Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Новые складчины | страница 18

  1. Золотая классика: 6 тортов (Вера Никандрова)

    16 ноя 2025
    [​IMG]
    Торт «Киевский»
    Ореховое безе, прослоенное кремом с карамелизованным орехом в хрустящей корочке и в муссе шоколад — специи

    Торт «Прага»
    Шоколадные бисквитные коржи, прослоенные шоколадным кремом supreme, покрыт шоколадным велюром

    Торт «Ленинградский»
    Рассыпчатые хрустящие песочные коржи в сочетании с шоколадной карамелью

    Торт «Миндальный»
    Сливочный крем с амаретто, миндальное пралине, ореховые коржи, карамелизованные лепестки миндаля

    Торт «Птичье молоко»
    Нежное суфле, легкий воздушный бисквит с лимонной пропиткой, шоколадный ганаш

    Торт «Захер»
    Шоколадный бисквит , начинка абрикос с апельсином, шоколадное креме, запеченный шоколадный крем-мусс

    Цена 25200 руб.
    Продажи на вебинаре

  2. Торты Наполеон (Александр Кислицын)

    15 ноя 2025
    [​IMG]

    ОНЛАЙН КУРС. Торты Наполеон. 4 вида. БЕЗ ЧАТА ПОДДЕРЖКИ.
    Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.


    [​IMG]Программа обучения
      • Наполеон классический.
      • Наполеон карамель, апельсин, корица.
      • Наполеон фисташка, малина, ваниль
      • Наполеон ореховый на пиве.
    Ответов: 1
  3. [furshetbox_msk] Сборник Блинный (Александра Варакута)

    15 ноя 2025
    [​IMG]

    В сборнике вы найдете:

    - 3 блинных бокса
    - 9 разнообразных начинок для блинов
    - 5 рецептов приготовления блинов
    - видео рецепт сборки и приготовления каждого отдельного бокса
    - ссылки на необходимый инвентарь
    - мою обратную связь

    МК проходит в закрытой телеграмм группе, где уже выложена вся необходимая информация
  4. [ЗоЖиГай] Функциональная кухня (Сергей Леонов)

    14 ноя 2025
    [​IMG]

    Старт 24 ноября

    «Функциональная кухня» — это курс, который переводит питание из хаотичного в осознанно-функциональное, но без фанатизма и сложных правил. Пять абсолютно новых протокола — пять простых стратегий питания, которые включают ключевые функции организма. Это не диеты и не ЗОЖ-строгость, а гибкий кулинарный навык, который подстраивается под реальную жизнь и даёт ощутимый эффект уже в процессе. Рецепты, объяснения и понятные принципы помогут вам почувствовать, как питание начинает работать на вас, а не наоборот. И самое важное — курс ведёт сам Сергей Леонов, поэтому всё основано на опыте, знаниях и вкусе.

    Питание, которое реально работает

    «Функциональная кухня» — это не просто вкусные рецепты, а питание, которое выполняет конкретную работу в организме.

    Пять протоколов курса влияют на основные функции: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Вместо разрозненных опытов и попыток угадать, что сработает, вы системно поддерживаете тело через еду — самую понятную, ежедневную и мощную точку влияния.

    Это питание, которое не усложняет жизнь, а делает её стабильнее, чище, легче и здоровее — в любой занятости, возрасте и уровне интереса к здоровью.

    Программа курса

    Блок 1 Ясный ум и продуктивность
    Блок 2 Сон и восстановление
    Блок 3 Энергия и выносливость
    Блок 4 Кожа и Anti-Age
    Блок 5 ЖКТ и Иммунитет


