Новые складчины | страница 28

​

Мы собрали удобные, трендовые и вкусные позиции в одном месте.
Накройте новогодний стол как фуршетный мастер с вау-подачей.

Что будет в новогоднем боксе:

• Меню с системой заготовок
  пошагово показываем когда и что приготовить, чтобы всё успеть
  
  
• Список магазинов
  где можно найти продукты для блюд

• Понятные видеорецепты
  простые действия, которые реально повторить с вау-дизайном даже новичку

Рецепты Новогоднего меню

1. Салаты

• Оливье с говядиной в стиле «Тирамису»
• Сельдь под шубой «Битое стекло»

2. Закуски

• Картофель беби с селедкой, луком, икрой палтуса
• Крошка-картошка с икрой и сливочным маслом
• Карпаччо из шейки сыровяленой с хурмой, страчателлой и домашним пест
• Вителло тонато с подкопченным соусом

3. Мини-брускетты

• Креветка айоли
• Цитрусовый лосось с горчичным соусом
• С шейкой и каперсами

4. Горячее

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками

5. Десерты

• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна кота с карамелью и розмарином

В подарок бокс «свеча» и рецепт домашней настойки «лимончелло»
Рождественский венок с изысканной гастрономией и съедобной свечой, которую готовим сами


Тариф Профи

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками
• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна котта с карамелью и розмарином
• Список магазинов
• Ссылки на упаковку
• Ссылки на декор
• + Фотобанк
• + Тех карты с расчетами

​

Набор из двух уникальных продуктов FIT-Menu, которые позволят вам:
сэкономить до 70 часов в месяц на приготовлении блюд по меню впрок на срок до 1,5 месяцев
сохранить семейный бюджет на закупке продуктов (одна-две больших покупки вместо ежедневных походов в магазин)
придерживаться плана питания без срывов, поскольку в морозилке вас всегда будет ждать готовая правильная еда
оптимизировать и упростить готовку на всю семью

В состав набора входят:

1. «Система умной заморозки» для основательного подхода к заготовкам.
Подразумевает готовку один раз и питание по заготовка целый месяц по готовому меню с КБЖУ к каждому приёму пищи.
Какие рецепты включены: пельмени, манты, голубцы, фаршированные перцы, ленивые голубцы, тефтели, котлеты, творожная выпечка и т.д.

Что входит в «Систему умной заморозки»:
- программа питания на 4 недели в формате конструктора (отдельно приобрести невозможно)
- иллюстрированный сборник рецептов с КБЖУ и пошаговыми инструкциями
- техника тайм-менеджмента
- руководство по заморозке

2. «Система лёгкой заморозки» для ценителей простого, быстрого и лёгкого подхода к готовке.
Подразумевает минимум усилий, максимум результата, создаёт запас готовы еды без необходимости доготавливать после заморозки на 2 недели вперёд.
Какие рецепты включены: слоёные пирожки с разными начинками, всевозможные мясные маффины и рубленные котлеты, ленивая ачма и т.д.

Что входит в «Систему лёгкой заморозки»:
- программа питания на 2 недели в формате конструктора (отдельно приобрести невозможно)
- иллюстрированный сборник рецептов с КБЖУ и пошаговыми инструкциями
- техника тайм-менеджмента
- руководство по заморозке

Рецепты в системах разные, дополняют друг друга, не повторяют и не дублируют.

«Система заморозки. Комбо 2в1» создана специально для тех, кто хочет иметь неограниченное количество вариантов заготовок для себя и своей семьи, облегчить себе готовку на месяцы вперёд, ценит свое время и не готов каждый день стоять у плиты, отмеряя ингредиенты на то или иное блюдо.

Система включает в себя 42 дня. Дни не повторяются.
Рецепты подробно, пошагово расписаны. Продукты в рецептах запланированы точно на Вашу порцию. Вам нужно просто приготовить и съесть все, что указано в меню на день, и Вы автоматически попадаете в свой КБЖУ.
В программу входит инструкция по использованию, рекомендации по приемам пищи и питьевому режиму, список замен продуктов.
Продуктовая корзина расписана по дням и по неделям, прилагается к меню.

​

Курс подойдет вам, если:

• Вы новичок в шоколадном деле
  На курсе вам будут доступны видеоуроки с подробным описанием процесса приготовления. Даже если вы никогда не делали конфеты раньше, на этом курсе вы научитесь создавать конфеты ручной работы.
  
