Торт «Киевский»
Ореховое безе, прослоенное кремом с карамелизованным орехом в хрустящей корочке и в муссе шоколад — специи
Торт «Прага»
Шоколадные бисквитные коржи, прослоенные шоколадным кремом supreme, покрыт шоколадным велюром
Торт «Ленинградский»
Рассыпчатые хрустящие песочные коржи в сочетании с шоколадной карамелью
Торт «Миндальный»
Сливочный крем с амаретто, миндальное пралине, ореховые коржи, карамелизованные лепестки миндаля
Торт «Птичье молоко»
Нежное суфле, легкий воздушный бисквит с лимонной пропиткой, шоколадный ганаш
Торт «Захер»
Шоколадный бисквит , начинка абрикос с апельсином, шоколадное креме, запеченный шоколадный крем-мусс
Цена 25200 руб.
Продажи на вебинаре
Вы используете мобильную версию
перейти на Полную версию сайта
Новые складчины | страница 18
Страница 18 из 34
-
- Хобби и рукоделие
- Кулинария
- Нейросети и искусственный интеллект
- Дети и родители
- Курсы по психологии и личностному развитию
- Курсы дизайна
- Похудение, фитнес и спорт
- Здоровье
- Пикап, секс, отношения
- Раскрутка, SEO и SMM
- Курсы по фото и их обработке
- Курсы по эзотерике
- Бизнес
- Маркетплейсы (Wildberries, Ozon и другие)
- Имидж и стиль
- Курсы по программированию
- Курсы по администрированию
- Съемка и монтаж видео
- Курсы по музыке
- Строительство и ремонт
- Книги
- Школа и репетиторство
- Культура, история и искусство
- Иностранные языки
- Переводы курсов
- Копирайтинг и писательское мастерство
- Отдых и путешествия
- Инфобизнес
- Бухгалтерия и финансы
- Сад и огород
- Криптовалюта обучение
- Форекс, инвестиции, биржевая торговля
- Шаблоны и темы
- Программы, скрипты
- Базы и каталоги
- Авто-мото
- Схемы заработка
- Складчина на спортивные прогнозы
- Авторские складчины
- Доступ к платным ресурсам
- Другие тематики
-
Золотая классика: 6 тортов (Вера Никандрова)
16 ноя 2025
Ссылка на тему: Золотая классика: 6 тортов (Вера Никандрова)Ответов: 8 -
Торты Наполеон (Александр Кислицын)
15 ноя 2025
ОНЛАЙН КУРС. Торты Наполеон. 4 вида. БЕЗ ЧАТА ПОДДЕРЖКИ.
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.
Программа обучения
- Наполеон классический.
- Наполеон карамель, апельсин, корица.
- Наполеон фисташка, малина, ваниль
- Наполеон ореховый на пиве.
Ссылка на тему: Торты Наполеон (Александр Кислицын)Ответов: 1 -
[furshetbox_msk] Сборник Блинный (Александра Варакута)
15 ноя 2025
В сборнике вы найдете:
- 3 блинных бокса
- 9 разнообразных начинок для блинов
- 5 рецептов приготовления блинов
- видео рецепт сборки и приготовления каждого отдельного бокса
- ссылки на необходимый инвентарь
- мою обратную связь
МК проходит в закрытой телеграмм группе, где уже выложена вся необходимая информация
Ссылка на тему: [furshetbox_msk] Сборник Блинный (Александра Варакута)Ответов: 0 -
[ЗоЖиГай] Функциональная кухня (Сергей Леонов)
14 ноя 2025
Старт 24 ноября
«Функциональная кухня» — это курс, который переводит питание из хаотичного в осознанно-функциональное, но без фанатизма и сложных правил. Пять абсолютно новых протокола — пять простых стратегий питания, которые включают ключевые функции организма. Это не диеты и не ЗОЖ-строгость, а гибкий кулинарный навык, который подстраивается под реальную жизнь и даёт ощутимый эффект уже в процессе. Рецепты, объяснения и понятные принципы помогут вам почувствовать, как питание начинает работать на вас, а не наоборот. И самое важное — курс ведёт сам Сергей Леонов, поэтому всё основано на опыте, знаниях и вкусе.