    Преимущества курса
    • Питание работает на функции организма — не на ограничения. Каждый блок создан под конкретную задачу: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Это не диеты, а функциональные протоколы, которые включают нормальную работу систем тела там, где обычно «лечат симптомы».
    • Эффект ощущается быстро — и закрепляется. Каждую неделю вы пробуете новый протокол и чувствуете ежедневные, заметные улучшения.
    • Простые рецепты + прикладная физиология. Никаких сложных схем. Вы понимаете, почему еда влияет на вашу энергию, сон, кожу или иммунитет — и получаете рецепты, которые легко готовить и приятно есть.
    • Подходит каждому, даже если вы не про ЗОЖ. Курс встроен в обычную жизнь: без фанатизма, без запретов, без дорогостоящих продуктов. Подходит тем, кто никогда не проходил программы питания, и тем, кто устал от противоречивых рекомендаций.
    • Улучшает все ключевые системы тела одновременно. Функциональное питание — это «общая настройка организма. Вы поддерживаете базу, без которой не работает ни одна врачебная рекомендация.
    • Это образ жизни, который делает тело устойчивым. Протоколы можно чередовать и возвращаться к ним в любой момент: для восстановления после стресса, при спаде энергии, ухудшении сна, сниженном иммунитете или пожелтевшей коже.


  5. Десерты и чизкейки + Торты и декоры. Пакет 1 + Пакет 2 (Кристина Озерова)

    13 ноя 2025
    [​IMG]

    Пакет 1. Десерты и чизкейки


    Десерты:

    ● Рулет «Чёрный лес» кбжу 203/8/13/15
    ● Клубничный тирамису кбжу 135/8/6/13
    ● Печенье с чизкейком кбжу 173/7/11/11
    ● Пирожное Шу кбжу 199/5/13/19
    ● Торт «Эстерхази» кбжу 225/8/15/12
    ● Пирог «Лимон — черника» кбжу 283/10/19/20
    ● Морковный кекс с карамелью кбжу 357/10/25/24
    ● Нарезные пирожные «Черника лайм» кбжу 195/9/14/10
    ● Ягодный пирог, веган кбжу 262/4/15/31
    ● Ролл Кейк «Кофейный трюфель» кбжу 236/10/16/12
    ● Моти «Шоколад карамель» кбжу 186/5/10/24
    ● Моти «Клубничный пломбир» кбжу 198/5/12/24
    ● Ягодное мороженое кбжу 125/1/6/16

    Чизкейки:
    ● Чизкейк «Ферреро роше» кбжу 249/9/18/15
    ● Чизкейк «Манго кокос» кбжу 214/6/17/12
    ● Чизкейк суфле с ягодами кбжу 235/9/13/22
    ● Чизкейк «Манго шоколад» кбжу 279/8/20/20

    Пакет 2. Торты и декоры

    Торты:
    ● Торт «Молочная девочка» кбжу 159/9/8/13
    ● Торт «Кофе-апельсин-фундук» кбжу 228/10/16/9
    ● Торт «Клубника-пармезан» кбжу 199/10/14/7
    ● Торт «Маковый с лимоном» кбжу 179/8/10/15
    ● Торт «Киевский» кбжу 328/10/26/15
    ● Торт «Банан — арахис — карамель» кбжу 188/7/10/17
    ● Торт «Малина — базилик» кбжу 135/6/8/10
    ● Торт «Груша — бри — херес» кбжу 140/6/8/12
    ● Торт «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
    ● Торт «Манго — лайм — кокос» кбжу 133/5/9/9
    ● Торт «Вишня — шоколад с чизкейком» кбжу 146/7/9/9

    Декоры:
    ● День рождения мальчика
    ● День рождения девочки
    ● Мужской декор
    ● Женский декор
    ● Роспись кремом «Цветы»
    ● Роспись кремом «Подсолнухи»

    Дополнительные подарки при покупке любого пакета

    Курс «Муссовые ПП десерты»
    Торт «Манго — лимон — мак» кбжу 81/4/3/9
    ● Торт «Груша — фундук» кбжу 148/4/8/15
    ● Торт «Арахис — лайм» кбжу 194/8/14/10
    ● Торт «Яблоко — корица — молочный шоколад» кбжу 150/5/8/15
    ● Пирожное «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
    ● Пирожное «Малина — шоколад» кбжу 187/7/12/15
    ● Пирожное «Манго — кокос» кбжу 189/5/12/15