  
• Вы профессиональный кондитер
  Вы уже работаете на заказ и хотите расширить свой ассортимент яркими рецептами. Новые вкусовые сочетания, интересные текстуры ждут вас на курсе. Уверяю многие конфеты станут вашими любимыми.
  
  
• Вы увлекаетесь созданием конфет
  На этом курсе вас ждут яркие, насыщенные, невероятные вкусовые сочетания, которые запомнятся надолго вам и вашим близким. А так же вы сможете создавать конфеты на заказ и получить дополнительный доход.

Программа курса:

1. Трюфель «Кокосовый»
Лёгкая кислинка маракуйи дополняет тропический вкус.

2. Трюфель «Банан/Корица»
Банан и молочный шоколад уже стало классикой вкуса. Ещё вкуснее в хрустящей посыпке банановых чипсов.

3. Трюфель «Миндаль/Лимон»
Освежающий трюфель с кислинкой лимона и миндалём.

4. Трюфель «Вишня с коньяком»
Терпкость шоколада в сочетании с коньяком и вишней. Мужчины в восторге.

5. Трюфель «Кофе/Грецкий орех»
Яркий вкус кофе с молочным шоколадом. Заменит чашечку кофе по утрам и не только.

6. Трюфель «Апельсин/Куантро»
Нежное сочетание молочного шоколада с апельсином и мягкая нотка карамели.

7. Трюфель «Сырный»
Невероятное сочетание итальянского сыра, белого шоколада и базилика.

8. Трюфель «Малиновый»
Вкусное сочетание малины, белого шоколада и лёгкой кислинкой сублиматов в декоре.

9. Трюфель «Чайный»
Сочетание двух видов шоколада с ароматом чая «Молочный улун».

10. Трюфель «Пряный»
По мотивам имбирного пряника. Пряности в сочетании с шоколадом, истинное наслаждение.

11. Нарезная конфета «Кокос/Мускатный орех»
Такого сочетания вы еще не пробовали. Пюре кокоса с лёгким ароматом мускатного ореха.

12. Нарезная конфета «Манго/Маракуйя/Молочный шоколад»
Наивкуснейшее сочетание, а так же интересный способ отсадки ганаша.

13. Нарезная конфета «Вишня/Маршмеллоу»
Новый невероятный вкус. Вишня с двумя видами шоколада и с маршмеллоу из тёмного шоколада.

14. Нарезная конфета «Малина/Миндальное пралине»
Восхитительное пралине собственного приготовления с малиной и белым шоколадом.

15. Нарезная конфета «Чёрная смородина/Тёмный шоколад с розмарином»
Вкусный баланс мармелада с терпкостью тёмного шоколада и розмарина.

Тариф Эксперт

• 15 видеоуроков с подробным описанием процесса приготовления
• Теоретическая часть
• Технологическая карта
• Таблица расчета себестоимости и прибыли
• Видеоурок по ценообразованию
• Видеоурок по фотографии конфет
• Видеоурок по обработке фото на телефоне
• Запись вебинара «Рождественский глинтвейн»
• + подарок PDF файлы картинок для шокотрансферной печати

​

Это не про суету, усталость и бесконечную беготню между плитой и гостиной.
Это про атмосферу, вкус и то самое хрупкое, светлое чувство праздника, которое мы храним с детства и хотим передать своим близким.
Внутри сборника:

• Панна кота из болгарского перца
• Лосось в пряном соусе
• Террин в тесте из разных видов мяса
• Морское заливное
• Маринованная моцарелла
• Рулет из баклажанов в новом стиле
• Скумбрия под шубой без майонеза
• Свежий салат с креветками
• Салат с говядиной и арахисом
• Салат с манго и индейкой
• Салат с копченым сыром
• Салат нисуаз
• Жульен из языка
• Креветки с вешенками
• Мидии Том Ям
• Картофельная закуска с крабовым мясом
• Ароматный кролик с айвой
• Цитрусовый оссобуко
• Очень красивая рыбка
• фаршированая утиная грудка
• Сочный рулет из свинной грудинки
• Утка, похожая на пекинскую
• Рулька в сидре с яблоками
• Цыпленок в орехах
• Ромовая баба с кремом
• Восхитительный финиковый кекс
• Рождественские пряники

+ Бонусный сборник
На этот раз - тарталетки! И это не просто салаты в тарталетках, я создала закуски, которые будут хороши именно в таком виде. И еще сюрприз - все эти закуски прекрасно будут звучать и в виде брускетт

​

На курсе «‎Новогодний стол за 3 часа»

ВЫ УЗНАЕТЕ УНИКАЛЬНУЮ ТЕХНОЛОГИЮ: КАК ГОТОВИТЬ ОДНОВРЕМЕННО 11 БЛЮД
А мы раскроем ее для вас на нашем курсе!
Этой технологией пользуются профессиональные повара на кухнях ресторанов!