Питание, которое реально работает
«Функциональная кухня» — это не просто вкусные рецепты, а питание, которое выполняет конкретную работу в организме.
Пять протоколов курса влияют на основные функции: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Вместо разрозненных опытов и попыток угадать, что сработает, вы системно поддерживаете тело через еду — самую понятную, ежедневную и мощную точку влияния.
Это питание, которое не усложняет жизнь, а делает её стабильнее, чище, легче и здоровее — в любой занятости, возрасте и уровне интереса к здоровью.
Программа курса
Блок 1 Ясный ум и продуктивность
Блок 2 Сон и восстановление
Блок 3 Энергия и выносливость
Блок 4 Кожа и Anti-Age
Блок 5 ЖКТ и Иммунитет
Преимущества курса
- Питание работает на функции организма — не на ограничения. Каждый блок создан под конкретную задачу: мозг, сон, энергию, кожу, ЖКТ и иммунитет. Это не диеты, а функциональные протоколы, которые включают нормальную работу систем тела там, где обычно «лечат симптомы».
- Эффект ощущается быстро — и закрепляется. Каждую неделю вы пробуете новый протокол и чувствуете ежедневные, заметные улучшения.
- Простые рецепты + прикладная физиология. Никаких сложных схем. Вы понимаете, почему еда влияет на вашу энергию, сон, кожу или иммунитет — и получаете рецепты, которые легко готовить и приятно есть.
- Подходит каждому, даже если вы не про ЗОЖ. Курс встроен в обычную жизнь: без фанатизма, без запретов, без дорогостоящих продуктов. Подходит тем, кто никогда не проходил программы питания, и тем, кто устал от противоречивых рекомендаций.
- Улучшает все ключевые системы тела одновременно. Функциональное питание — это «общая настройка организма. Вы поддерживаете базу, без которой не работает ни одна врачебная рекомендация.
- Это образ жизни, который делает тело устойчивым. Протоколы можно чередовать и возвращаться к ним в любой момент: для восстановления после стресса, при спаде энергии, ухудшении сна, сниженном иммунитете или пожелтевшей коже.
Ссылка на тему: [ЗоЖиГай] Функциональная кухня (Сергей Леонов)Ответов: 3 -
Десерты и чизкейки + Торты и декоры. Пакет 1 + Пакет 2 (Кристина Озерова)
13 ноя 2025
Пакет 1. Десерты и чизкейки
Десерты:
● Рулет «Чёрный лес» кбжу 203/8/13/15
● Клубничный тирамису кбжу 135/8/6/13
● Печенье с чизкейком кбжу 173/7/11/11
● Пирожное Шу кбжу 199/5/13/19
● Торт «Эстерхази» кбжу 225/8/15/12
● Пирог «Лимон — черника» кбжу 283/10/19/20
● Морковный кекс с карамелью кбжу 357/10/25/24
● Нарезные пирожные «Черника лайм» кбжу 195/9/14/10
● Ягодный пирог, веган кбжу 262/4/15/31
● Ролл Кейк «Кофейный трюфель» кбжу 236/10/16/12
● Моти «Шоколад карамель» кбжу 186/5/10/24
● Моти «Клубничный пломбир» кбжу 198/5/12/24
● Ягодное мороженое кбжу 125/1/6/16
Чизкейки:
● Чизкейк «Ферреро роше» кбжу 249/9/18/15
● Чизкейк «Манго кокос» кбжу 214/6/17/12
● Чизкейк суфле с ягодами кбжу 235/9/13/22
