Урок 2 — Запеченная скумбрия в духовке
Урок 3 — Тушеная рыба в сливочном соусе
Урок 4 — Рыба в кляре
Урок 5 — Тесто для полуфабрикатов
Урок 6 — Манты
Урок 7 — Пельмени домашние по-татарски
Урок 8 — Ханума
Урок 9 — Голубцы и долма
Урок 10 — Мясо по-французски с говядиной
Урок 11 — Плов по-домашнему
Урок 12 — Тушеные овощи
Урок 13 — Жареные овощи
Урок 14 — Курица жареная, ножки и крылья
Урок 15 — Утка запеченная
Урок 16 — Картофельное пюре: с котлетой; с гуляшом
Урок 17 — Картофель в мундире и шашлык на шпажках
Урок 18 — Мясо с картофелем праздничное по-татарски
Урок 19 — Тушеная картошка с потрошками
Урок 20 — Картофель по-деревенски с отбивной из говядины