А ЕЩЕ ВЫ УЗНАЕТЕ КАК:

— Правильно составить Новогоднее меню, чтобы ваш праздничный стол был вкусным и разнообразным
— Исключить ошибки, которые чаще всего допускают хозяйки при его составлении
— Приготовить праздничные блюда на большую семью всего за 3 часа
— Засервировать стол и организовать праздничную подачу блюд
— Угодить гостям, чтобы каждый за столом точно нашел блюдо для себя и не остался голодным

1. Ароматный капрезе со свежими томатами в собственном соку
2. Закусочный пикантный сырный шар с гранатом
3. Теплый салат-гарнир из картофеля с фисташками
4. Закусочные сытные бутерброды с домашней печеной свининой и яблоками
5. Праздничный тарт с грибами и сыром
6. Печеные перцы с бураттой и прошутто. Элегантное украшение стола
7. Сочные нежнейшие куриные шашлычки на шпажках
8. Салат цезарь с беконом, курочкой и гренками в эффектной подаче
9. Освежающий салат с редисом и секретным ингредиентом
10. Пате из тунца по оригинальному французскому рецепту!
11. Тот самый Тарт татен с яблоками
12. Бонус: Сервировка новогоднего стола

​

Но какие рецепты будут:

• Торт «Елка» 3Д
• Бокс с бисквитными палочками
• Бокс с закусочными шапками и шишками
• Бокс с порционными салатами 3 вкуса
• Бокс с закусочными орешками
• Бокс с бисквитными тарталетками
• Бокс с нарезными пирожными
• Бокс с миндальными профитролями
• Бокс с мини чизкейками (чизкейк как закуска на 1 человека)
• Бокс с кростини
• Курица бескостная
• Подача традиционных салатов как торт

К каждому боксу идёт видео рецепт и описание + ссылки на упаковку.

​

Рецепты к новому году в ярком и красочном исполнении.

Салаты в рулете (4 вида)
● сельдь под шубой
● оливье с говядиной
● салат с семгой
● салат с баклажанами и курицей

​

​

В сборнике 20 завтраков, которые можно приготовить заранее и спокойно использовать всю неделю

Каждый рецепт — это одна страница: всё понятно, структурировано и не перегружено

Внутри:

• точная граммовка
• время приготовления
• калорийность и БЖУ (для тех, кому важно)
• пошаговые инструкции и фото
• заменяемые ингредиенты
• как замораживать и хранить
• вариант приготовления в аэрогриле
• возможные аллергены
• подсказки от меня

Все рецепты — из обычных продуктов: без редких ингредиентов, лишней посуды и долгих процессов

Бонусная информация

В сборнике я также поделилась ответами на самые частые вопросы:

• Как правильно упаковывать заготовки для длительного хранения и красивой подачи?
• Нормально ли, что после заморозки тесто становится более влажным?
• Почему выпечка прилипает к противню?

И, как любая хозяйка, я горжусь своими помощниками, которые облегчают мне процесс заготовок — их артикулами я тоже поделилась

Пусть этот сборник сделает твои завтраки проще, вкуснее и приятнее. С любовью и заботой — для тебя

​

В данном сборники короткие видео рецепты + карточки для распечатки
Все представленные рецепты готовятся просто,и без всяких заморочек.

Что представлено в сборнике:
1. рецепт теста
2. запеченные профитроли, 3 вкуса ( с форелью, с грибами, с анасами и курицей)
3. сладкий бокс, 3 вкуса ( сливочные с ягодами, с карамельным кремом и орехами, шоколадом)
3. с грибами
4.с икрой палтуса
5.с карбонадом
6. с королевской креветкой
7.с курицей и сыром
8. с маринованным тунцом и гуакомоле
9. с мидиями
10.с опятами
11.с черносливом
12.эклеры с красной рыбой и манго
13. эклеры с осьминогом
14. эклеры с фетакса и черри

​

Кому подойдет курс?