● Чизкейк «Манго шоколад» кбжу 279/8/20/20
Пакет 2. Торты и декоры
Торты:
● Торт «Молочная девочка» кбжу 159/9/8/13
● Торт «Кофе-апельсин-фундук» кбжу 228/10/16/9
● Торт «Клубника-пармезан» кбжу 199/10/14/7
● Торт «Маковый с лимоном» кбжу 179/8/10/15
● Торт «Киевский» кбжу 328/10/26/15
● Торт «Банан — арахис — карамель» кбжу 188/7/10/17
● Торт «Малина — базилик» кбжу 135/6/8/10
● Торт «Груша — бри — херес» кбжу 140/6/8/12
● Торт «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
● Торт «Манго — лайм — кокос» кбжу 133/5/9/9
● Торт «Вишня — шоколад с чизкейком» кбжу 146/7/9/9
Декоры:
● День рождения мальчика
● День рождения девочки
● Мужской декор
● Женский декор
● Роспись кремом «Цветы»
● Роспись кремом «Подсолнухи»
Дополнительные подарки при покупке любого пакета
Курс «Муссовые ПП десерты»
Торт «Манго — лимон — мак» кбжу 81/4/3/9
● Торт «Груша — фундук» кбжу 148/4/8/15
● Торт «Арахис — лайм» кбжу 194/8/14/10
● Торт «Яблоко — корица — молочный шоколад» кбжу 150/5/8/15
● Пирожное «Фундук — шоколад» кбжу 254/8/20/11
● Пирожное «Малина — шоколад» кбжу 187/7/12/15
● Пирожное «Манго — кокос» кбжу 189/5/12/15
Видео-уроки и рецепты 6 ПП тортов
Бенто-торт «Вишня-шоколад» кбжу 185/7/13/8
● Торт «Малина-облепиха» кбжу 156/9/10/10
● Торт «Наполеон» кбжу 259/10/14/27
● Торт «Цифра» кбжу 295/9/20/21
● Торт вертикальной сборки «Вишня-клубника» кбжу 210/9/14/13
● Торт «Баноффи» кбжу 248/8/17/17
Пакет 1 + Пакет 2
34 рецепта
13 бонусных видео рецептов
Ответов: 1 -
Авторские настойки (Артем Валентинов)
13 ноя 2025
Откройте мир изысканных вкусов и создайте 20 уникальных настоек, которые станут вашей визитной карточкой
От первых экспериментов до профессионального мастерства под руководством эксперта с 10-летним опытом в крафтовой индустрии
На курсе вас ждет:
- 20 видеоуроков с пошаговым приготовлением настоек + упаковка
- Авторские технологические карты
Настойка на мандариновых корочках и розовом перце
Бруснично-вишневая настойка с коньяком
Настойка застольно-похмельная
Настойка Ананасовый мохито
Настойка Пьяный цитрус
Настойка Вишня в шоколаде
Настойка Клюква-грейфрут
Настойка имбирная с лаймом
Настойка Кедровка
Настойка Снежная ваниль
Ликер Лимончелло
Настойка Малинка
Настойка Манго-Апельсин
Ликер Оранчелло
Шоколадный коньяк
Клюквенный коньяк
Новогодний коньяк
Гранатовая кедровка
Мандариновая перцовка
Настойка хреновая Апельсиновая белка
Упаковка
Ссылка на тему: Авторские настойки (Артем Валентинов)Ответов: 2 -
Бюджетное ПП (Аалия Маджид)
13 ноя 2025
Еда для тех, у кого вкус есть, а лишних денег — нет!
Цены растут, а кушать всё равно хочется...
Но не “доширак” и не овсянку на воде, а нормальную, настоящую еду — с бульоном, мясом, теплом и пользой.
Этот сборник — про то, как питаться всей семьёй на 15–20 тысяч рублей в месяц, не чувствуя себя обделенным.
Каждый рецепт — это реальная еда из простых продуктов, рассчитанная на обычные цены в магазинах по РФ.