    Видео-уроки и рецепты 6 ПП тортов
    Бенто-торт «Вишня-шоколад» кбжу 185/7/13/8
    ● Торт «Малина-облепиха» кбжу 156/9/10/10
    ● Торт «Наполеон» кбжу 259/10/14/27
    ● Торт «Цифра» кбжу 295/9/20/21
    ● Торт вертикальной сборки «Вишня-клубника» кбжу 210/9/14/13
    ● Торт «Баноффи» кбжу 248/8/17/17

    Пакет 1 + Пакет 2
    34 рецепта
    13 бонусных видео рецептов
  6. Авторские настойки (Артем Валентинов)

    13 ноя 2025
    [​IMG]

    Откройте мир изысканных вкусов и создайте 20 уникальных настоек, которые станут вашей визитной карточкой
    От первых экспериментов до профессионального мастерства под руководством эксперта с 10-летним опытом в крафтовой индустрии

    На курсе вас ждет:
    • 20 видеоуроков с пошаговым приготовлением настоек + упаковка
    • Авторские технологические карты
    Начните создавать уникальные настойки, которые станут изюминкой вашего бара или подарком для друзей!

    Настойка на мандариновых корочках и розовом перце
    Бруснично-вишневая настойка с коньяком
    Настойка застольно-похмельная
    Настойка Ананасовый мохито
    Настойка Пьяный цитрус
    Настойка Вишня в шоколаде
    Настойка Клюква-грейфрут
    Настойка имбирная с лаймом
    Настойка Кедровка
    Настойка Снежная ваниль
    Ликер Лимончелло
    Настойка Малинка
    Настойка Манго-Апельсин
    Ликер Оранчелло
    Шоколадный коньяк
    Клюквенный коньяк
    Новогодний коньяк
    Гранатовая кедровка
    Мандариновая перцовка
    Настойка хреновая Апельсиновая белка
    Упаковка
    Ответов: 2
  7. Бюджетное ПП (Аалия Маджид)

    13 ноя 2025
    [​IMG]

    Еда для тех, у кого вкус есть, а лишних денег — нет!

    Цены растут, а кушать всё равно хочется...
    Но не “доширак” и не овсянку на воде, а нормальную, настоящую еду — с бульоном, мясом, теплом и пользой.

    Этот сборник — про то, как питаться всей семьёй на 15–20 тысяч рублей в месяц, не чувствуя себя обделенным.
    Каждый рецепт — это реальная еда из простых продуктов, рассчитанная на обычные цены в магазинах по РФ.

    Содержание:

    Введение
    На чем готовить
    Завтраки из яиц
    Хлеб
    Салаты:
    • Проростки: дешевая живая еда
    • Морковный салат
    • Кабачки с морковью "по-корейски"
    • Салат Метелка
    Крупы и каши
    Супы и бульоны:
    • Костный бульон "Золотой"
    • Суп из телячьих хвостов
    • Тыквенный крем-суп на бульоне
    • Уха из рыбных хребтов и голов
    • Суп на говяжьих костях и на нуте
    Горячие блюда:
    • Тушеные куриные желудки в томате с луком
    • Сердце говяжье тушёное «а-ля бефстроганов»
    • Печень по-домашнему в сметанно-горчичном соусе
    • Куриные крылышки пряные
    • Куриные бёдра тушёные
    • Котлеты из минтая
    • Котлеты из свежемороженой скумбрии
    Простые гарниры:
    • Драники из картофеля и брюквы
    • Драники из моркови и репы
    • Тушёная капуста с морковью и яблочным уксусом
    • Овощное рагу «по-осеннему»
    • Репа, запечённая с луком и чесноком
    • Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
    • Гигантский дранник в форме
    • Тушеная капуста
    Закуски
    • Паштет из печени с сердечками
    • Хумус из нута
    В чем фишка:
    • Используются кости, субпродукты и простая рыба — но со вкусом, как в ресторане.
    • Можно готовить на 2–3 дня вперёд, всё отлично хранится и разогревается.
    • Каждый рецепт снабжён подробной технологией и примерной себестоимостью.
    • Всё без глютена, без сахара и “химии”.
    Кому подойдет:
    • Семьям, у которых на еду запланировано 15–20 тысяч в месяц.
    • Тем, кто хочет питаться полезно, но не дорого.
    • Людям, уставшим от “зож-блогеров”, предлагающих простые завтраки из лососей с авокадо.
    • Всем, кто любит настоящую еду: сытно, тепло, просто и честно.
    От автора:
    Это не экономия, а здравый смысл. Я собрала все рабочие рецепты, где каждый ингредиент оправдан. Без каши на воде, без пустых калорий.
    Только то, что кормит — и тело, и мозг.
    Это не про выживание, а про умение готовить вкусно, даже когда в кошельке не густо.