• Новая профессия
  Тому, кто хочет освоить новую профессию.
  В сфере полуфабрикатов работа есть всегда.
  Многие не любят или не успевают готовить и спасаются домашними полуфабрикатами на заказ!
  Ищут качественных продавцов, но не во всех городах они есть!
  Вы можете стать первым или одним из немногих!
• Дополнительный заработок
  Это идеальная профессия, которую можно совмещать с другой работой, материнством или путешествиями!‌
  Дополнительный заработок еще никому не помешал!
• Качество
  У вас большая семья или вы работаете и не хотите тратить много времени на завтрак, обед и ужин?
  Этот курс по полуфабрикатам идеальный вариант, чтобы готовить сразу без ошибок по проверенным технологическим картам!

Виктория Мамулян - Автор курса
6 лет готовит полуфабрикаты на заказ и совмещает любимое дело с тремя работами.
Ведёт блог уже 7 лет. В ассортименте для заказа 35 видов полуфабрикатов, а все начиналось с сырников.
Самоучка, которая научит не набить шишки, а сразу зарабатывать.

Программа курса
Технологические карты и подробные видео уроки по приготовлению хинкали, пельменей, вареников, блинчиков и двух видов сырников.

• Технология приготовления
• Идеальная рецептура теста, которое можно замораживать. Технологические карты и мастер-класс по лепке, без пресс-форм и раскатывающих машин и при помощи них.
• Советы по ведению соц.сетей
• Как сделать продающие фото, описание, программы для создания меню и шаблоны для сторис и этикеток полуфабрикатов.
• Инвентарь
• Список инвентаря с ссылками и описанием, который понадобится для старта. От фасовочных пакетов до тестораскатывающих машин.
• Грамотный просчет себестоимости
• Готовый файл Excel, с помощью которого можно просчитать себестоимость любого продукта.

Доступ к архиву с видеоуроками и учебным материалам в удобном темпе.

​

Этот сборник — результат моих экспериментов. Осенью я активно пробовала протеиновые батончики из магазинов, и многие из них мне не понравились. Поэтому я решила создавать свои рецепты. Здесь нет сложных техник, жестких правил и бесконечных процессов — только простые, доступные рецепты, в которых соединяются вкус, текстура, польза и удовольствие.

Внутри вы найдёте подборку моих фирменных батончиков:

• Арахисовый
• Малиновый
• Гречишный
• Шоколадный
• Кокосовый
• Кокос + ананас

Каждый рецепт создан так, чтобы его было легко повторить дома: без выпечки, без сложных ингредиентов, с возможностью адаптировать под себя — добавить орехи, поменять протеин, усилить вкус какао или фруктов.

В конце сборника вас ждут два особенных рецепта:

• батончик “Kit-Kat”,
• карамельный батончик, из которого можно собрать свой полезный “Twix”.

Это уже уровень «вау» — когда полезное встречается с любимой классикой, но остаётся лёгким и натуральным. Эти два рецепта без протеина, они из моего авторского курса «Праздничные батончики и пирожные».

​

Курс предлагает обучение приготовлению десертов ручной работы. Участники научатся создавать разнообразные сладости: трюфели, орешки, мадлен, кукис, медовики и другие. Курс подходит даже для новичков — в нём простые объяснения, понятная логика и поддержка на каждом шаге.

В рамках курса можно научиться:

• работать с разными видами шоколада и балансировать вкусы;
• готовить разнообразные начинки и кремы;
• сочетать разные виды десертов для создания праздничных ассорти в коробочках.

Курс включает видеоуроки и технологические карты с чёткими шагами. По окончании участники смогут готовить десерты для праздников (Новый год, День влюблённых, 23 Февраля, 8 Марта) или для домашнего чаепития. Также есть возможность получить сертификат и воспользоваться банковской или доверительной рассрочкой.

Екатерина Ольховская - автор
Я приготовила для вас коллекцию десертов на все случаи жизни: от подарков
на любые праздники до уютного чаепития в кругу семьи.
На этом курсе мы вместе соберём роскошные ассорти
в коробочках - вы сможете сочетать трюфели, мадлен, кукис и медовики по вашему желанию
Вы увидите, что кондитерское хобби может быть простым, радостным и не страшным даже для новичков. Будете готовить уверенно
и без суеты, с моими подробными объяснениями в видео-уроках, по техкартам с чёткими шагами!