Содержание:
Введение
На чем готовить
Завтраки из яиц
Хлеб
Салаты:
- Проростки: дешевая живая еда
- Морковный салат
- Кабачки с морковью "по-корейски"
- Салат Метелка
Супы и бульоны:
- Костный бульон "Золотой"
- Суп из телячьих хвостов
- Тыквенный крем-суп на бульоне
- Уха из рыбных хребтов и голов
- Суп на говяжьих костях и на нуте
- Тушеные куриные желудки в томате с луком
- Сердце говяжье тушёное «а-ля бефстроганов»
- Печень по-домашнему в сметанно-горчичном соусе
- Куриные крылышки пряные
- Куриные бёдра тушёные
- Котлеты из минтая
- Котлеты из свежемороженой скумбрии
- Драники из картофеля и брюквы
- Драники из моркови и репы
- Тушёная капуста с морковью и яблочным уксусом
- Овощное рагу «по-осеннему»
- Репа, запечённая с луком и чесноком
- Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
- Гигантский дранник в форме
- Тушеная капуста
- Паштет из печени с сердечками
- Хумус из нута
- Используются кости, субпродукты и простая рыба — но со вкусом, как в ресторане.
- Можно готовить на 2–3 дня вперёд, всё отлично хранится и разогревается.
- Каждый рецепт снабжён подробной технологией и примерной себестоимостью.
- Всё без глютена, без сахара и “химии”.
- Семьям, у которых на еду запланировано 15–20 тысяч в месяц.
- Тем, кто хочет питаться полезно, но не дорого.
- Людям, уставшим от “зож-блогеров”, предлагающих простые завтраки из лососей с авокадо.
- Всем, кто любит настоящую еду: сытно, тепло, просто и честно.
Это не экономия, а здравый смысл. Я собрала все рабочие рецепты, где каждый ингредиент оправдан. Без каши на воде, без пустых калорий.
Только то, что кормит — и тело, и мозг.
Это не про выживание, а про умение готовить вкусно, даже когда в кошельке не густо.
Автор:
Меня зовут Аалия Маджид
Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты.
Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами.
Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств.
И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!
Ссылка на тему: Бюджетное ПП (Аалия Маджид)Ответов: 2 -
[pastry lab] Пончики (Ксения Хохлова)
12 ноя 2025
Пончики - идеальный зимний десерт: быстрые в сборке, эффектные на витрине и невероятно вкусные. В курсе мы собрали праздничные вкусы, которые сразу можно включить в ассортимент: от глинтвейна и мисо-латте до персикового Беллини и фисташки с дыней. Эти десерты, которые продаются сами - яркие, ароматные, со стойкой ассоциацией "праздник". К новому году именно такие вкусы становятся бестселлерами: теплые ноты, красивые фактуры, эффектные покрытия. Идеально для витрин, подарочных наборов и продаж в объеме.![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FAW7JGiX.png&hash=bf913035677734ee3c0c2b698697c23d&v=4)
- доступ ко всем материалам курса
- прямые эфиры по теории
1) Банан - мисо-латте
Бананово-кофейная начинка, яркая сливочная мисо-карамель.
Нота: солоновато-сладкая, согревающая.
2) Карамель - виски* - попкорн
Крем-попкорн и виски-карамель.
Нота: сладкая, хрустящая, тёплая ванильно-карамельная.можно приготовить без использования алкоголя.
3) Фисташка - дыня - базилик
Фисташковый крем с насыщенно дынно-базиликовым гелем.
Нота: сливочно-фруктовая, свежая, утончённая.
4) Горгонзола - портвейн* - чернослив
Сливочный крем с горгонзолой, центр из чернослива на портвейне, карамельная корочка.
Нота: глубокая, винная, бархатная.
можно приготовить без использования алкоголя.
5) Глинтвейн - шоколад - масала
Вишнёвый конфитюр с апельсином и корицей на вине* и специях, шоколадное кремо-масло.
Нота: тёплая, пряная, зимняя.
можно приготовить без использования алкоголя.
6) Тирамису - беллини
Кофейный маскарпоне-крем, персиковое компоте с просекко*.
Нота: сливочно-кофейная, праздничная, персиково-игристая.
можно приготовить без использования алкоголя.