    Автор:
    Меня зовут Аалия Маджид
    Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты.
    Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами.
    Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств.
    И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!
    Ответов: 2
  8. [pastry lab] Пончики (Ксения Хохлова)

    12 ноя 2025
    [​IMG]
    Пончики - идеальный зимний десерт: быстрые в сборке, эффектные на витрине и невероятно вкусные. В курсе мы собрали праздничные вкусы, которые сразу можно включить в ассортимент: от глинтвейна и мисо-латте до персикового Беллини и фисташки с дыней. Эти десерты, которые продаются сами - яркие, ароматные, со стойкой ассоциацией "праздник". К новому году именно такие вкусы становятся бестселлерами: теплые ноты, красивые фактуры, эффектные покрытия. Идеально для витрин, подарочных наборов и продаж в объеме.
    • доступ ко всем материалам курса
    • прямые эфиры по теории
    Программа курса

    1) Банан - мисо-латте
    Бананово-кофейная начинка, яркая сливочная мисо-карамель.
    Нота: солоновато-сладкая, согревающая.

    2) Карамель - виски* - попкорн
    Крем-попкорн и виски-карамель.
    Нота: сладкая, хрустящая, тёплая ванильно-карамельная.можно приготовить без использования алкоголя.

    3) Фисташка - дыня - базилик
    Фисташковый крем с насыщенно дынно-базиликовым гелем.
    Нота: сливочно-фруктовая, свежая, утончённая.

    4) Горгонзола - портвейн* - чернослив
    Сливочный крем с горгонзолой, центр из чернослива на портвейне, карамельная корочка.
    Нота: глубокая, винная, бархатная.
    можно приготовить без использования алкоголя.

    5) Глинтвейн - шоколад - масала
    Вишнёвый конфитюр с апельсином и корицей на вине* и специях, шоколадное кремо-масло.
    Нота: тёплая, пряная, зимняя.
    можно приготовить без использования алкоголя.

    6) Тирамису - беллини
    Кофейный маскарпоне-крем, персиковое компоте с просекко*.
    Нота: сливочно-кофейная, праздничная, персиково-игристая.
    можно приготовить без использования алкоголя.

    Базовые рецептуры в подарок

    В подарок к курсу мы предложим 4 хитовые рецептуры начинок, которые расширят "праздничную" линейку:
    1. клубника со сливками (нежный сливочный крем и яркая клубничная сердцевина - вечный фаворит для детей и взрослых)
    2. сникерс (шоколад, арахис, карамель и соль - стабильный бестселлер со вкусом самого популярного батончика)
    3. кокос-лимон (сливочный кокос с сочным лимонным акцентом - свежо, тропически и очень ароматно)
    4. кола-мармелад (игристая кисло-сладкая начинка с мягким жевательным мармеладным центром - ностальгия в лучшем виде)
    Старт 20 ноября

    Ответов: 2
  9. [egor.team] Настоящая итальянская пицца. Тариф Самостоятельный (Дмитрий Козловский)

    11 ноя 2025
    [​IMG]

    Реальный итальянский вкус — без пицца-печи.
    Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.
    • Три вида теста под ваш ритм.
      Быстрое — к ужину сегодня.
      Дневное — в субботу.
      Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.