Программа курса:

● Трюфели:
- Шоколад с апельсином
Научимся работать с тёмным шоколадом и правильно балансировать щепотку соли. Цедра даёт яркий цитрусовый «новогодний» акцент.
- Молочный шоколад с корицей
Тёплый, уютный профиль «зимнего латте», идеально к фильму и пледу. По желанию можно сделай кофейный вариант.
- Фисташка и малина
Классическое любимое сочетание: нежный фисташковый ганаш и такая ароматная, яркая ягодная искорка внутри.
- Шампанское с клубникой
Да еще и в белом шоколаде - игривый «звон бокалов», шампанское выпариваем, оставляя деликатный вкус.
- Dor Blue
В нем белый шоколад и грецкий орех - гастрономический шик: шоколад смягчает пикантность сыра, орех подчеркивает вкус.
- Пармезан и малина
Контраст сладкого белого шоколада, сырного умами и ягодной кислинки - дерзко и просто изумительно!

● Медовики
- Имбирный с карамелью и клюквой
С корицей и мускатным орехом. Домашняя соленая карамель, клюквенное конфи и карамельный сметанный крем.
- Шоколадный / кофейный
Медовые шоколадные или кофейные коржи, малиновая начинка: мусс и кисло-сладкое конфи, и вкусный сметанно-творожный крем.
- Груша и ванильная карамель
Карамель с ванилькой, классические медовые коржи, компоте с кусочками груши и сметанно-творожный крем.

● Кукис
- Классика
С шоколадными каплями, фантастическая по текстуре карамель, которую мы сами приготовим. И сверху- карамельный попкорн!
- Красный бархат
С идеальным ярким цветом, который не будут выцветать. Две начинки: творожный крем и ягодное конфи, малиновое или вишневое.
- Шоколадные
Шоколадное тесто с насыщенным, богатым вкусом. Два вида начинки: ганаш на темном шоколаде и нутелла, шоколадная паста.
- Фисташка малина
Красочное и вкусное фисташковое тесто, фисташковый ганаш, чтобы усилить и подчеркнуть вкус. И клубничное конфи, как взрыв вкуса!

● Мадлен
- Шоколадные с карамелью
Насыщенное по вкусу шоколадное тесто и воздушный шоколадный крем, который понизит сладость десерта и карамель.
- Фисташка и малина
Яркая малина, деликатная фисташка. Эффектные мадлен, такие праздничные по сочетанию красного и зеленого.
- Красный Бархат
С ягодами и шоколадным корпусом. В нем яркая малина, которую вы можете заменить на вишню или клубничку.

● Орешки
- Фисташка-малина
Хрустящее орешковое печенье с нежным фисташковым кремом и ярким малиновым акцентом внутри, «дорогой» вкус в формате уютной классики
- Шоколад ягоды
Насыщенная шоколадная начинка и сочные ягоды — как маленький орешковый брауни с ягодным сюрпризом
- Dorblu и груша
Смелый, но изысканный гастрономический дуэт, лёгкая пикантность сыра и мягкая фруктовая нота для тех, кто любит «не как у всех».
- Ferrero Rocher
Шоколадно-ореховая начинка, хрустящая текстура и жареный фундук, ассоциируется с праздником и красивой коробкой ассорти
- Raffaello
Нежный, «снежный» вкус — идеален для зимних наборов, смотрится очень эффектно в бело-кокосовой гамме
- Баунти
Сочная кокосовая начинка с выраженным тропическим вкусом и шоколадным акцентом. «Кусочек моря» в зимней коробке.

● Подробные технологические карты

​

Салат «Грибное лукошко» с грибами — слоёное блюдо, которое напоминает настоящее лукошко с грибами. В рецепте могут использоваться маринованные шампиньоны, опята, ветчина или крабовые палочки.

​

Для праздничного стола можно приготовить салат с курицей и морковью по-корейски с заправкой из майонеза или сметаны.

​

Классический грузинский салат «Тбилиси» с говядиной включает отварную говядину, красную консервированную фасоль, красный лук, сладкий красный перец, стручковый красный перец чили, чеснок, грецкие орехи, свежую кинзу, чёрный молотый перец, хмели-сунели, оливковое масло, яблочный уксус, воду, соль.