Базовые рецептуры в подарок
В подарок к курсу мы предложим 4 хитовые рецептуры начинок, которые расширят "праздничную" линейку:
- клубника со сливками (нежный сливочный крем и яркая клубничная сердцевина - вечный фаворит для детей и взрослых)
- сникерс (шоколад, арахис, карамель и соль - стабильный бестселлер со вкусом самого популярного батончика)
- кокос-лимон (сливочный кокос с сочным лимонным акцентом - свежо, тропически и очень ароматно)
- кола-мармелад (игристая кисло-сладкая начинка с мягким жевательным мармеладным центром - ностальгия в лучшем виде)
Ссылка на тему: [pastry lab] Пончики (Ксения Хохлова)Ответов: 2 -
[egor.team] Настоящая итальянская пицца. Тариф Самостоятельный (Дмитрий Козловский)
11 ноя 2025
Реальный итальянский вкус — без пицца-печи.
Рецепты адаптированы под домашнюю духовку, но результат — как из траттории.
- Три вида теста под ваш ритм.
Быстрое — к ужину сегодня.
Дневное — в субботу.
Суточное — для настоящей неаполитанской текстуры.
Автор, которому доверяют.
Дмитрий объясняет спокойно, без пафоса, так, что получается даже у тех, кто раньше “сжигал всё, кроме воды”.
Курс, который возвращает вкус.
Вы перестанете спорить, где вкуснее — в доставке или дома.
Ответ будет на тарелке, под тянущимся сыром.
Вы начнёте с базовых техник — от выбора муки до растяжки теста руками.
Основные 16 пицц (во всех тарифах):
Маринара
Маргарита
Четыре сыра
Прошутто с рукколой
Креветки и черри
Мортаделла с фисташковым соусом
Салями по-неаполитански
Пеперони
Фрикадельки из телятины
Фиокко
Шампиньоны с чесноком
Фиорентина
Фрутти ди маре
Свинные сосиски с брокколи
Баклажаны с фенхелем, голубым сыром и гремолатой
Сосиски с картофелем фри
Ответов: 0 - Три вида теста под ваш ритм.
-
3 вкуса пирожного Картошка (Вера Никандрова)
10 ноя 2025
Пирожное «Картошка» – любимое лакомство из детства, бессменный лидер продаж у любого кондитера и кондитерской.
Но даже в картошке, как и в любом десерте важен баланс – сладости и солонки, нежности и тельности, интересных вкусовых акцентов, удивляющих и цепляющих одновременно, благодаря которым десерт хочется повторять.
Что еще мы ценим в картошке?
- чтобы долго хранилась (и лучше под заморозку)!
- легко готовилась и имела предсказуемый результат
- была приятной по цене
Всё то, за что мы любим картошку – мы объединили в новом десерте с тремя вкусами:
- карамельная картошка с пеканом, ромом, ванилью и солью
- шоколадная с вишенкой, марципаном и амаретто
- ореховая с кофе, пралине, и ликером
Мы разберем тему создания своего рецепта, а также узнаем, как правильно сложить остатки от вашего производства в пирожное.
Какие бисквиты/крема/начинки подходят
Сроки годности ингредиентов
Сроки хранения, заморозка, дефоостация
Вебинар с пошаговым приготовлением пирожного и подробной теоретической базой состоится 16 ноября в 10:00
Ссылка на тему: 3 вкуса пирожного Картошка (Вера Никандрова)Ответов: 4 -
[SoulDesserts] Пять праздничных коробок (Анастасия Глазырина, Алексей Глазырин)
10 ноя 2025
Если ты:
- Не определился с новогодним ассортиментом
- Не знаешь, как легко и много зарабатывать в декабре/январе и вообще не знаешь
- Устал от однообразных рецептов
- Не хочешь делать шоколадные ёлочки, которые делают все вокруг
- Не хочешь больше сидеть без заказов и денег
- Создавать продукт, который будут покупать все без исключения
- Заработать под конец года больше, чем за весь уходящий год на продукте с низкой себестоимостью
- Решить вопрос с подарками
- Заработать репутацию и насобирать заказы на весь будущий год
- Получить в распоряжение самые вкусные рецепты самого продаваемого печенья и научиться составлять из него боксы на любой вкус и кошелёк
- У нас нет бестолковой теории, а только проверенные, рабочие рецепты и пошаговая технология, которую осилит даже новичок