    • Автор, которому доверяют.
      Дмитрий объясняет спокойно, без пафоса, так, что получается даже у тех, кто раньше “сжигал всё, кроме воды”.

    • Курс, который возвращает вкус.
      Вы перестанете спорить, где вкуснее — в доставке или дома.
      Ответ будет на тарелке, под тянущимся сыром.
    Основа курса
    Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.

    Основные 16 пицц (во всех тарифах):
    Маринара
    Маргарита
    Четыре сыра
    Прошутто с рукколой
    Креветки и черри
    Мортаделла с фисташковым соусом
    Салями по-неаполитански
    Пеперони
    Фрикадельки из телятины
    Фиокко
    Шампиньоны с чесноком
    Фиорентина
    Фрутти ди маре
    Свинные сосиски с брокколи
    Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой
    Сосиски с картофелем фри
  10. 3 вкуса пирожного Картошка (Вера Никандрова)

    10 ноя 2025
    [​IMG]
    Пирожное «Картошка» – любимое лакомство из детства, бессменный лидер продаж у любого кондитера и кондитерской.
    Но даже в картошке, как и в любом десерте важен баланс – сладости и солонки, нежности и тельности, интересных вкусовых акцентов, удивляющих и цепляющих одновременно, благодаря которым десерт хочется повторять.

    Что еще мы ценим в картошке?
    - чтобы долго хранилась (и лучше под заморозку)!
    - легко готовилась и имела предсказуемый результат
    - была приятной по цене

    Всё то, за что мы любим картошку – мы объединили в новом десерте с тремя вкусами:

    1. карамельная картошка с пеканом, ромом, ванилью и солью
    2. шоколадная с вишенкой, марципаном и амаретто
    3. ореховая с кофе, пралине, и ликером
    Какой из сортов картошки Веры Никандровой станет вашим любимым?

    Мы разберем тему создания своего рецепта, а также узнаем, как правильно сложить остатки от вашего производства в пирожное.
    Какие бисквиты/крема/начинки подходят
    Сроки годности ингредиентов
    Сроки хранения, заморозка, дефоостация

    Вебинар с пошаговым приготовлением пирожного и подробной теоретической базой состоится 16 ноября в 10:00

  11. [SoulDesserts] Пять праздничных коробок (Анастасия Глазырина, Алексей Глазырин)

    10 ноя 2025
    [​IMG]

    Если ты:

    • Не определился с новогодним ассортиментом
    • Не знаешь, как легко и много зарабатывать в декабре/январе и вообще не знаешь
    • Устал от однообразных рецептов
    • Не хочешь делать шоколадные ёлочки, которые делают все вокруг
    • Не хочешь больше сидеть без заказов и денег
    А хочешь:
    • Создавать продукт, который будут покупать все без исключения
    • Заработать под конец года больше, чем за весь уходящий год на продукте с низкой себестоимостью
    • Решить вопрос с подарками
    • Заработать репутацию и насобирать заказы на весь будущий год
    • Получить в распоряжение самые вкусные рецепты самого продаваемого печенья и научиться составлять из него боксы на любой вкус и кошелёк
    То ты попал, куда нужно!
    • У нас нет бестолковой теории, а только проверенные, рабочие рецепты и пошаговая технология, которую осилит даже новичок
    • Мы будем не просто печь печенье, и это вовсе не просто печенье — мы создадим 5 уникальных коробок и предоставим вам и вашим покупателям выбор среди того, что невозможно не выбрать
    • Все уроки и все рецепты откроются в день старта — 25 ноября, поэтому вы успеете ещё и ко Дню Матери подготовиться и заработать ещё и на нём
    Наши преимущества:
    • Низкая себестоимость каждой коробки
    • Рецепты, которые будут актуальны и после и вообще всегда
    • Секреты успешных новогодних продаж
    • Подбор упаковки
    Программа:

    • Новогодняя картина
      Мы рисовали на конфетах, рисовали на рулетах, рисовали кисточками и карандашами, и вот теперь впервые мы будем рисовать печеньем! Не на печенье, а печеньем! И составим из него картину, которую захотят заполучить себе в подарок все вокруг вас.
    • Ассорти вокруг света
      Мы собрали для вас самое лучшее, вкусное, хрустящее, мягкое, красивое и ароматное со всего мира в одной коробке! Коробка, подходящая для всех. С ней идеально в гости, на работу, в подарок. Она станет лучшим новогодним поздравлением и вызовет миллион улыбок и воспоминания о потрясающих вкусах и не менее потрясающих текстурах. Можно есть её весь декабрь и даже весь январь
    • Сделано в России
      Орешки со сгущёнкой, вафельные трубочки, сливочная колбаска, щербет, баранки классические и баранки с начинкой, умопомрачительные пряники и никакого айсинга — эта коробка вернёт ваших клиентов в самое доброе прошлое. Идеальный подарок для всех, кто хочет вспомнить и не забыть.
    • Cookie Cake!
      Большое трендовое печенье-торт в новогодней тематике станет настоящим украшением любого новогоднего стола! Не нужно заморачиваться с начинками, муссами, кремами, а результат и количество заказов впечатляет и ошеломляет! Позвольте себе быть самым востребованным и оригинальным кондитером в уходящем и наступающем годах
    • Печенье с сюрпризом
      Печенье-сэндвичи, знаменитые чоко пай и другое многосоставное печенье, печенье с начинкой и печенье в шоколаде. Эта коробка самая любимая у детей, но и взрослые устоять не смогут! Умопомрачительная коллекция вкусов и запредельно аппетитный внешний вид.

  12. [konfect] Муссовый торт Cinnabon (Ксения Нохрина)

    9 ноя 2025
    [​IMG]

    Это не просто десерт — это Cinnabon нового поколения.
    Аромат дрожжей, корицы и апельсина наполняет кухню, глазурь блестит, а срез покоряет идеальной структурой.
    Приготовьте — и вы поймёте, почему этот торт называют бомбой сезона.

    Муссовый торт Cinnabon — это авторский десерт, созданный на бриоши с корицей, апельсином и сливочной помадкой. В этом онлайн-уроке вы освоите работу с дрожжевым тестом, карамелью, кремом Баваруаз и зеркальной глазурью, создавая торт с семью текстурами и уникальным вкусом, которого нет ни у кого.
    Когда я начала разрабатывать этот торт, точно знала: никаких бисквитов!
    Булочки Cinnabon — это же про аромат, мягкость и сливочную помадку, а не про сухой бисквит.
    Так появился мой новый авторский муссовый торт Cinnabon: на ароматной бриоши с корицей, апельсином и ванилью, с семью текстурами и вкусом, который невозможно забыть.

    Что вы приготовите

    • Воздушную бриошь Cinnabon на живых дрожжах с корицей, апельсином и ванилью
    • Пряную карамель с апельсиновой цедрой, корицей и жареным пеканом
    • Кремю Баваруаз с ромовым изюмом, вымоченным в ромово-апельсиновом сиропе с мёдом и ванилью
    • Сливочную помадку, как у оригинальных булочек
    • Апельсиновый гель с манго, маракуйей, анисом и перцем тимут
    • Сливочно-ванильный мусс с лёгкой текстурой
    • Зеркальную глазурь с идеальным глянцем
    Чему вы научитесь
    • Готовить бриошь на живых дрожжах с насыщенным ароматом
    • Работать с помадкой и использовать её для пропитки десертов
    • Варить пряную карамель с цитрусами и орехами
    • Создавать крем Баваруаз и правильно вводить ромовый изюм
    • Собирать сложносоставной муссовый торт с 7 текстурами
    • Работать с зеркальной глазурью
    Почему это важно
    • Этот торт разрушает стереотип о том, что муссовые десерты — это только про бисквиты.
    • Вместо привычной основы — ароматная бриошь, вместо стандартной карамели — пряная композиция с пеканом и цитрусом, а каждый слой добавляет глубину вкуса.
    • Это десерт, который покажет ваш уровень — и вдохновит создавать собственные композиции.
    Для кого подойдёт
    • Кондитерам, ищущим новые форматы и уникальные текстуры
    • Тем, кто уже освоил классику и хочет шагнуть на уровень выше
    • Любителям экспериментов — за новый вкус, баланс и аромат
    • Для заказов — эффектный десерт премиум-класса
    От шефа
    «Когда я вспомнила, как на мастер-классе у Ханса Овандо мы готовили торт на бриоши, я поняла — вот оно!
    Я решила создать Cinnabon на дрожжевом тесте, с корицей, кардамоном, апельсином и сливочной помадкой.
    Так родился мой авторский муссовый торт, аналогов которому нет.
    Это — аромат, уют и профессиональная техника в одном десерте».

    Что вас ждёт в уроке

    • Видео высокого качества с крупными планами каждого этапа
    • Подробный PDF-рецепт с точными граммовками и схемой сборки
    • Советы по работе с дрожжевым тестом, карамелью, гелем и муссом
    • Ответы на вопросы и личное кураторство шефа
    • Доступ навсегда — пересматривайте урок в любое время, все обновления приходят автоматически
  13. Зефир и птичье молоко: радуга вкуса. Тариф Самостоятельно (Ольга Шлычкова)

    9 ноя 2025
    [​IMG]

    Программа:


    Яблочный зефир
    • приготовление яблочного пюре
    • рецепты со сниженным содержанием сахара (в сравнение с рецептом ГОСТ)
    • классическая технология приготовления
    Зефир Черника
    • зефир без добавления пектина
    • заварная технология для зефира с ягодным пюре
    Зефир Лимон-тархун
    • Особенности приготовления зефира с цитрусами
    • Смешанная технология
    Зефир Апельсин
    • Особенности приготовления зефира с цитрусами
    • Смешанная технология
    Мятный зефир
    • Ароматизация зефира травами, кофе, специями
    • Красители для зефира
    Зефир эскимо
    • Зефир в силиконовых формах
    • Темперирование шоколада и глазировка
    Птичье молоко Шоколад
    • Идеальный рецепт
    • Баланс сладости за счет добавления горького шоколада
    Птичье молоко Орех-Карамель
    • Готовим невероятно яркий вкус ореха, карамели с ноткой соли
    Птичье молоко Маракуйя
    • Птичье молоко с фруктово-ягодным вкусом
    Тариф Самостоятельно

    Теория:
    • Продукты и оборудование
    • Приготовление яблочного пюре
    • Обзор насадок и работа с кондитерским мешком
    Практика:
    • Зефир 5 видов
    • Зефир эскимо
    • Птичье молоко 3 вида

  14. [Cake by Angel] Торт Черничный McFlurry (Ангелина Коба)

    8 ноя 2025
    [​IMG]
    Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, по приготовлению потрясающе нежного торта со вкусом чернично — кокосового мороженого McFlurry

    Шоколадный бисквит брауни
    Двойной чернично — шоколадный мусс с ягодной прослойкой
    Черничный мармелад с хрустящим кранчем
    Кокосовая пропитка
    Кокосовый крем — мороженое

    БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

    Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза

    В одном уроке собрано максимальное количество полезной информации
    ✔ Технологическая карта с подробным обучением приготовления торта от А до Я
    ✔ Разбор всех тонкостей и нюансов приготовления торта
    ✔ Обратная связь со мной (в Watsapp или Telegram), ответы на все вопросы и поддержка.
    ✔ Урок остаётся у вас навсегда

    Подойдет для профессионалов & для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
    Используются доступные и качественные продукты ✨
  15. Бутерброды (Ната Дунаевская)

    8 ноя 2025
    [​IMG]

    Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!
    Самые вкусные бутерброды, которые подойдут как для завтрака, так и на перекус.

    Ответов: 0
Наверх