- Мы будем не просто печь печенье, и это вовсе не просто печенье — мы создадим 5 уникальных коробок и предоставим вам и вашим покупателям выбор среди того, что невозможно не выбрать
- Все уроки и все рецепты откроются в день старта — 25 ноября, поэтому вы успеете ещё и ко Дню Матери подготовиться и заработать ещё и на нём
- Низкая себестоимость каждой коробки
- Рецепты, которые будут актуальны и после и вообще всегда
- Секреты успешных новогодних продаж
- Подбор упаковки
- Новогодняя картина
Мы рисовали на конфетах, рисовали на рулетах, рисовали кисточками и карандашами, и вот теперь впервые мы будем рисовать печеньем! Не на печенье, а печеньем! И составим из него картину, которую захотят заполучить себе в подарок все вокруг вас. - Ассорти вокруг света
Мы собрали для вас самое лучшее, вкусное, хрустящее, мягкое, красивое и ароматное со всего мира в одной коробке! Коробка, подходящая для всех. С ней идеально в гости, на работу, в подарок. Она станет лучшим новогодним поздравлением и вызовет миллион улыбок и воспоминания о потрясающих вкусах и не менее потрясающих текстурах. Можно есть её весь декабрь и даже весь январь - Сделано в России
Орешки со сгущёнкой, вафельные трубочки, сливочная колбаска, щербет, баранки классические и баранки с начинкой, умопомрачительные пряники и никакого айсинга — эта коробка вернёт ваших клиентов в самое доброе прошлое. Идеальный подарок для всех, кто хочет вспомнить и не забыть. - Cookie Cake!
Большое трендовое печенье-торт в новогодней тематике станет настоящим украшением любого новогоднего стола! Не нужно заморачиваться с начинками, муссами, кремами, а результат и количество заказов впечатляет и ошеломляет! Позвольте себе быть самым востребованным и оригинальным кондитером в уходящем и наступающем годах - Печенье с сюрпризом
Печенье-сэндвичи, знаменитые чоко пай и другое многосоставное печенье, печенье с начинкой и печенье в шоколаде. Эта коробка самая любимая у детей, но и взрослые устоять не смогут! Умопомрачительная коллекция вкусов и запредельно аппетитный внешний вид.
Ответов: 1 -
[konfect] Муссовый торт Cinnabon (Ксения Нохрина)
9 ноя 2025
Это не просто десерт — это Cinnabon нового поколения.
Аромат дрожжей, корицы и апельсина наполняет кухню, глазурь блестит, а срез покоряет идеальной структурой.
Приготовьте — и вы поймёте, почему этот торт называют бомбой сезона.
Муссовый торт Cinnabon — это авторский десерт, созданный на бриоши с корицей, апельсином и сливочной помадкой. В этом онлайн-уроке вы освоите работу с дрожжевым тестом, карамелью, кремом Баваруаз и зеркальной глазурью, создавая торт с семью текстурами и уникальным вкусом, которого нет ни у кого.
Когда я начала разрабатывать этот торт, точно знала: никаких бисквитов!
Булочки Cinnabon — это же про аромат, мягкость и сливочную помадку, а не про сухой бисквит.
Так появился мой новый авторский муссовый торт Cinnabon: на ароматной бриоши с корицей, апельсином и ванилью, с семью текстурами и вкусом, который невозможно забыть.
Что вы приготовите
- Воздушную бриошь Cinnabon на живых дрожжах с корицей, апельсином и ванилью
- Пряную карамель с апельсиновой цедрой, корицей и жареным пеканом
- Кремю Баваруаз с ромовым изюмом, вымоченным в ромово-апельсиновом сиропе с мёдом и ванилью
- Сливочную помадку, как у оригинальных булочек
- Апельсиновый гель с манго, маракуйей, анисом и перцем тимут
- Сливочно-ванильный мусс с лёгкой текстурой
- Зеркальную глазурь с идеальным глянцем
- Готовить бриошь на живых дрожжах с насыщенным ароматом
- Работать с помадкой и использовать её для пропитки десертов
- Варить пряную карамель с цитрусами и орехами
- Создавать крем Баваруаз и правильно вводить ромовый изюм
- Собирать сложносоставной муссовый торт с 7 текстурами
- Работать с зеркальной глазурью
- Этот торт разрушает стереотип о том, что муссовые десерты — это только про бисквиты.
- Вместо привычной основы — ароматная бриошь, вместо стандартной карамели — пряная композиция с пеканом и цитрусом, а каждый слой добавляет глубину вкуса.
- Это десерт, который покажет ваш уровень — и вдохновит создавать собственные композиции.
- Кондитерам, ищущим новые форматы и уникальные текстуры
- Тем, кто уже освоил классику и хочет шагнуть на уровень выше
- Любителям экспериментов — за новый вкус, баланс и аромат
- Для заказов — эффектный десерт премиум-класса
«Когда я вспомнила, как на мастер-классе у Ханса Овандо мы готовили торт на бриоши, я поняла — вот оно!
Я решила создать Cinnabon на дрожжевом тесте, с корицей, кардамоном, апельсином и сливочной помадкой.
Так родился мой авторский муссовый торт, аналогов которому нет.
Это — аромат, уют и профессиональная техника в одном десерте».
Что вас ждёт в уроке
- Видео высокого качества с крупными планами каждого этапа
- Подробный PDF-рецепт с точными граммовками и схемой сборки
- Советы по работе с дрожжевым тестом, карамелью, гелем и муссом
- Ответы на вопросы и личное кураторство шефа
- Доступ навсегда — пересматривайте урок в любое время, все обновления приходят автоматически
Ссылка на тему: [konfect] Муссовый торт Cinnabon (Ксения Нохрина)Ответов: 1 -
Зефир и птичье молоко: радуга вкуса. Тариф Самостоятельно (Ольга Шлычкова)
9 ноя 2025
Программа:
Яблочный зефир
- приготовление яблочного пюре
- рецепты со сниженным содержанием сахара (в сравнение с рецептом ГОСТ)
- классическая технология приготовления
- зефир без добавления пектина
- заварная технология для зефира с ягодным пюре
- Особенности приготовления зефира с цитрусами
- Смешанная технология
- Особенности приготовления зефира с цитрусами
- Смешанная технология
- Ароматизация зефира травами, кофе, специями
- Красители для зефира
- Зефир в силиконовых формах
- Темперирование шоколада и глазировка
- Идеальный рецепт
- Баланс сладости за счет добавления горького шоколада
- Готовим невероятно яркий вкус ореха, карамели с ноткой соли
- Птичье молоко с фруктово-ягодным вкусом
Теория:
- Продукты и оборудование
- Приготовление яблочного пюре
- Обзор насадок и работа с кондитерским мешком
- Зефир 5 видов
- Зефир эскимо
- Птичье молоко 3 вида
Ответов: 0 -
[Cake by Angel] Торт Черничный McFlurry (Ангелина Коба)
8 ноя 2025
Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, по приготовлению потрясающе нежного торта со вкусом чернично — кокосового мороженого McFlurry
Шоколадный бисквит брауни
Двойной чернично — шоколадный мусс с ягодной прослойкой
Черничный мармелад с хрустящим кранчем
Кокосовая пропитка
Кокосовый крем — мороженое
БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА
Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза
В одном уроке собрано максимальное количество полезной информации
✔ Технологическая карта с подробным обучением приготовления торта от А до Я
✔ Разбор всех тонкостей и нюансов приготовления торта
✔ Обратная связь со мной (в Watsapp или Telegram), ответы на все вопросы и поддержка.
✔ Урок остаётся у вас навсегда
Подойдет для профессионалов & для начинающих кондитеров, желающих приготовить торт в домашних условиях.
Используются доступные и качественные продукты ✨
Ссылка на тему: [Cake by Angel] Торт Черничный McFlurry (Ангелина Коба)Ответов: 1 -
Бутерброды (Ната Дунаевская)
8 ноя 2025
Научу вас готовить ооочень вкусные блюда для всей семьи, питаться сытно и стройнеть!
Самые вкусные бутерброды, которые подойдут как для завтрака, так и на перекус.
Ссылка на тему: Бутерброды (Ната Дунаевская)Ответов: 0
Страница 18 из 34